Det är något speciellt med hemmagjorda churros när degen är perfekt mjuk på insidan och knaprig på utsidan, och balansen mellan kanel och socker är perfekt. Ännu bättre, en hemlagad chokladsås rik på smak utan mejeriprodukter att doppa dina churros i är den verkliga vinnaren, och med det här receptet kommer du att njuta av hela denna upplevelse. Churros är superenkla att göra och utnyttja din kreativa sida. Allt du behöver är fem minuter för att förbereda och vrida degen och lägga till kanelsockret – det blir inte enklare än så här.
Receptutvecklare: Broke Bank Vegan
Förberedelsetid: 5 minuterKoktid: 20 minuterVilotid: Total tid: 45 minuter
Easy Vegan Churros
Server 14
Ingredienser
För Churros:
- 2 koppar vatten (0,01 USD)
- 1 tesked s alt (0,02 USD)
- ¼ kopp neutral vegetabilisk olja ($0,08)
- 2 koppar universalmjöl (0,14 USD)
- 5-6 dl olja för stekning
Cinnamon Sugar:
- ½ kopp strösocker ($0,04)
- 1 matsked kanel ($0,08)
chokladsås:
- 50 g mörk chokladkaka ($1,92)
- ¼ kopp fullfet kokosmjölk ($0,20)
- ¼ tesked vanilj valfritt
- ¼ tesked kanel valfritt
Instruktioner
För Churros
- Börja med att koka upp vattnet, s altet och ¼ kopp vegetabilisk olja i en medelstor kastrull.När den har kokat, ta bort blandningen från värmen och häll i en mixerskål med mjölet. Blanda tills den är väl blandad, låt sedan degen svalna i cirka 15 minuter. Under tiden gör du kanelsockeröverdraget genom att kombinera sockret och kanelen i en grund skål eller tallrik. Lägg åt sidan.
- När den har svalnat, för över degen till en churrera eller spritspåse med ett stort startspetsfäste. Låt den svalna ytterligare 15-20 minuter i kylen. Ta sedan med 5-6 koppar vegetabilisk olja (tillräckligt för att sänka churros helt) till 350-375°F i en djup kastrull. Det är idealiskt att använda en termometer när du arbetar med olja. Om du inte har en, testa om oljan är klar genom att släppa en liten bit deg i. Om det fräser och flyter till toppen, då borde du vara bra att gå.
- Krama ut 2-3 degbitar åt gången över grytan med olja (cirka 4-6 tum lång). Klipp varje bit med en sax eller en kniv. Notera: tillaga inte mer än 3 åt gången eftersom oljetemperaturen sjunker för mycket.
- Stek churros tills de är gyllenbruna, ca 2-4 minuter per sats. Använd en hålslev och ta bort var och en från oljan på en pappershandduksklädd plåt. Låt dem stå i ca 30-60 sekunder innan du rullar i kanel-sockerblandningen.
För chokladsåsen
- För att göra chokladsåsen, smält choklad, kokosmjölk, kanel och vanilj tillsammans i en dubbelkokare på låg värme. Rör hela tiden tills chokladen har smält och lägg sedan över till ett serveringsfat.\
- Alternativt kan du mikrovåga chokladsåsingredienserna i en värmesäker skål i steg om 10-15 sekunder. Var noga med att stoppa och rör om ofta eftersom det är lättare att bränna chokladen i mikron.
- Servera churros medan de är varma med en sida av chokladsås för en krispig, mexikansk njutning!
Näringsämnen
Kalorier 283 | Tot alt fett 18,2g | Mättat fett 4,2g | Natrium 173mg | Tot alt kolhydrater 28,8g | Kostfiber 4,9g | Tot alt sockerarter 9,6g | Protein 3,3g | Kalcium 16mg | Järn 1mg | Kalium 325mg |
