Tisdagen förutspås bli den varmaste dagen som någonsin registrerats i brittisk historia, eftersom Europa den här veckan utsätts för en aldrig tidigare skådad och straffande värmebölja. De svällande temperaturerna har skickat många städer in i krisläge, eftersom människor som inte är vana vid att leva i klimat över 100 grader måste anpassa sig till en ny verklighet: Klimatförändringarna är här.
När Västeuropa står inför temperaturer över 100 grader Fahrenheit (eller nästan 40 grader Celsius) i Portugal, Spanien, Italien, Frankrike och Storbritannien, många utan fungerande luftkonditionering, blir den akuta frågan vad, om något, kan var och en av vi gör just nu för att stoppa ytterligare uppvärmning av vår planet? Svaret, eller en del av det, är så enkelt som att förändra vårt sätt att äta och sänka våra matsystems produktion av växthusgaser.
Europeiska länder reagerar på rekordtemperaturer
I England målar tjänstemän järnvägsspår vita och säger åt pendlare att stanna hemma, i hopp om att de kan förhindra att spåren knäcks i den extrema värmen. Brittiska medborgare upplever den första "Extreme Red" värmevarningen någonsin, en ny risknivå i ett land där många företag och hem inte har AC. På fälten inspekterar bönder grödor som verkar koka på vinrankan. När skördarna misslyckas stiger matpriserna. Tiden för att göra förändringar i hur vi äter och hur vi tänker om vår mat är här.
Europas värmebölja placerar klimatförändringarna i centrum när europeiska lagstiftare försöker ta itu med de farliga temperaturerna. Med europeisk infrastruktur olämplig att ta emot högre temperaturer avslöjar denna värmebölja hur oförberedd världen är för de verkliga effekterna av klimatförändringar och höga utsläpp av växthusgaser.
Mellan 10 juli och 15 juli dog cirka 360 personer på grund av extrem hetta i Spanien. På lördagen berättade det portugisiska hälsoministeriet för Reuters att över 650 människor dog på grund av värmerelaterade orsaker, vilket innebär att en person dog var 40:e minut mellan den 7 och 13 juli. I Frankrike har 14 000 medborgare evakuerats från de sydvästra regionerna p.g.a. skogsbränder.
"Det här är inte bara sommar", skrev den gröna franska lagstiftaren Melanie Vogel på Twitter. "Det är bara ett helvete och kommer ganska snart att bli slutet på mänskligt liv om vi fortsätter med vår passivitet mot klimatet."
Den 7 juli uttalade Europeiska unionens verkställande makt att kontinenten skulle möta en av de värsta årstiderna när det gäller klimatkatastrofer. EU varnade medborgarna för torka och skogsbränder att fortsätta att förvärras under loppet av sommaren. Torkan har förvärrats i Grekland och Italien – där regeringen har utlyst undantagstillstånd i de norra regionerna.EU:s verkställande makt tillskriver denna förändring till förvärrade klimatförändringar.
Stalled Climate Action in the United States
"Under tiden, i USA, ligger två tredjedelar av kontinentalkartan i en röd zon med rekordtemperaturer, och klimatförändringspolitiska initiativ har avstannat i en delad senat."
President Biden och kongressdemokraterna har utvecklat ett klimatpolitiskt paket under de senaste två åren som äntligen skulle ha kunnat bryta det problem som har stoppat miljömedveten lagstiftning. Med stöd av 49 senatorer blockerade senator Joe Manchin (D-WV) lagförslaget Build Back Better, vilket stoppade klimatförändringsåtgärderna. Machins ogillande av lagförslaget kommer att minska reglerna för att minska koldioxidutsläppen och tarmsubventioner avsedda för sektionen för ren energi.
Detta följer noga Högsta domstolens beslut att dra tillbaka miljöskydd som utförts av Naturvårdsverket.Beslutet kommer att begränsa EPA:s förmåga att reglera kraftverkens koldioxidutsläpp. De tre avvikande domarna säger att de sex ansvariga domarna stal EPA:s makt att svara på vår tids mest pressande miljöutmaning."
Vad kan vi alla göra åt klimatförändringarna?
Trots alla dessa dystra nyheter och regeringens passivitet finns det något vi var och en kan göra för att hjälpa till att slå tillbaka eller bromsa klimatförändringens marsch, och det är att ändra vår kost. Genom att äta mer växtbaserat och mindre rött kött och animaliskt protein kan var och en av oss drastiskt minska vår påverkan på utsläppet av växthusgaser i atmosfären av våra matsystem.
I april släppte FN sin senaste klimatförändringsrapport som betonade att även om konsekvenserna av klimatförändringarna redan har börjat, finns det fortfarande tid att bekämpa förvärrade miljöfrågor. Rapporten betonade att regeringar och medborgare effektivt kan stävja klimatförändringarna genom att använda mindre kolenergi, minska atmosfärisk koldioxid och enklast genom att äta växtbaserat.
"Att äta för miljön är den enklaste och snabbaste metoden för att stävja klimatförändringarna. Nu överväger 55 procent av konsumenterna hållbarheten i sina matval när de handlar mat, vilket innebär att de flesta shoppare kan betraktas som klimatister. Cambridge Dictionary myntades 2015 och definierar en klimatist som en person som väljer vad man ska äta efter vad som är minst skadligt för miljön."
Climatarians representerar den senaste kategorin av växtbaserade eller växtbaserade dietare. Klimatarians snabba uppgång kan tillskrivas ökad konsumentmedvetenhet. Klimatförändringarna påverkar direkt miljontals människor världen över. Förra året kostade extrema väderhändelser 145 miljarder US-dollar i skador och många hundra förlorade liv, enligt US National Centers for Environmental Information (NCEI). Med dessa siffror som kommer att bli värre, är det här varför att äta växtbaserat kan hjälpa till att minska konsekvenserna och bromsa klimatförändringarna.
Varför det är mer miljövänligt att äta växtbaserat
- Djurjordbruk står för 57 procent av de livsmedelsrelaterade växthusgasutsläppen.
- Växtbaserad kost kan minska utsläppen av växthusgaser med upp till 61 procent.
- Kött och mejeriprodukter använder för närvarande 83 procent av den totala jordbruksmarken, enligt The Guardian .
- Att äta växtbaserat två gånger i veckan under ett år motsvarar att plantera 14 miljarder träd genom att hjälpa till att minimera markanvändningen och vända de dödliga utsläppen av växthusgaser
- Att äta växtbaserat under en dag sparar tillräckligt med vatten för att ta 100 duschar.
- Äta växtbaserat under en dag motsvarar att INTE köra bil den dagen.
- Att bara äta en växtbaserad måltid om dagen under ett år sparar koldioxidekvivalenten med att inte köra från New York till Los Angeles, enligt One Plant-Based Meal a Day grundaren Suzy Amis Cameron.
- Att äta växtbaserat hjälper till att främja biologisk mångfald och skyddar cirka 626 arter från att förlora beboeliga områden.
- En omöjlig hamburgare kräver 78 gånger mindre mark för att skapa än en konventionell nötburgare.
- Att äta nötkött en till två gånger i veckan under ett år bidrar med sex till 30 gånger fler uppdrag än växt alternativ som tofu.
Hur du kan börja äta växtbaserat
Vill du äta och shoppa med planeten i åtanke? Kolla in The Beets växtbaserade nybörjarguide. Att införliva ens en växtbaserad måltid om dagen hjälper miljön genom att dämpa riskfaktorerna förknippade med djurjordbruk. Oavsett om du börjar som vegetarian, flexitarian, vegan, delvis växtbaserad eller klimatisk kost, hjälper varje övergång till växtbaserad mat att bromsa de dödliga konsekvenserna av klimatförändringarna.
Snart kan produkter ha etiketter som kommer att informera kunder om hur hållbara deras matval är.Senast meddelade Danmark att dess regering kommer att införa klimatmedvetna märkningar på livsmedelsprodukter. Initiativet syftar till att hjälpa till att förbättra kundernas val och hålla företag ansvariga för sin påverkan på miljön och klimatkrisen.
För fler planetnyheter, besök The Beets Environmental News-artiklar.
Sandra Oh och 20 andra som det kan överraska dig att lära dig är växtbaserade
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney är inte främmande för ett köttfritt liv eftersom han har varit vegetarian i 45 år. Han blev ursprungligen vegetarian 1975 med sin första fru Linda McCartney och började sitt förespråkande för djurens rättigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Om du märker att du ständigt sjunger med i låten The Greatest, så är du redan ett Sia-fan. Sia twittrade att hon är helt vegan nu>"Getty Images
3. Sandra Åh
Långt tillbaka i början av Grey's Anatomy tog Sandra Oh ut rollerna för en växtbaserad lunch på Truly Vegan i Hollywood. I sitt försök att inspirera samtida att äta veganskt är tv-stjärnan känd för att bjuda in sina vänner på veganska måltider som är utsökta. Hon anammade den veganska livsstilen för flera år sedan och fortsätter i lugn och ro att leva ett grymhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslöjade att när hon var på toppen av sin modellkarriär bestod hennes kost av cigaretter, vin och mocka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
