Jag älskar dessa enkla veganska havregrynschokladkakor eftersom de är superenkla att slänga ihop i en skål och som en bonus är de mjölfria och glutenfria också. Allt i det här receptet är ganska vanligt för ett veganskt bagarskafferi och du kommer att bli beroende av dem på nolltid! Se hur du gör dem i den här självstudievideon.
Het tips,du kan använda malda chiafrön som ersättning för linfrön eller vanliga malda linfrön med skalet, vilket är vanligare än guldlinmjöl. Jag använder alltid gyllene linmjöl för en neutral smak och färg på de slutliga bakverken, men det är bara min preferens.Förvara dina linfrön eller linmjöl i kylen eller frysen för en mycket längre hållbarhet också!
Enkla veganska havregrynschokladkakor
Gör 16 kakor
Ingredienser
- 2 msk gyllene linmjöl
- 4 msk vatten
- 2 mogna bananer, mosade
- 1/2 C naturligt os altat naturligt jordnötssmör (eller annat nötsmör)
- 2 msk neutral vegetabilisk olja eller smält kokosolja
- 2 msk lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt (kan utelämnas om du inte har)
- 2 C gammaldags glutenfri havregryn
- 1/2 tsk havss alt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 C veganska chokladchips
- 1/2 C grovhackade pekannötter (valfritt)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375°F och klä en stor bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper.
- I en stor mixerskål kombineras gyllene linmjöl och vatten och ställ åt sidan för att tjockna.
- När linblandningen har tjocknat tillsätt mosade bananer, jordnötssmör, olja, lönnsirap och vaniljextrakt om du använder den. Använd en visp för att kombinera detta riktigt bra.
- Till skålen lägg havregryn, havss alt, bakpulver, kanel, chokladchips och pekannötter. Använd en spatel för att vika ihop blandningen tills den är väl kombinerad.
- Ta en hög matsked, nästan 2 matskedar smet, och forma den till en boll. Placera dessa med en tums mellanrum på bakplåten. Platta ut kakorna något med handen och forma dem till cirklar eller lämna dem som högar om du föredrar det. De sprider sig inte mycket under gräddningen.
- Fortsätt att baka i omgångar, en plåt i taget på mitten av gallret i cirka 14 till 16 minuter per sats eller tills en tandpetare kommer ut mestadels ren från mitten.Gräddningstiden kan variera beroende på hur fuktiga dina kakor är till att börja med, vilket kan bero på hur mogna dina bananer är.
- Låt kakorna vila på bakplåten i cirka 10 minuter innan du tar ut dem med en spatel på galler för att svalna. De ska inte alls se råa ut på insidan. De kommer att ha en mjukbakad konsistens när de svalnat.
- Förvara i en behållare som inte är lufttät i rumstemperatur eller i kylen.
Näringsämnen
Kalorier 149 | Tot alt fett 8,1g | Mättat fett 2,3g | Kolesterol 0mg | Natrium 60 mg | Tot alt kolhydrater 16,7g | Kostfiber 2,9g | Tot alt socker 5g | Protein 4,6g | Vitamin D 0mcg | Kalcium 22mg | Järn 1mg | Kalium 138mg |
