Även om Förenta staternas regering har vidtagit åtgärder för att minska riskfaktorer för klimatförändringar, har de senaste avgörandena från Högsta domstolen oroat miljöpartister och skapat tvivel om att USA kommer att uppnå 50 procents utsläpp till 2030. Nu planerar San Diegos kommunfullmäktige att hjälpa landet att skydda planeten och minska utsläppen av farliga växthusgaser.
San Diego ligger inbäddat i södra Kalifornien och står inför de värsta biprodukterna från klimatkrisen, inklusive rekordstora temperaturer och långvarig torka. Denna klimatplan kommer att tillhandahålla en plan för andra sydvästra städer, och ansluter sig till liknande ansträngningar från Berkley; Washington D.C.; och New York City.
Klimathandlingsplanen avslutar en tvåårig insats från en koalition av 20 lokala arrangörer. San Diegos omfattande koldioxidneutrala kampanj kommer att sätta en ny standard för stadsåtgärder angående farliga miljöovänliga metoder.
"Vi upplever effekterna av klimatförändringar genom ökade skogsbränder, extrem värme, höjning av havsnivån, torka och kraftiga regn", sa borgmästare Todd Gloria. "Vetenskapen visar oss att fönstret för att vända klimatförändringens trender håller på att stängas snabbt och tiden för åtgärder är nu. Vi sätter staden på väg mot nettoutsläpp av växthusgaser (GHG) till 2035.”
Klimathandlingsplanen betonar vikten av livsmedelsrelaterade infrastrukturförändringar. Klimatplanen beskriver att San Diego planerar att minska sina kött- och mejerirelaterade utsläpp med 20 procent. Planen noterar också att man hoppas kunna minska sitt vattenavtryck med samma procent.Staden planerar att främja ett växtbaserat jordbruk och livsmedelssystem för att ersätta de befintliga djurjordbruksindustrierna.
"Livsmedelssystem, inklusive avskogning för industriellt jordbruk, livsmedelsproduktion, transport, bearbetning och förpackning, frysning och detaljhandel, och avfall står för 37 procent av de totala globala växthusgaserna", står det i rapporten. ”Att eliminera matsvinnet kommer att kräva strukturella förändringar inom hela den privata sektorn, som staden kommer att påverka genom både policy och opinionsbildning. Att bekämpa osäkerheten i maten genom återvinning av ätbar mat är en viktig strategi. Återvinning av ätbar mat innebär att mat som annars skulle gå till spillo kommer att återvinnas och distribueras till invånare med minst tillgång till hälsosam mat till överkomliga priser.”
City-ledde hållbarhetskampanjer
I juli förra året meddelade Berkleys kommunfullmäktige att de skulle ersätta cirka 50 procent av sina djurbaserade matutgifter med växtbaserade alternativ till 2024.Övergångsinsatserna syftar till att minska avfalls- och växthusgasutsläppen som tillskrivs stadens regering. Kampanjen markerade det första steget i stadens plan att skära ner djurbaserade produkter från alla stadsdrivna anläggningar, inklusive kommunala byggnader, äldreboenden, s the jail och mer, enligt The Daily Californian .
Forskning har funnit att växtbaserad kost kan hjälpa till att minska utsläppen av växthusgaser med 61 procent, enligt Nature Food. Statligt bistånd kan bidra till att påskynda klimatåtgärder, vilket avsevärt minskar den skadliga påfrestning på miljön. I New York City kampanjar veganborgmästaren Eric Adams konsekvent för växtbaserade program, inklusive "Vegan Fridays" – ett växtbaserat måltidsprogram som tillhandahåller hälsosamma måltider till alla en miljon elever i det offentliga skolsystemet i NYC.
Internationella växtbaserade fonder
Utanför USA har flera länder lanserat växtbaserade inspirerade initiativ för att bekämpa klimatförändringarna, inklusive Danmark.I april investerade landet 100 miljoner dollar i en fond som uteslutande ägnas åt att främja växtbaserad utbildning, försäljning och innovation i landet. Programmet syftar till att undergrava de negativa miljökonsekvenserna av Danmarks stora köttindustri.
En kampanj, The Plant-Based Treaty, syftar till att utöka de befintliga klimatmålen som fastställts av Parisavtalet, och betonar att landet och dess medborgare måste anta växtbaserade metoder för att framgångsrikt motverka den förvärrade klimatkrisen. Initiativet, som organiseras av tre grundsatser (Relinquish, Redirect och Restore), betonar vikten av att skydda planeten.
För fler planetariska händelser, besök The Beets Environmental News-artiklar.
Top 10 källor till växtbaserat protein enligt en näringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)Seitan är inte lika populärt som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött. Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak. Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm.Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås. Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser finns i flera varianter - röd, gul, grön, brun, svart. Oavsett vilken typ linser är små men mäktiga näringskraftverk. De packar en bra mängd protein samt järn, folat och fibrer. När de tillagas behåller bruna linser sin konsistens och kan vara basen för en spannmålsskål eller göra en rejäl ersättning för köttfärs i köttbullar, lasagne, tacos eller Bolognese. Röda linser är lite mjukare och är ett trevligt tillskott för en rejäl soppa, chili eller gryta.
Getty Images
4. Hampafrön
Protein: 10 gram i 3 matskedarHampfrön är ett mört och nötaktigt frö som kommer från hampaplantan.De innehåller bra mängder omega-3, järn, folat, magnesium, fosfor och mangan. De är också en solid källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla din matsmältningskanal frisk och brummande. Eftersom de innehåller en dubbel mängd protein och hälsosamma fetter, kan hampafrön hjälpa till att stilla hungern och förhindra de pinsamma magmorrarna medan du ta dig fram till lunchrasten. Lägg till dem i din morgonsmoothie eller strö dem ovanpå yoghurt, havregryn eller till och med en sallad.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ av ett block)Tofu är det mest populära växtbaserade proteinet, tillverkat av koagulerade sojabönor. Soja är ett av de enda köttfria kompletta proteinerna, vilket innebär att den innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen inte kan göra men behöver för muskel- och immunfunktion. Med 15 % av ditt dagliga kalciumbehov är tofu också en bra ersättning för mejeriprodukter."
