Hungriga växtbaserade ätare behöver inte längre nöja sig med en sallad när de beställer på sina favoritrestauranger i London. Det israeliska matteknikföretaget Redefine Meat tillkännagav just att dess 3-D-tryckta veganska flankbiffar kommer att rullas ut hos livsmedelsleverantörer denna månad. Det innovativa veganföretaget kommer att introducera sina veganska flankbiffar och flera andra växtbaserade kött alternativ på populära restauranger, inklusive Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte och Gillray's Steakhouse and Bar.
Redefine Meats innovativa veganska kött använder en 3-D-utskriftsteknik som optimerar receptet genom att analysera 70 sensoriska parametrar.När smakprofilen är klar producerar 3D-tekniken en hel del av veganskt kött som efterliknar konsistensen, saftigheten och smaken hos traditionellt kött. Företagets expansion till Londons foodservicesektor kommer att visa upp sin "New Meat"-linje, med malda betor, korvar, premiumburgare, lammkebab och flankbiffar.
"Vi är glada över att samarbeta med dessa prestigefyllda restauranger och föra New Meat till deras kräsna kundkrets", sa Redefine Meat VD och medgrundare Eshchar Ben-Shitrit i ett uttalande. "När vi fortsätter vår expansion i Europa ser vi fram emot att öka tillgängligheten av New Meat för fler kockar och krögare och hjälpa dem att möta den höga efterfrågan från köttälskare, flexitarianer, vegetarianer och veganer."
Du kan hitta vegansk flankstek på dessa 6 restauranger
Mr. Whites
Kocken Marco Pierre White fick sina tre Michelin-stjärnor på grund av hans uppfinningsrika tekniker och risktagande rätter.Nu behåller kocken White sitt arv som en pionjär för fina middagar. Kocken – som en gång var mentor till Gordon Ramsay – introducerade Redefine Meat på sina restauranger i Storbritannien i slutet av 2021 och blev den första London-baserade kocken som samarbetade med det Israel-baserade företaget.
"När jag första gången smakade Redefine Meat, var jag förbluffad", sa White då. "Redefine Meat's New-Meat-produkter är rent geni och ger dig alla hållbarhets- och hälsofördelar med växtbaserade, utan att kompromissa med smak och konsistens."
Nu introducerar den legendariska kocken flera nya rätter på sin restaurang Mr. White's, inklusive en Redefine Burger, Redefine Gnocchi Bolognese, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza och flera rätter med den nya flankstek.
Tyska gymnasiet
German Gymnasiums köksmästare Bjoern Wassmuth planerar att tillgodose sin växtbaserade kundkrets med tre nya meny alternativ. Det massiva matstället kommer att introducera en Redefine Beef Burger toppad med romansallad, krispig lök, en specialitetsås och cheddar; en Redefine Beef Flank Steak belagd i en soja-chiliglasyr och serverad med broccoli; och en Redefine Lamb Kofta med gul delad ärtdahl, zucchini, ingefära och tomater.
"Efterfrågan på kött alternativ i London växer och det blir mer och mer moderiktigt", sa Wassmuth i ett uttalande. "Med Redefine Meat har jag upptäckt att deras produkter smakar väldigt likt animaliskt kött, vilket ger det en konsistens och smak utan konstgjord eftersmak. Det är början på framtiden."
Chotto Matte
Chocco Matte fick världsomspännande uppmärksamhet för kocken Jordon Sclares Nikkei-kök – en peruansk-japansk matlagningsstil. Med 11 platser över hela världen hjälper Chocco Matte till att popularisera Nikkei-matlagning och nu arbetar kocken Sclare för att förbättra sin tillgänglighet för växtbaserade matgäster. Sclare kommer att introducera vegansk biff och lamm på sina platser i Soho och Marylebone.
På de två platserna i London kommer kocken Sclare att introducera Redefine Beef Flank med kryddig teriyaki och koriander; en Redefine Mince fylld i gyoza med ingefära, miso grönsaker, röd paprikaponzu och yuzu sötpotatis; och en rökt Redefine Lamb Flank som är marinerad med koriander och peruansk chili miso
“Hållbarhet och innovation är båda nyckelpelare i varumärket Chotto Matte och vi har alltid tillhandahållit ett mångsidigt utbud av växtbaserade rätter i våra restauranger, men Redefine Meat är det första växtbaserade kött alternativet som har serverats på Chotto Matte, säger Sclare i ett uttalande. "Nu kan våra gäster njuta av chansen att få ett unikt kött alternativ tillsammans med våra signatur Nikkei-smaker."
Gillray's Steakhouse and Bar
Ligger precis vid Themsen kommer Gillray's Steakhouse and Bar att erbjuda sina kunder två växtbaserade alternativ designade för att smaka och se ut exakt som sina traditionella kött alternativ. London steakhouse kommer att servera Redefine Beef Flank Steak med en Yorkshire-pudding samt en Redefine Beef Burger tillagad med konventionella pålägg.
Omdefiniera kött försöker omdefiniera hotellmat
I juli tillkännagav Redefine sitt partnerskap med Selina – en hotellkedja i digital nomadstil.Selina kommer att introducera Redefine Meat-produkter på sina 155 hotell världen över. Företaget strävar efter att utveckla en växtbaserad version av varje meny alternativ på alla platser för att tillgodose den växande befolkningen av yngre veganer. Hotellkedjan började introducera New-Meat-utbudet under den senaste månaden, med början med Selina Tel Aviv Beach i Israel och Selina Cambden i London.
"Vi arbetar för att uppfylla en storslagen vision, som är att göra Redefine Meat till det största köttföretaget i världen – och vårt samarbete med Selina gör att vi kan ta New-Meat till en mycket bredare global publik och ta ytterligare en steg mot det, sa Ben-Shitrit. Vi är verkligen glada över att ha hittat en perfekt partner i Selina och möjligheten att ge Selinas gäster en rad kulinariska New-Meat-upplevelser, oavsett om de är vegetarianer, veganer eller köttätare som bryr sig om miljön. "
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu. Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt.Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas. Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande. "Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
