Med sommaren i full gång och det nyligen avbrutna sortimentet av Klondike’s Choco Taco, är det dags att göra godbiten hemma, och vegan! Japp, det stämmer Denna chokladdesserttaco är fri från ägg och mejeriprodukter. Nu är det en anledning att fira!
Hemlagade våffelstrutar formas till tacos (vad är inte bättre i tacoform?), fyllda med vaniljglass och överdragna med en choklad-jordnötsblandning. Om det här inte är himla gott vet vi inte vad det är.
Det fantastiska med att göra dessa desserttacos hemma är hur många anpassningar det finns:
- Nötter: Prova pistagenötter, valnötter, pekannötter eller mandel.
- Choklad: Om du kan hitta mjölkfri vit choklad, byt in den!
- Kryddor: Tillsätt kanel eller kakaopulver till våffelsmeten för en annan smak.
- Glass: Använd en vanilj-chokladvirvel, all choklad eller vaniljkola för att skaka om saker!
Servera dessa godsaker vid nästa grillfest, familjeträff eller söndagsmiddag! Ta dina våffeljärn och låt oss ta chocotaco!
Förberedelsetid: 15 minuterFrystid: 2 timmarTotal tid: 2 timmar 15 minuter
Kostnad: $8,00 recept | 0,80 USD servering
Vegan Choco Taco
Server 10-12
Ingredienser
Våffeltacoskal
- 6 matskedar aquafaba ($0,08)
- ½ kopp strösocker ($0,12)
- 1 matsked majsstärkelse (0,01 USD)
- ¾ tesked vaniljextrakt ($0,16)
- 1 kopp universalmjöl (0,08 USD)
- 2 matskedar veganskt smör, smält och kylt ($0,28)
Att montera
- 2 pints mejerifri vaniljglass ($3,92)
- 2 koppar mörk chokladchips ($2,62)
- 2 matskedar kokosolja eller veganskt smör ($0,28)
- ¾ kopp krossade jordnötter, delade ($0,45)
Instruktioner
- Tillsätt aquafaba, strösocker, majsstärkelse och vanilj i en stor blandningsskål. Använd en elektrisk mixer och vispa ihop tills det är fluffigt.
- Sikta i universalmjölet, tillsätt sedan smält veganskt smör och blanda ihop med elvispen tills den är slät och inga mjölklumpar kvarstår.
- Täck degen och låt vila i 10 minuter. Under tiden, förvärm en våffelstrutmaskin och smörj den sedan lätt med matlagningsspray.
- Tillsätt ~1-1 ½ msk våffelsmet och stäng våffeljärnet. Koka på medelvärme tills de är ljust gyllenbruna, ca 60-80 sekunder.
- Använd en värmesäker handske för att ta bort våfflan från våffeljärnet. Arbeta snabbt, drapera den över handtaget på en spatel eller annan sked för att bilda en tacoform. Upprepa samma process med resten av våffelsmeten.
- Fyll våffeltacos med mjukglass och lägg dem sedan i frysen för att stelna i cirka 2-3 timmar, eller över natten.
- När glassen har stelnat smälter du chokladchipsen och det veganska smöret i en bred, grund skål (stor nog att passa tacos). När smält, blanda i ½ kopp krossade jordnötter.
- Ta bort en taco från frysen och doppa toppen i den smälta chokladen och jordnötsblandningen. Toppa med mer krossade jordnötter och lägg sedan tillbaka till frysen. Upprepa med resten av tacos.
- Låt dina chocotacos stelna i frysen i ytterligare 30-60 minuter och njut sedan!
Anteckningar
- Aquafaba är s altlaken från en burk kikärter, eller den överblivna vätskan från blötläggning om den tillagas torr.
- För en extra chokladsmak, använd vegansk chokladsås eller extra smält choklad för att pensla våffeltacos invändigt, låt dem sedan frysa innan du tillsätter glass.
Näring: 1 av 10 portionerKalorier 249 | Tot alt fett 13,3 g | Mättat fett 4,7 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 42,1 mg | Tot alt kolhydrater 27,9 g | Kostfiber 1,3 g | Tot alt socker 14,5 g | Protein 5,3 g | Kalcium 13,1 mg | Järn 1,1 mg | Kalium 94,2 mg |
