Trots att han hittills bara har haft ett enda ställe, är vegansk burgare Nomoo på god väg att bli ett känt namn. Den här veckan tillkännagav det växtbaserade matstället i Kalifornien att det går ihop med Nestle Professional för att utveckla ett eget varumärke av växtbaserat kött. De två företagen kommer att samarbeta för att skapa en unik linje av veganska hamburgerbiffar, växtbaserad kyckling och ost som inte är mejeriprodukter som komplement till snabbmatskedjans planerade nationella expansion.
Nestle och Nomoos partnerskap syftar till att skapa ett urval av växtbaserat kött under namnet NoMoo som kommer att sänka snabbmatskedjans matkostnader samtidigt som det producerar mindre avfall och minskar arbetskraften.Företagen kommer initi alt att släppa en ärtproteinbaserad hamburgare i oktober 2022. Med hjälp av världens största livsmedelsproducent är Nomoo bland en handfull veganska snabbmatskedjor som inleder en ny era av amerikanska snabbmatsrestauranger.
“Med en partner som Nestlé, känd för sitt engagemang för de finaste ingredienserna, operativ kunskap och kompromisslöst stöd till foodserviceverksamheten, kommer Nomoo säkerligen att locka de rätta franchisepartnerna med flera enheter för att accelerera vår nationella tillväxt, ” Nomoos grundare George Montagu Brown sa i ett uttalande.
“Nomoo föddes ur idén att snabbmatsfavoriter kan vara 100 procent växtbaserade utan att ge avkall på smak, så det var avgörande att vi inte bara hade rätt partner, utan också en egenutvecklad, välsmakande, bättre för dig produkt som överträffar rivalerna Impossible och Beyond Meat. Tillsammans har vi skapat den mest smakrika växtbaserade köttfärsen i branschen."
Noomo utmanar snabbmatsindustrin
Nomoo fick ursprungligen nationell uppmärksamhet när det veganska hamburgerkonceptet tog över den populära hamburgarkedjan Johnny Rockets flaggskepp. Den 28 februari 2020 öppnade Nomoo bara veckor före covid-19-låsningen, vilket ledde till att den stängdes tillfälligt. Oavskräckt öppnade Brown igen och fick en betydande efterföljare i Los Angeles. Nu kommer Nestle att hjälpa till att utöka Nomoos räckvidd när den börjar nationell expansion.
"Nestlé Professional är engagerad i växtbaserad innovation som skapas i ett kök och lämnar ett mindre fotavtryck på vår planet - en viktig anledning till att konsumenter väljer fler växtbaserade måltider", VD och koncernchef för Nestlé Professional USA Perry Miele sa i ett uttalande. "Vi är glada över att kunna dra nytta av vår tillverkningsexpertis och anpassa oss till Nomoo i vår vision att ta med näringsrika och hållbara produkter till industrin utanför hemmet."
I juni meddelade företaget att det samarbetar med Fransmart – franchiseutvecklingsföretaget som ansvarar för Qdoba Mexican Grill och Five Guys.För närvarande använder Nomoo Burger (serveras med hemliga såser, pickles, vegansk amerikansk ost, lök, sallad, tomat och pickles) en Beyond Meat-biff, men när Nomoo växer kommer företaget att köpa sitt eget växtbaserade kött.
"Växtbaserad är nästa stora grej och jag tror att Nomoo är redo att bli nästa (växtbaserade) Five Guys", sa Fransmarts vd Dan Rowe i ett uttalande. "Med en partner som Nestlé har Nomoo förmågan att driva lönsam tillväxt tack vare sin strömlinjeformade verksamhet och utbud, vilket gör det till en av de mest attraktiva snabbmatsfranchisemöjligheterna för närvarande."
Framtiden för amerikanska snabbmatskedjor
Nomoo ansluter sig till en växande lista över veganska snabbmats alternativ som dyker upp runt om i USA. Det är inte bara växtbaserat kött som visas på restaurangmenyer över 1 320 procent mer än före pandemin, utan andra veganska hamburgerkoncept har börjat expandera nationellt. Till exempel gick Plant Power Fast Food precis med i Scale x Management efter att ha öppnat sin 10:e plats.
Stora snabbmatsföretag har anpassat sina menyer för att tillgodose den växande växtbaserade efterfrågan. Aktuella uppskattningar förutspår att den veganska snabbmatsmarknaden kommer att nå 40 miljarder dollar år 2028. Med McDonald's McPlant, Burger King's Impossible Whopper och KFC's Beyond Tenders blir snabbmatsvärlden allt mer hållbar i en aldrig tidigare skådad takt.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
