Om du är som de flesta människor som försöker äta hälsosammare och mer växtbaserat, inser du snabbt att en hemlighet till framgång är att planera framåt, genom att laga mat. Som dietist berättar jag för mina kunder att måltidsförberedelse är nyckeln till att äta mat som är bra för dig, snarare än vad som finns närmast till hands (eller snabbmat som du passerar på vägen hem). Allt som krävs är lite tid.
Måltidsförberedande är lika enkelt som det är effektivt, och om du någonsin har blivit inspirerad av måltidsförberedande idéer och recept som du har sett på sociala medier och tänkt att du skulle vilja lära dig mer om hur du börjar , du är på rätt plats.Idag kommer jag att bryta ner inte bara hur man förbereder måltider, utan specifikt fokusera på hur man förbereder för en hälsosam vegansk kost, för att ta bort gissningarna om vad man ska äta den här veckan.
Varför ska du förbereda måltid?
För mig är matlagning en nödvändighet, eftersom jag jobbar 12+ timmarsdagar ett antal dagar i veckan och helt enkelt inte orkar laga mat från grunden varje kväll! Kunderna jag arbetar en-mot-en med har också sett en stor fördel efter att ha börjat laga mat. Under sina viktminskningsresor har många av dem upptäckt nya måltidsförberedande idéer för viktminskning, som har varit nycklarna till deras framgång.
Här är 5 anledningar till varför du bör laga mat om du inte redan gör det:
- Mindre tid att laga mat, vilket innebär mer fritid
- Mindre pengar spenderas på mat, vilket innebär extra pengar
- Mindre avfall genom att använda hela ingredienser
- Mindre stress kring mat och måltid
- Mer hjärnutrymme för det som är viktigt för dig!
Låt oss nu prata om hälsofördelarna med att laga mat:
- Du kommer att kunna äta mer helmat
- Du kommer att äta färre konserveringsmedel och tillsatser
- Din kost blir mer näringstät
- När du börjar laga mer husmanskost kommer du att utveckla ett bättre förhållande till mat
- Du kommer att vara mer benägna att uppnå din målvikt och minska risken för kroniska sjukdomar
Hur man börjar förbereda måltid
Du kommer att behöva fylla på med några saker innan du börjar på din måltidsresa. Dessa inkluderar:
1. Måltidsförberedande behållare av hög kvalitet
Det finns en sak som du inte kan börja laga mat utan, och det är behållare av hög kvalitet. Du kommer att använda dessa behållare om och om igen, ibland frysa in mat i dem, tillsammans med att värma upp mat i dem. Jag rekommenderar starkt glas istället för plast. Glas håller bättre med tiden, fläckar mindre, fungerar bra under nästan alla temperaturförhållanden och utgör inte risk för att oönskade kemikalier läcker ut i maten.
Jag väljer vanligtvis Pyrex-glasbehållare, som är mikrovågssäkra, diskmaskinssäkra, ugnssäkra och fryssäkra. Locken är BPA-fria och mikrovågssäkra. Du kommer att vilja ha en mängd olika storlekar - jag gillar att använda 2- och 3-koppsstorlekarna oftast.
2. Mason burkar
Masonburkar är utmärkta att packa snacks i, tillsammans med smoothies, chiapuddingar, havre över natten, dressingar, etc. Du kan också packa sallader i dem, hålla dressingen på botten och blanda dem när de är klara.Ha en mängd olika storlekar i din ägo - 2 koppar, 1 koppar och 1/2 koppar storlekar.
3. Minibehållare
Att ta några minibehållare för såser, som kan läggas till individuella måltidsförberedande behållare, kan vara till hjälp. Du kan köpa ett brett utbud av dessa i din lokala dollarbutik. Eller gå på Amazon och hitta ett set med 20 som du kan använda om och om igen.
4. Köksredskap och tillbehör
- Bakplåtsformar (små och stora)
- Sauspannor
- Gryträtter (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Grönsaksspiraliserare eller julienneskalare
- Muffinsform
- Brödrost
- Blandningsskålar (små & stora)
- Knivset
- Spatula
- Visp
- Träskedar
- Pergamentpapper
5. Skafferihäftklamrar
- Avocadoolja (hög rökpunkt)
- Extra virgin olivolja (låg rökpunkt)
- Lönnsirap
- Nötsmör (mandel/jordnöt/tahini)
- Frön (chia/hampa/pumpa)
- Nötter (mandlar/cashewnötter/valnötter)
- Proteinpulver
- Väger (äppelcider/balsamico)
- Kryddor (kummin, kanel, gurkmeja, paprika, oregano chilipulver, muskotnöt, basilika)
- Flytande rök
- Näringsjäst
- Mjöl (kikärter, mandel)
- Vaniljextrakt
- Sojasås eller tamari
