NBA All-Star och tvåfaldiga OS-guldmedaljören Chris Paul gick växtbaserad 2019 för att förbättra sin hälsa. Han insåg då att hans kost – som mest bestod av bearbetade snacks och stekt kyckling – inte var hållbar för varken hans hälsa eller hans NBA-karriär. Den professionella atleten satte sig i sitt hem i Los Angeles för att dela sin resa och fördelarna med att vara växtbaserad, och hur det påverkar hans prestation att undvika kött och mejeriprodukter.
"Paul berättade också hur ex alterad han är över ett nytt partnerskap med Gopuff. Livsmedelsleveranstjänsten syftar till att göra hälsosamma veganska snacks tillgängliga för alla. Paul samarbetar med Gopuff för att hjälpa till att utöka varumärkets Better for You-kategori och göra växtbaserade snacks mer allmänt tillgängliga."
Idag lanserar Paul också Good Eat'n, hans medskapade kändismärke med en växtbaserad matlinje, för att vara tillgänglig för leverans från Gopuff. Smaker inkluderar Hot Hot Puffs, Cinnamon Sugar Mini Donut Puffs, Nacho Cheeze Tortilla Chips, Big Dill, Ranch Tortilla Chips, Cookies N Creme Popcorn, Carolina Style BBQ Popcorn och Classic BBQ Porkless Rinds.
"Paul, nu 37 år gammal, sa till The Beet att han inte känner ont och har mer energi tack vare sin veganska kost. Han beskrev fördelarna med växtbaserad som så dramatiska och galna att han inte ens när han reser från Phoenix till Los Angeles efter att ha spelat 12 upphämtningsmatcher med sitt lag känner någon värk, smärta, inflammation eller ömhet, och beskrev hans växtbaserade kost som en fuskkod."
"Faktum är att Paul krediterar sin växtbaserade kost för sina framgångar: jag tror fortfarande inte att jag skulle spela på den nivån jag spelar på om jag inte gick växtbaserad, skämtar om att ibland han önskar att han aldrig gav bort sin hemlighet till barnen han tränar på basketläger."
I vår chatt med Paul delade han råd till idrottare som är nyfikna på att äta växtbaserat och de steg de kan ta för att nå sina mål, samt hur han introducerade vegansk mat för sina två barn, och ett mellanmål han inte kan leva utan, vilket kommer att överraska dig.
Vad skulle du säga till en ung idrottsman som är rädd för att börja växtbaserat?
Chris Paul: Det är roligt att min assisterande tränare när jag spelade på college skickade ett sms till mig förra veckan och sa att det finns en ung flicka i hans lag som är intresserad av att vara växtbaserad så jag sms:ade honom tillbaka en zoomlänk och hoppade på samtalet med honom och tjejen för jag förstår fullständigt hur svårt det kan vara.
Jag är inte blind för att jag är i NBA och har en kock och alla dessa saker, men för det mesta är jag på resande fot. Därför måste jag planera i förväg. När du går växtbaserat är det ett åtagande, du måste planera dina måltider.Som igår kväll lyfte jag vid 18-tiden så jag gjorde en shake till morgonen innan jag gick och la mig, en växtbaserad kost är det inte alltid bara ta och gå.
"När jag först började med det här var det i idrottssyfte, sedan när jag började dyka ner i informationen det blev om hälsa och att minska inflammation, då ville jag att min familj skulle bli friskare. Jag skulle berätta för en idrottare att du behöver inte gå till cold turkey som jag gjorde, men försök åtminstone att börja introducera hälsosammare alternativ för dig själv, jag garanterar att det kommer att göra skillnad i ditt liv eftersom det förändrade mitt.
Hur påverkar en växtbaserad kost din idrottsprestation? Chris Paul: Det här är ett problem jag har eftersom jag gör ett basketläger på sommaren och olika spelare kommer och Jag berättar för dem hur jag stjäl bollen och allt det här, jag önskar nästan att jag inte berättade för någon om att gå växtbaserat. Det har varit så dramatiskt för mig i den här åldern.
Igår morse flög jag till Phoenix och tränade, lyfte vikter, spelade 12 matcher med upphämtning och flög hem och tränade i morse, och jag har inte ont.Jag behöver inte ens lägga is på mitt knä efter matcher. Växtbaserad förändrade bokstavligen min tarm och hur jag mår. Jag har mer energi också, det har bokstavligen varit en fuskkod. Jag tror fortfarande inte att jag skulle spela på den nivån jag spelar på om jag inte gick växtbaserad.
Vilket är ditt favorit mellanmål efter matchen?
Chris Paul: Jag älskar kakor. Jag älskar kakor. Det är nog min favorit just nu – bara kakor. Det har varit så roligt på den här växtbaserade resan eftersom det finns så många saker som folk inte inser som redan är vegan eller kan vara vegan med ett enkelt byte av ingredienser. Jag har en 10-årig dotter och när vi har växtbaserade kakor i huset tar hon en tugga och när jag säger till henne att de är veganer tittar hon på mig som om det är några främmande ingredienser i dem. Utbildningsaspekten av det är mycket viktig.
De flesta veganska mellanmålen är inte alltid hälsosamma. Var du avsiktlig med ingredienserna till Gopuff-snacks?
Chris Paul: Vi var avsiktliga med att göra dessa mellanmål, det är en del av min livsstil. För mig gör jag ständigt blodprov och kollar mina nivåer. För mycket av något är inte bra för dig. Jag försöker alltid se till att jag är balanserad. Detta är tänkt att vara ett alternativ för alla som vill prova något annorlunda. Det jag har lärt mig på min resa är att man måste träffa människor där de är.
Om du fick välja ett lag att gå i pension med baserat på stadens mat, vilket skulle det vara?
Chris Paul: Det lag som skulle vara lättast att göra det för skulle vara Clippers, LA har så många vegan alternativ.
Som tvåbarnspappa, hur var det att introducera vegansk mat för sina barn?
"Chris Paul: Mina barn är inte helt växtbaserade. Min dotters 10-årsfest var nyligen och det finns ett barn i hennes klass som är växtbaserad. Min dotter berättade om barnet till mig och sa, jag vet vad hon kan äta eftersom min pappa äter så.Mina barn kommer att växa upp med att se de val pappa gör och när de kan fatta det beslutet kommer de att göra det."
Hur kom du igång med Gopuff?
"Chris Paul: Jag har varit växtbaserad i tre år och det har förändrat livet för mig. Först gjorde jag ett partnerskap med Gopuff som heter Put Me On, satte olika entreprenörer och gav dem en massa utbildning och satte ihop dem alla så att de kunde hjälpa till att växa och bygga sina egna varumärken och företag. Det finns ett avsnitt i appen som heter Better For You och allt växte verkligen därifrån."
Vilka är dina favoritprodukter?
"Chris Paul: Jag är förresten 37 år gammal, så jag har varit växtbaserad i tre år, jag lär mig fortfarande om växtbaserad mat och hälsa. Jag har aldrig gillat ost, vegan eller vanlig. Nachos är min favorit, de är nostalgiska. Det som har varit så spännande är att mitt team nu, när vi går på vägen, finns det alltid måltider ute och det finns alltid en skylt som säger veganmat och enligt mig borde det vara en skylt som bara säger mat."
"Det finns människor där ute som inte ens vill röra vegansk mat, jag förstår det inte. Varje gång Devin Booker, som är i mitt team, ser mig äta min veganska mat säger han, Åh, du äter det där gräset. Vi flög tillbaka från Phoenix häromdagen och han dödade kakorna och gräddpåsen så det är så trevligt att se det."
För fler växtbaserade kändisar, kolla in The Beets livsstils- och kulturartiklar.
20 idrottare som blev veganer för att bli starkare
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer ett tennismästare i världen
Den ledande tennisspelaren i världen, Novak Djokovic, började växtbaserade för mer än tolv år sedan för att förbättra sin atletiska prestation och vinna fler matcher. I de senaste intervjuerna har han krediterat att bli vegan för att ha hjälpt honom att ta sig från tredje plats i världen till första i världen eftersom det hjälpte till att rensa hans allergier.Innan han ändrade sin kost hade Djokovic letat efter botemedel mot andningsproblemen som kostade honom matcher och fokus som fick honom att kämpa under sina mest intensiva matcher. Allergierna brukade få honom att känna att han inte kunde andas och skulle tvingas dra sig tillbaka från tävlingsmatcher som han gjorde i Australien. "Att äta kött var hårt för min matsmältning och det tog mycket energi som jag behöver för mitt fokus, för återhämtning, till nästa träningspass och till nästa match, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrottare svär vid en växtbaserad diet för att öka prestation
Tia Blanco vann guld vid International Surfing Association Open 2015 och krediterar hennes framgång till hennes vegankost. Blanco rapporterar att en vegansk kost hjälper henne att hålla sig stark och hon tycker om att äta olika former av veganskt protein som nötter, frön, bönor och baljväxter. Den professionella surfaren var influerad av sin mamma, som är vegetarian och växte upp i ett vegetariskt hushåll, Blanco har aldrig ätit kött i sitt liv, vilket gjorde det växtbaserade bytet mycket lättare.Och på tal om att göra saker enklare, Blanco har en Instagram-matlagningssida som heter @tiasvegankitchen där hon delar med sig av sina enkla veganska favoritrecept så att alla hennes fans kan äta som deras professionella veganidrottare. Förutom sina hemlagade måltider blev Blanco nyligen ambassadör för veganföretaget Beyond Meat och nu lägger hon upp Instagram-berättelser och höjdpunkter från sina favoritrecept för köttfritt kött.
3. Steph Davis: Världsledande professionell bergsklättrare
"Steph Davis har varit vegan i 18 år nu och säger att det inte finns något i mitt liv som inte har blivit bättre som ett resultat, från klättring och friidrott till ment alt och andligt välbefinnande.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis bra
Tennismästaren Venus Williams svär att övergången till veganism var en av faktorerna som hjälpte till att förbättra hennes prestationsförmåga och komma över en autoimmun sjukdom.Tennisstjärnan blev vegan redan 2011 när hon fick diagnosen Sjögrens syndrom, en försvagande autoimmun sjukdom med en rad symtom från ledvärk till svullnad, domningar, brännande ögon, matsmältningsproblem och trötthet. Hon valde att äta växtbaserat för att återhämta sig till sitt tidigare friska jag, och det fungerade så hon höll fast vid det. Den sjufaldiga Grand Slam-mästaren i singel återhämtar sig snabbare på en växtbaserad kost nu, jämfört med hur hon kände sig när hon åt animaliskt protein. När du har en autoimmun sjukdom känner du ofta extrem trötthet och slumpmässig värk i kroppen och för Venus ger en växtbaserad kost energi och hjälper henne att minska inflammation. The Beet rapporterade om Willaims diet och vad hon norm alt äter på en dag för att hålla sig frisk, i form och vinna fler matcher. När hon pratar om sin favoritmiddag, tillägger Williams, "ibland behöver en tjej bara en munk!"
