När klimatförändringarna fortsätter att bli en ännu större anledning till oro bland kunniga konsumenter som kopplar sina köpval i butiken till bidrag från CO2 och andra växthusgaser, hamnar kött- och mejeriindustrin i raden av brand, eftersom djurjordbruk står för ungefär en tredjedel av alla växthusgaser som produceras av livsmedelsproduktion.
Det innebär problem för både köttproducenter och mejeritillverkare eftersom konsumenter i flera länder i allt större utsträckning avstår från att köpa kött och mejeriprodukter och letar efter mer planetvänliga alternativ, visar en ny rapport.
Kött- och mejeriförsäljningen minskar i hela Europa
Omkring 55 procent av konsumenterna i dag överväger hållbarheten i sina matval när de handlar mat. Trenden med hälsomedvetna och miljömedvetna konsumenter ökar över hela världen, och en ny undersökning visade att köttkonsumtionen minskar avsevärt bland konsumenter över hela Västeuropa.
Undersökningen, beställd av Good Food Institute Europe, visade att över 50 procent av konsumenterna i Tyskland, Italien, Spanien och Frankrike har sänkt sin köttkonsumtion under de senaste fem åren. I takt med att växtbaserade kött alternativ blir mer tillgängliga i Europa har konsumenterna möjlighet att välja ett hälsosammare och mer miljömässigt hållbart alternativ i mataffären.
""Det är fantastiskt att se växtbaserat kött bli så starkt etablerat i många människors dieter över hela Europa, sa Carlotte Lucas, Corporate Engagement Manager vid Good Food Institute Europe.Företag måste nu dra nytta av detta intresse och investera i att utveckla produkter som verkligen kan konkurrera med konventionellt kött på smak och pris för att tillhandahålla de hållbara alternativ som européerna vill ha.”"
The Good Food Institute Europe arbetade med OpionionWay för att fråga 4 096 konsumenter i de fyra länderna för att förstå nya trender och köpvanor när det gäller köttprodukter. Undersökningen visade att över 60 procent av de tillfrågade ansåg att alternativ till animaliskt kött och mejeriprodukter borde finnas i butikerna.
Européer släpper kött och mejeriprodukter
"Undersökningen upptäckte också att mer än hälften av alla tillfrågade ansåg att alternativ till animaliskt kött måste hittas. På frågan Håller du med om att alternativ till produktion och konsumtion av animaliskt kött måste hittas? 71 procent av de italienska svarandena, 66 procent av de spanska svarandena och 60 procent av de franska och tyska svarande svarade ja."
Konsumenter i Europa är också öppna för mer hållbara alternativ än bara växtbaserade proteiner. Undersökningen visar att 57 procent av tyskarna, 33 procent av fransmännen, 55 procent av italienarna och 65 procent av de spanska konsumenterna avslöjade att de är öppna för att köpa odlat kött när produkterna blir kommersiellt tillgängliga i Europa. Undersökningen noterar att yngre människor kände sig mer benägna att prova odlat kött i framtiden.
"Bland yngre generationer blir växtbaserad eller växtcentrerad mat alltmer populärt. Förra året fann en annan undersökning att 54 procent av millennials äter mer växtbaserat och identifierar sig som flexitarianer. Studien noterade att hälsa var den främsta drivkraften för de svarande som ville introducera mer växtbaserad mat."
Denna nya data åtföljer en tidigare undersökning som visade att 46 procent av de tillfrågade i Österrike, Danmark, Frankrike, Tyskland, Italien, Nederländerna, Polen, Rumänien, Spanien och Storbritannien har minskat sin köttkonsumtion.
Mat som en lösning för klimatförändringar
"Ungefär 85 procent av världens befolkning upplever effekterna av klimatförändringarna nu. Med rekordstora monsunregn, obevekliga värmeböljor och långvarig torka har forskning belyst hur djurjordbruksindustrin underblåser miljökatastrofer. Den här månaden varnade FN:s generalsekreterare António Guterres för klimatkatastrof inför FN:s klimatkonferens COP."
Nästan 40 procent av metanutsläppen i världen kan hänföras till nötkreatursproduktion. FN-forskare har hävdat att världen måste minska metanutsläppen med 33 procent till 2030, vilket lägger ansvaret på kött- och mejeriindustrin. I år kommer FN att stå värd för sitt första matcentrerade klimatevenemang med hjälp av ProVeg International. Food4Climate Pavilion syftar till att utbilda gäster om hur man skyddar planeten med början av livsmedelsproduktion och växtbaserade reformer.
För fler planetariska händelser, besök The Beets Environmental News.
11 nötter med mest protein
Jordnötter har 7,31 gram per ounce eller 37,7 gram protein per kopp.
1. Jordnötter
Jordnötter är faktiskt inte nötter - de är baljväxter som växer under jorden, så de är i samma familj som kikärter, sojabönor och linser. Galet stunt: Forskare har gjort diamanter av jordnötter genom att sätta dem under enormt tryck. 1 uns är lika med- Protein - 7,31 g
- Kalorier - 161
- Kolhydrater - 4,57 g
- Fiber - 2,41 g
- Kalcium - 26,1 mg
Mandel har 6 gram per uns eller 30,2 gram protein per kopp.
2. Mandlar
Mandlar är en del av körsbärs-, persika- och mangofamiljen, eftersom de är en drupe (en köttig frukt med tunt skal och centrala frö). När du äter en persika eller mango, lägg märke till hur gropen ser ut som en mandel. Det finns över 30 olika sorter och åtta av 10 mandlar odlas i Kalifornien. Det tar över 1 gallon vatten för att producera en enda mandel, eller 1900 gallon för att växa 1 pund. 1 uns är lika med- Protein - 6g
- Kalorier - 164
- Kolhydrater - 6,11g
- Fiber - 3,5 g
- Kalcium - 76,3mg
Pistachnötter har 5,72 gram per ounce eller 25,3 gram protein per kopp.
3. Pistagenötter
Pistaschmandlar är ett av de äldsta nötträden i världen. Människor åt pistagenötter så tidigt som 7 000 f.Kr. De spreds över Mellanöstern till Medelhavet och sågs som en kunglig delikatess. 1 uns är lika med- Protein - 5,72 g
- Kalorier - 159
- Kolhydrater - 7,7 g
- Fiber - 3 g
- Kalcium - 29,8 mg
Cashewnötter har 5,16 gram per ounce eller 28,6 gram protein per kopp.
4. Cashewnötter
Gör dig redo, för den 23 november är det nationella cashewdagen! USA äter över 90 % av världens cashewnötter. Dessa trädnötter börjar som äpplen. Skördare tar sedan fröet från botten av äpplet och innan fröet rostas är det oftast grönt. Att rosta eller ånga cashewnötterna neutraliserar oljorna och gör dem säkra att äta, vilket betyder att råa cashewnötter inte verkligt är råa. 1 uns är lika med- Protein - 5,16 g
- Kalorier - 157
- Kolhydrater - 8,56 g
- Fiber - 0,936 g
- Kalcium - 10,5 mg
Valnötter har 4,32 gram per uns (i halvor) eller 17,8 gram protein per kopp (hackad).
5. Valnötter
Valnötter innehåller mer Omega-3-fettsyror än någon annan nötter, så de är en utmärkt hjärnmat för att öka minnet (de ser till och med ut som små hjärnor!). För att hålla dem fräschare längre, förvara valnötter i kylen eller frysen, eftersom de har en tendens att härskna snabbt. 1 uns är lika med- Protein - 4,32g
- Kalorier - 185
- Kolhydrater - 3,89 g
- Fiber - 1,9g
- Kalcium - 27,8mg
