Nästan hälften av amerikanerna håller med om att växtbaserade proteiner är bättre för dig än djurbaserade alternativ, enligt Mintel. Men hur hälsosamma är veganska alternativ som Impossible Foods och Beyond Meat? Medan dessa veganska kött erbjuder marginellt hälsosammare alternativ än konventionellt nötkött, innehåller bearbetat veganskt kött höga h alter av mättat fett och natrium. Spaniens matteknikföretag Heura är fast beslutet att skapa en välsmakande, hållbar hamburgare som löser det sista problemet med ledande veganmärken.
Heuras växtbaserade kött lanserar sin första veganska burgare 2020 och använder en patenterad fettanalog för att omvandla extra jungfruolja till en fast form, vilket ger konsumenterna en mycket hälsosammare burgare utan att ge avkall på smak eller konsistens.Genom att använda olivolja innehåller Heuras växtbaserade hamburgare mycket mindre mättat fett och har ett ökat proteininnehåll jämfört med ledande varumärken som Impossible and Beyond. Nu ökar företagets tillväxttakt med 93 procent från år till år.
Heura hävdar att dess hamburgare är det hälsosammaste alternativet som finns tillgängligt för konsumenter. Jämfört med biffburgare innehåller Heura Burger 64,25 procent mindre fett, 85,6 procent mindre mättat fett och 11,3 procent mer protein per kalori. Hamburgaren innehåller också cirka 40 procent färre ingredienser än andra alternativ på marknaden, enligt företaget.
“När vi visualiserar fettet från en hamburgare eller kokosoljan i snabbköpet är de fasta. Det beror på att de båda har höga h alter av mättat fett. Vi var tvungna att reproducera det med en olja som är flytande”, sa Heuras produktutvecklingschef Lorena Salcedo 2020. “Vi har analyserat båda strukturerna separat, biffburgaren en och extra virgin olivolja för att få upplevelsen av en från näringsvärdena. av den andra.När du ser essensen av vad du verkligen behöver är det lätt att se det mest effektiva sättet att komma dit.”
Heuras tillväxt kan signalera en ny köttfri favorit
Det spanska alternativa köttmärket rapporterade just att dess omsättning nästan fördubblades under första halvåret och nådde 14,7 miljoner euro (motsvarande 15 miljoner dollar). För närvarande är Heura tillgängligt i Schweiz, Frankrike, Spanien, Italien, United Kindom och mer. Denna tillväxt följer företagets tillkännagivande att Heura upplever ett rekordår 2021, vilket ökar sin detaljhandelsfotavtryck med 300 procent.
"Det nuvarande matsystemet är trasigt men vi ser kraften vi alla har för att påskynda förändringar", sa Heura medgrundare och VD Marc Coloma. "Vi gör inte kött alternativ för djur, utan efterföljare - mat som är utsökt men också näringsmässigt överlägsen och mer hållbar. Vi har en tydlig färdplan för tillväxt 2022 fokuserad på att expandera den växtbaserade kategorin över hela Europa, och vi är fast beslutna att tillhandahålla bättre mat alternativ till människor över hela världen."
Heura utmanar europeiska traditioner
I mars lanserade Heura en kampanj som uppmuntrar italienare att äta växtbaserat kött på långfredagen. Kampanjen hjälpte till att inleda dess detaljhandelsexpansion över Itay och blev tillgänglig i 300 carrefour-butiker över hela Europa. Företaget har för avsikt att utmana traditionen och ge konsumenterna ett växtbaserat, hållbart och hälsosamt alternativ som konkurrerar med traditionellt kött i länder med kötttung kost.
"Heura har redan etablerat sig som det föredragna växtbaserade köttvarumärket i Spanien, med snabb expansion över Storbritannien, Frankrike och Italien, och har åtagit sig att skapa en internationell närvaro som når nya marknader", medgrundare Bernat Ananos Martinez berättade för Vegconimist. "Den kommer också att fortsätta att prioritera att uppnå prisparitet, för att hjälpa till att göra växtbaserad mat mer tillgänglig för alla."
De bästa veganburgarna som finns tillgängliga i USA
Medan amerikaner väntar på att Heura ska göra sin debut vid delstaten, finns det en växande lista över hälsosammare, mer hållbara hamburgare tillgängliga i USA. Försäljningen av veganska hamburgare överträffar de flesta andra livsmedelskategorier och det intressanta är att 93 procent av de som köper Beyond Burgers är köttätare.
Kolla in The Beets guide till de bästa veganburgarna som smakar lika gott som den äkta varan. Letar du efter något hälsosammare? Här är de bästa grönsaksburgarna att köpa som faktiskt är hälsosamma.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu.Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt. Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas. Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande. "Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
