Att byta från den amerikanska standarddieten till en växtbaserad kost kan vara förvirrande, för att inte tala om överväldigande. Du har trots allt ätit på ett sätt hela ditt liv, och alla vanor du har följt under lång tid är svåra att ändra, och naturligtvis är du förmodligen förvirrad över var du ska börja. Visst, det är lätt nog att säga ät fler växter, men hur?
Lyckligtvis behöver du inte lägga mycket mental energi på detta, eftersom experter belyser vilka första steg de rekommenderar.
Här är 8 enkla strategier för att bli växtbaserad, från experter.
Hur man byter till en växtbaserad kost
1. Börja med en växtbaserad måltid om dagen
Om du är som de flesta individer äter du tre huvudmåltider så varför inte göra en av dem växtbaserad? "Även bara en måltid om dagen kan hjälpa din hälsa", säger Katrina Pilkington, NASM-certifierad kostcoach och certifierad personlig tränare i Las Vegas, och tillägger att frukt och grönsaker bör utgöra huvuddelen av dessa måltider. Genom att göra detta går du med i en rörelse som heter One Meal a Day for the Planet som startades av Suzy Amis Cameron, miljöförespråkare och make till filmregissören James Cameron.
2. Släpp mejeriet
En av de vanligaste orsakerna till gastrointestinala störningar är mejeriprodukter, vilket är anledningen till att Angie Sadeghi, M.D., en gastroenterolog i Newport Beach, Kalifornien, och medicinsk chef för Integrative Practitioners Corp vid Southern California University of He alth Science, rekommenderar ta bort mejeriprodukter från kosten först. "Mejeri är inget annat än billigt skräp, och när du eliminerar det blir du av med symtom som förstoppning, diarré och buksmärtor," säger hon och tillägger att eksem och andra hudåkommor ofta försvinner efter att ha styckat mjölkprodukter.För att förstås inte tala om att ungefär 60 procent av världens befolkning är laktosintoleranta.
Enligt Läkarkommittén för ansvarsfull medicin kommer mejeriprodukter med många faror, inklusive en ökad risk för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer som bröst, äggstockar och prostata. Lyckligtvis är det enklare än någonsin att byta om med de många icke-mejeriprodukter som finns på marknaden idag, inklusive växtbaserad mjölk, ostar och yoghurt.
3. Följ Daily Dozen
Du behöver inte leta långt för att ta reda på vilken mat som är nyttigast. Gå bara till den kostnadsfria Daily Dozen-appen skapad av Michael Greger, M.D., grundare av NutritionFacts.org och författare till flera bästsäljande böcker, inklusive hans senaste How Not to Diet. "Det är ett enkelt sätt att bocka av de dagliga rutorna med näringsbehov som du bör införliva i en balanserad, växtbaserad kost," säger han. “Listen över livsmedel kan kombineras med ytterligare livsmedel och är perfekt för att gå över till en växtbaserad kost.”
Maten inkluderar bönor, bär, andra frukter, korsblommiga grönsaker, grönsaker, andra grönsaker, linfrön, nötter och frön, örter och kryddor och fullkorn, och genom att bocka av de rekommenderade portionerna varje dag kommer du att bocka av Se inte bara till att du får den högsta kvalitén när du äter din mat, utan du kommer också att ha mindre utrymme för de ohälsosamma, djurrika livsmedel som du försöker undvika.
4. Anta den köttfria måndagsvanan
Studier visar att måndag är den perfekta dagen för en återställning, vilket är anledningen till att du kanske vill gå med i denna globala kampanj och bli köttfri varje måndag till att börja med. "Meatless Monday är ett bra sätt att uppmuntra människor att göra små förändringar i sin kost som kan lägga till år till deras liv", säger Sid Lerner, grundare av Meatless Monday-rörelsen. "Att gå utan kött en dag i veckan har också en positiv inverkan på miljön."
Bevis på att det fungerar: I en nyligen genomförd undersökning rapporterade 57 procent av personerna som följde Meatless Monday i 12 veckor sex månader senare att de åt mindre kött än innan de gick med i kampanjen.Vem vet? Du kanske mår så bra fysiskt, ment alt och känslomässigt att bli köttlös en dag i veckan att du snart lägger till andra dagar.
5. Besök en fristad för odlade djur
Djurens välbefinnande är verkligen en anledning till att människor antar en diet som endast är växt, men även om du inte är för djurens skull, kan det ofta stärka ditt engagemang för att göra förändringen om du ändrar din lins för hur du ser djur. "Ju mer du kan få kontakt med odlade djur – att få kontakt med en ko eller get som en katt eller hund - desto mindre sannolikt är det att du vill äta dem", säger Miyoko Schinner, grundare och VD för Miyoko's Creamery som sedan har grundat Rancho Compasión, en räddningstjänst för odlade djur.
6. Ersätt kött alternativ med animaliskt protein
Kött alternativ har översvämmat livsmedelsbutiker de senaste månaderna och det är bra för dem som tar övergången. "Ersättningar gör att du kan njuta av samma måltider och smaker utan att ändra för mycket på en gång," säger Pilkington.Om du till exempel brukar laga tacos med nötkött, byt ut nötköttet mot jackfrukt, sötpotatis eller en växtbaserad köttersättning.
Products from Beyond Meat, Impossible Foods och Gardein har gjort övergången enklare än någonsin, men eftersom de fortfarande har en hög mängd fett rekommenderar Pilkington att du använder dessa produkter för att gå över och gradvis välja växtbaserad helfoder alternativ som tofu, seitan och bönor.
7. Ta din egen tid
Precis som Rom inte byggdes över en natt, och du behöver inte heller byta till en växtbaserad kost över natten. "Vissa människor har olika hinder att övervinna, och det kan ta tid att förbereda sig - ment alt och känslomässigt - för den typen av förändring", säger Shivam Joshi, D., klinisk biträdande professor i medicin vid NYU School of Medicine i New York City som tog fem år att övergå till en helt växtbaserad kost. En sak du har på din sida? Förändringen är enklare än någonsin, tack vare överflöd av växtbaserade livsmedel som svämmar över livsmedelsbutikernas hyllor.
8. Räkna dina vinster
Att sätta sunda avsikter är en sak, men att följa dem till en tee är en annan. Du är trots allt mänsklig, vilket betyder att du kommer att göra misstag på vägen. Det är bara att rycka av sig dem och fortsätta. "Varje tugga av färsk frukt och grönsaker som du äter är en vinst för din hälsa, planeten och djuren", säger Chris Kendall, registrerad holistisk nutritionist, raw vegan livsstilscoach och raw kock. Med andra ord, fira det du gör rätt och låt dessa framgångar inspirera dig att fortsätta.
För fler växtbaserade råd, besök The Beet's Ask the Expert-artiklar.
