Kokosyoghurt har blivit på modet under de senaste åren, eftersom människor vänder sig till växtbaserade alternativ från klassiska djurbaserade yoghurtar. Du behöver bara 2 ingredienser för krämig, tjock, syrlig och sammetslen kokosyoghurt. Det är ett minimalistiskt recept på en växtbaserad kvalitetsyoghurt.
Personligen tycker jag att kokosyoghurt är det bästa alternativet till traditionell, eftersom den är rik och krämig. Jag gillar också att ingredienserna i kokosyoghurt är minimala, naturliga och obearbetade till skillnad från andra mjölkfria yoghurtar på marknaden.Faktum är att jag brukade äta mycket sojayoghurt men fann att den bearbetade sojan påverkade min hud, vilket fick mig att bryta ut från hormonförändringar. Se mer om det i mitt hudvårdsblogginlägg. Kokosyoghurt har en utsökt smak. Den är lite nötig, mycket krämig och rik. Som en grekisk yoghurt är det en utsökt plan och kan sötas som du vill med lite lönnsirap eller honung.
Hemlagad kokosyoghurt
Förberedelsetid: 10 minuterKoktid: 1 minutTotal tid:
Server 4
Ingredienser
- 2 burkar ekologisk helfet kokosmjölk (400 ml varje burk, kyld i kyl)
- 3 probiotikakapslar (30 miljarder aktiva kulturer)
Att servera
- Väldig frukt (jag använde 1/3 kopp jordgubbar)
- Lönnsirap att ringla
Instruktioner
- Öppna kokosmjölken och ös upp endast det fasta innehållet i en ren blandningsskål.
- Öppna tre 30-miljarder probiotiska kapslar över skålen och tillsätt det pulveriserade innehållet. Rör ihop tills det är jämnt, bryt upp alla klumpar.
- Täck skålen med ostduk och fäst med ett gummiband. Låt stå på ett varmt, dragfritt utrymme i 24-48 timmar.
- Ju längre du väntar, desto skarpare blir det. När yoghurten har nått den önskade syrligheten, placera den i åsen för att kyla. Om yoghurten är för tjock, tillsätt skvättar av ditt reserverade kokosvatten för att tunna till önskad konsistens.
- Njut av kokosyoghurt toppad med din favoritfrukt.
Näringsanteckningar: Näringsinformation är en grov uppskattning. Kalorier: 307kcal | Kolhydrater: 7g | Protein: 3g | Fett: 32g | Mättat fett: 28g | Fleromättat fett: 0,3g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 20mg |Kalium: 351mg|Fiber: 3g | Socker: 4g
