Matpriserna har skjutit i höjden 12,2 procent under de senaste 12 månaderna, och ökat i den högsta takten sedan april 1979, enligt konsumentprisindex. Över hela världen gör historiska inflationstakt det svårare för konsumenter att hantera levnadskostnaderna, med en undersökning som visar att ungefär en av fyra vuxna (28 procent) minskar köttkonsumtionen för att hantera levnadskostnadskrisen. Office for National Statistics (ONS) tillfrågade brittiska medborgare för att förstå hur medborgarna anpassar sig till stigande priser.
ONS analyserade hur brittiska medborgare siktade på att ändra sina utgiftsvanor inför den stigande inflationen.Med kött- och mejeripriserna stigande för att återspegla den verkliga produktionskostnaden, kan miljontals hushåll inte hålla samma inköpslistor. ONS uppgav att det genomsnittliga priset för kyckling ökade med 12 procent det senaste året.
Växtbaserade inköp är vanligtvis motiverade av miljö- eller djurskyddshänsyn. En studie fann till och med att 55 procent av konsumenterna tänker på hållbarhet när de handlar mat. Men nu utgör köttpriserna en allvarlig utmaning för konsumenternas budgetar.
“Konsumenter kan klara av både måttliga prisökningar under en lång period och kraftiga prisökningar under mycket korta varaktigheter. Att hantera rejäl inflation under en långvarig tidsram – det är där vi är nu – är mycket mer utmanande”, sa verkställande direktören för GlobalData Retail Neil Saunders till Grocery Dive. "Vi är nu vid den punkt där konsumenterna börjar vidta mer undvikande åtgärder för att minska sina utgifter."
Hög inflation som påverkar djurjordbruk
Inom USA överträffade inflationen tidigare prognoser och nådde 9,1 procent i juli. Nötköttsprodukter har snabbt ökat i pris per pund eftersom växtbaserade köttföretag fortsätter att förbättra produktionsmetoderna och därför sänka priset. Prisgapet håller på att sluta eftersom det kostar $5,57 för ett pund nötkött och $6,29 för ett pund Impossible Meat.
I februari fann en rapport att prisparitet skulle kunna uppnås så snart som 2023. Med tanke på leveranskedjeproblem inom köttindustrin, inflationstakt och prissänkning förutspår Good Food Institute-rapporten att växtbaserat kött kommer att bli det mest prisvärda alternativet för amerikanska konsumenter.
"Vi räknar med att klyftan minskar när växtbaserade producenter i allt större utsträckning skalar upp produktionen, uppnår stordriftsfördelar och söker prisparitet med sina konventionella konkurrenter, konstaterade rapporten. Prisskillnaden är faktiskt mindre för mer utvecklade kategorier som mjölk och smör."
På liknande sätt fortsätter inflations- och leveranskedjeproblem att göra mejerimjölken dyrare. Förra månaden sjönk havremjölk under priset på helmjölk i Tyskland för första gången någonsin. I juli avslöjade den tyska nyhetspublikationen Focus att priserna på dagboksmjölk nådde "historiska toppar". Över hela Europa fortsätter växtbaserade alternativ att sjunka under sina djurbaserade motsvarigheter. Inom Nederländerna mötte vegansk kyckling och hamburgare prisparitet på grund av brister i leveranskedjan, enligt Pablo Moleman från ProVeg Netherlands.
"Kött har alltid varit en produkt som kräver en enorm mängd råvaror", sa Moleman. "För att göra ett kilo kött behöver du upp till tio kilo spannmål. Nu, i tider av knapphet, tar det ut sin rätt."
Är växtbaserat verkligen billigare?
När kycklingpriserna steg förra året ökade det växtbaserade varumärket Alpha Foods sina ansträngningar för att producera billigare kött alternativ.Det veganska företaget lovade att sänka sina egna produkters kostnader med varje cent som priset på konventionell kyckling gick upp. Alpha Food har också nyligen samarbetat med Plant Power Fast Food för att hjälpa till att underskatta den nationella snabbmatsindustrin, i syfte att hjälpa den veganska snabbmatskedjan att matcha priserna på stora snabbmatsmärken för att ge amerikaner prisvärd, hållbar mat.
En studie från förra året visade att livsmedelskostnaderna för veganer är 40 procent lägre än kostnaderna för köttätare. Kantar fann att en genomsnittlig måltid inklusive kött kostar $2,36 per person medan en växtbaserad måltid kostar $1,41 per person. Kött- och mejeripriserna fortsätter också att öka över inflationen. Tyson Foods hävdar att prisökningarna beror på högre efterfrågan på arbetskraft, bränslekostnader och djurfoderkostnader. Experter inklusive Claire Kelloway från Open Markets Institute noterar att prishöjningar också är kopplade till monopolmakt.
" ungefär 1,5 miljarder dollar i högre kostnader, men det motsvarar 2 miljarder dollar i prisökningar", sa Kelloway till Vox."Så det är en solid halv miljard dollar som inte är relaterad till en ökad kostnad för verksamheten. Det är enbart en utövande av deras marknadsmakt och förmåga att ta ut mer, och deras vinster talar verkligen för det."
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
