Dessa parmesan- och mandelbakade sparrispommes är ett lågkolhydratsnålt sätt att piffa till din tillbehör till middag. Eller, om du letar efter ett hälsosammare mellanmål att knäcka på under arbetsdagen, är det här receptet en tillfredsställande vinnare.
"Allt du behöver är 15 minuter för att förbereda den här rätten och bara 10 minuter för asaprgus-fritesen att tillagas. Dubbla, tredubbla eller fyrdubbla satsen och spara din mjölkfria yoghurtdipp om du vill ha en god sås till dina grönsaker och kex under hela veckan."
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Mjölkfri parmesan & mandelbakad sparrisfries
Portioner 4 personer
Ingredienser
Fries
- 1 kopp mandel 143 g
- ½ kopp riven vegansk parmesanost 50 g
- ½ tsk s alt
- ½ tsk paprika
- ¼ tsk mald svartpeppar
- ½ kopp universalmjöl 64 g, kan under universalglutenfritt mjöl
- 2 linägg (1 msk linmjöl + 3 msk vatten)
- 1 lb sparris 450 g
Yogurtdip
- ¼ kopp vanlig mjölkfri yoghurt 60 g
- ¼ kopp vegansk färskost 60 g
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad gräslök
- ½ tsk citronsaft 5 mL
- Nypa s alt
Instruktioner
- Prep: Värm ugnen till 425°F. Pulsera mandeln i en matberedare tills de blir grova smulor. Blanda i riven parmesan, s alt, paprika och peppar. Förbered din arbetsyta genom att lägga mjöl-, ägg- och mandelblandningen i tre separata stora grunda skålar.
- Coat: Skär bort de sega bottnarna på sparrisen. Rulla var och en i mjöl, doppa och belägg sedan i äggen och täck med mandelsmulor.
- Bake: Placera på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10 till 12 minuter, eller tills sparrisen är mjuk när den genomborras med en gaffel. Medan sparris tillagas, kombinera alla ingredienser till yoghurtdipp.
Näring
Servering: 1portioner
Kalorier: 422kcal | Kolhydrater: 27g | Protein: 27g | Fett: 24g | Mättat fett: 8g | Kolesterol: 113mg | Natrium: 530mg | Kalium: 622mg | Fiber: 6g | Socker: 7,5g | Vitamin A: 1450IU | Vitamin C: 10,7mg | Kalcium: 350mg | Järn: 4,7mg
