Vita huset höll den första konferensen om hälsa och kost på 50 år och de hundratals deltagarna inkluderade läkare, chefer för livsmedelsföretag, bönder och beslutsfattare, såväl som ideella organisationer, alla uppmanade att arbeta tillsammans och satsa över 8 miljarder USD för målet att få slut på hungern och göra näringsrik, hälsosam mat mer överkomlig och mer tillgänglig för alla.
President Biden, som talade vid Vita husets konferens om hunger, kost och hälsa, sa "I alla länder i världen, i varje stat i detta land, oavsett vad som annars skiljer oss åt, om en förälder inte kan mata en barn, det finns inget annat som betyder något för den föräldern.”
Hans mål inkluderade att få slut på hunger, göra livsmedelsetiketter tydligare, lägga till näring till medicinsk utbildning för läkare och bekämpa klimatförändringar genom att omarbeta sättet mat produceras på.
"Dr. Mark Hyman red på vågen av Vita husets konferens om nutrition denna vecka i Washington, D.C., skrev Dr. Mark Hyman på sitt sociala flöde: Efter årtionden av arbete med vårt matsystem är jag så glad över att se så många av de förändringar vi behöver engagera oss i i den nationella strategin som Vita huset sammanställt."
Sista gången den verkställande makten engagerade sig i att få slut på hunger var 1969 när dåvarande presidenten Richard Nixon lovade att utplåna hungern. Innan dess gjorde FDR matning av Amerika till en del av New Deal för att få slut på depressionen och hjälpa amerikaner att komma på fötter igen. Nu, med matkostnader som skjuter i höjden, problem med försörjningskedjan frodas och spannmål från Ukraina blockerat av kriget där, verkar det som om USA är i svåra steg igen och står inför sjukvårdskostnader som drivs skyhöga av livsstilssjukdomar som fetma, typ 2-diabetes, hjärta sjukdomar och cancer relaterade till övervikt, alla pengar som spenderas på behandling och knappast några på förebyggande.
"Mat som medicin, integrering av näringslära i medicinsk utbildning, tydlig matmärkning, medicinskt anpassade måltider, hantering av skadliga metoder för marknadsföring av mat, klimatförändringar producerar recept och så mycket mer. Dr. Hyman, en uttalad förespråkare för växtbaserad näring, var en av dussintals livsmedelsexperter som applåderade ansträngningen som ett välbehövligt och försenat första steg mot att åtgärda den trasiga mat- och kostsituationen som plågar Amerika."
Calling on Corporate America to Step Up
Initiativet är beroende av 8 miljarder dollar i åtaganden från den privata sektorn för att hjälpa till att bekämpa hunger, inklusive 4 miljarder dollar från ideella organisationer och filantropier som är öronmärkta för att göra hälsosammare mat mer tillgänglig för dem som behöver det. Vita huset uppmanade några av de största livsmedelsföretagen i Amerika, inklusive Tyson Foods och Walgreens samt Google, att hjälpa till att betala för att detta skifte ska äga rum.
I sammanfallande med konferensen tillkännagav Partnership for a He althier America (PHA), en nationell ideell organisation som arbetar för att förbättra rättvisa livsmedel, flera nya företagspartners i sitt åtagande att lägga till ytterligare 100 miljoner portioner grönsaker, frukt och bönor till marknadsplatsen 2025.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) och National Automatic Merchandising Association (NAMA) kommer att ansluta sig till PHA i sin kampanj mot mat osäkerhet.
PHA har i nära samarbete med Vita huset och CDC Foundation för avsikt att göra hälsosam, prisvärd mat tillgänglig för amerikaner i hela landet genom att skapa ett nätverk av företagspartners som är engagerade i att tjäna samhällen överallt.
"Privata företag tillhandahåller den stora majoriteten av maten som konsumeras i detta land, så det är helt avgörande att vi tar med företagspartners i vårt uppdrag att bygga en framtid där alla amerikaner har tillgång till bra och näringsrik mat", Nancy E Roman, VD och koncernchef för Partnership for a He althier America, sa. "Vi är tacksamma för Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC och NAMA för deras engagemang för att se till att alla, i varje postnummer, har tillgång till god mat, och hoppas att se fler av sina kamrater som sätter maträtt på toppen av företagsagendan.”
Leverera hälsosammare mat till amerikaner
PHA:s nya företagspartner kommer att hjälpa till att påskynda den ideella organisationens kampanj för att mata undertjänade amerikaner. Instacart, onlineshoppingplattformen, lovade att ge 10 miljoner portioner av produkter till familjer som står inför osäkerhet om mat under de kommande tre åren. Genom att vara värd för insamlingskampanjer och investera i ny teknik kommer Instacart att lansera sitt hälsoinitiativ tillsammans med konferensen –– med en näringsspäckad inköpslista från Grammy Award-vinnande sångerskan Ciara.
"Vi är stolta över att gå med i Partnership for a He althier America i deras uppdrag att öka tillgången på mat och näring och rättvisa," sa Fidji Simo, VD för Instacart. "Som ett företag i centrum för människors relation till vad de äter, har Instacart åtagit sig att se till att alla har tillgång till näringsrik mat.
"Genom att förena vårt teams tekniska expertis och passion med PHA:s programmatiska skicklighet, tror vi att vi kan uppnå vårt ambitiösa mål att tillhandahålla färskvaror till familjer som behöver det mest.Jag är spänd på att se hur vår nya Fresh Funds-teknik kommer att hjälpa till att skala PHA:s Good Food for All-program under de kommande veckorna och under nästa år. Den här typen av tvärsektoriellt samarbete är nyckeln till att lösa nutritionstrygghet, och vi är fast beslutna att ta itu med dessa problem tillsammans."
Dole Packaged Foods gick ihop med Boys and Girls Clubs of America (BGCA) för att öka tillgången för 12 miljoner människor till färska grönsaker och frukter och annan hälsosam mat. Dole kommer att leverera denna mat med bärbara kylenheter, med avsikt att skala upp distributionen för att nå 3 miljoner barn och 5 000 BGCA-avdelningar till 2030.
International Fresh Produce Association (IFPA) och National Automatic Merchandising Association (NAMA) kommer också att gå med i PHA:s kampanj för att bättre betjäna amerikaner. IFPA kommer att hjälpa regeringarna i Denver och Indianapolis att skapa en plan som kommer att fördubbla frukt- och grönsakskonsumtionen under det kommande decenniet. Mer nationellt planerar NAMA att förbättra näringsinnehållet i varuautomater och mikromarknader i låginkomst- och lågtillgångssamhällen.
"Bekvämlighetsservicebranschen möter behoven hos mer än 40 miljoner amerikanska konsumenter dagligen", sa Carla Balakgie, FASAE, CAE, VD och koncernchef för NAMA. "Branschen är unikt positionerad för att spela en viktig roll när det gäller att ta itu med landets livsmedelsproblem. Detta pilotprogram skulle vara en väsentlig del av lösningen. NAMA fortsätter att arbeta flitigt med våra medlemmar och folkhälsopartner för att säkerställa mer tillgängligt och mångsidigt matutbud i Amerikas varuautomater och mikromarknader, inklusive i underbetjänade samhällen."
Prioritera barndomens kost
Kindercare har lovat att fördubbla serveringen av grönsaker till över 40 000 barn i skolåldern till 2025 genom att förbättra överkomligheten och tillgängligheten för hälsosammare livsmedel i skolsystem över hela landet. Organisationen har för avsikt att nå över 100 000 familjer minst tre gånger om året och hoppas att genom att öka näringsutbildningen kommer yngre generationer att anta hälsosammare matvanor i framtiden.Detta nya initiativ syftar till att arbeta med skolsystem i 300 städer över hela landet under de kommande tre åren.
“Som ledare inom tidig barndomsutbildning och omsorg har vi på KinderCare haft ett långvarigt engagemang för att stödja barns hälsa och välbefinnande. Vi tror att det är vårt ansvar att sätta standarden för hela barnomsorgssektorn, säger Tom Wyatt, ordförande och verkställande direktör för KinderCare. "Vi är stolta över vårt fortsatta partnerskap med PHA och att vara en del av dagens evenemang. Vi är hedrade att gå med i CDC Foundation och Vita huset för att hjälpa barn och deras familjer att få tillgång till hälsosam och näringsrik mat som de behöver för att leva bra och utveckla hälsosamma matvanor."
"I år har flera skoldistrikt börjat implementera växtbaserade måltidsprogram för att ge låginkomstsamhällen eller barn som lever i matotrygga hushåll hälsosamma, prisvärda måltider. I maj meddelade Illinois Public Schools att de skulle servera veganska måltider till sina 2 miljoner elever i sin nya plan för att förbättra skolbaserade näringsstandarder.Detta följde nära Vegan Fridays-kampanjen som lanserades av borgmästare Eric Adams i New York City Public School, och gav en miljon NYC-elever tillgång till gratis växtbaserade måltider varje vecka."
Biden Administration lyfter fram hållbar mat
Den här månaden främjar president Biden flera initiativ som kommer att underminera USA:s beroende av kött- och mejeriindustrin. Genom att introducera amerikaner för hälsosammare mat kommer de nya näringscentrerade initiativen att hjälpa konsumenterna att vägleda mer hållbara alternativ under det kommande decenniet.
För dem som är ovilliga att minska köttkonsumtionen kommer Bidens senaste verkställande åtgärd att påskynda utvecklingen av livsmedelsbioteknik och marknaden för odlat kött. Denna verkställande order kommer att bidra till att främja cellulärt jordbruk, som syftar till att minska utsläppen av växthusgaser och minska djurjordbrukets belastning på miljön.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
31 Läckra, växtbaserade recept att göra på upprepning
Vill du ha nya idéer för måltider som är hälsosamma, växtbaserade och utsökta? Detta kostnadsfria nyhetsbrev är för dig. Registrera dig för att få dagens recept levererat till din inkorg varje morgon.Fotografier av James Stefiuk
Citron-, basilika- och kronärtskockapasta
Denna unika vårpastarätt är laddad med citrus, sötma och nötighet för en uppfriskande umamismak. Nyckeln är att använda de färskaste råvarorna och kvalitetsolivoljan. Den har 6 gram fibrer och 13 gram protein.Fotografi av James Stefiuk
Vegansk kokosblomkålscurry
Denna skål med hackade säsongsbetonade grönsaker blandat med grönsaksbuljong, kokosmjölk, currypulver och gurkmejapulver är ett välsmakande sätt att ladda upp med näringsämnen och vitaminer med kraftfull supermat som har antiinflammatoriska egenskaper.Britt Berlin
Riskål med Jicama och bönor
Om ett av dina mål är att äta mer växtbaserat för din hälsa, kommer läckra, näringsrika recept som det här att hjälpa dig att komma närmare det målet. Du kommer att se skillnaden genom att känna dig pigg och hoppa över tuppluren efter måltiden.Zooey Deschanel
Vegan Caesarsallad med rostade kikärter
Denna Caesarsallad med vegansk dressing är uppfinningen av skådespelerskan Zooey Deschanel, som äter mestadels växtbaserad kost och odlar sina egna gröna hemma. Hon delar med sig av sin hemlighet för att göra den klassiska dressingen lika krämig och syrlig som den äkta varan.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Finns det något bättre sätt att komma in i vårstämning än med en lätt och fräsch Bruschetta-pastasallad? Det här receptet är laddat med färska ingredienser som tomater, rödlök och basilika som passar perfekt ihop.Sötsyrligt rakad blomkåls- och fänkålssallad
Denna sötsyrliga rakade blomkåls- och fänkålssallad har den perfekta kombinationen av syra, sötma och s alta smaker med färsk citron, frukt, s alta pistagenötter. Dressingen har lönnsirap för att motverka den bittra fänkålen. Det är en vårglädje.Britt Berlin
Kikärts- och avokadokornskål med krämig tahinidressing
Om att äta en sallad känns som en syssla, håll i gaffeln: Vi uppgraderade helt din vanliga sallad och dina grönsaker till en varm skål med texturerade grönsaker, bönor och spannmål som du väljer, som quinoa, farro eller brunt ris.Glutenfria bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor
Lägger till på din meny i helgen: Bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor eller färsk frukt efter eget val, den kompletta perfekta frukosten för en söndagsmorgon.Den växtbaserade skolan
Potatis- och kikärtssallad toppad med knapriga hasselnötter
Hej potatisälskare, ni kommer verkligen att älska den här! Det här potatis- och kikärtssalladsreceptet har den perfekta mängden citrus, färska örter, knapriga och söta hasselnötter och en lätt touch av olivolja för att bli din favoriträtt från och med nuAsiatiskt-inspirerade krispiga 5-kryddor tofusalladswraps med kålslaw
I detta asiatiskt inspirerade recept kommer du att använda traditionella ingredienser som ofta används i det asiatiska köket men utan kött eller mejeriprodukter. Det här krispiga 5-kryddtofu salladswraps med en nudelkålssalladsrecept är av restaurangkvalitet och dina gäster har ingen aning om att den här rätten är växtbaserad.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemliga pestorecept
Dagens recept för dagen är Zooeys berömda mejerifria pesto som hon lägger på nästan allt: Pasta, sallad, soppa och mer, vilket ger en boost av smak till enkla rätter. Denna läckra sås kräver färska örter eftersom den gör stor skillnad i konsistens och smak.JD Raymundo
Svartpeppartofu med ris och broccolini
Denna svartpeppartofu kan vispas upp på 30 minuter, vilket gör den till den perfekta sista minuten-måltiden, fullspäckad med protein. Koka den i stora omgångar och förvara i kylen för en enkel vardagslunch.Flora och Vino
Quinoaskål med ärtpesto och inlagd kål
Om du letar efter en ny och hälsosam frukostidé, prova en välsmakande skål. Detta recept är lågt i kalorier och högt i fiber, för att hålla dig mätt i timmar. Spannmålsskålar är ett av de enklaste sätten att få en hälsosam portion växtbaserat protein.Flora och Vino
Söta och s alta björnbärs- och basilikatoast
Denna twist på den vanliga avokadotoasten till frukost är ett av de enklaste sätten att lägga till ett närande pålägg med protein och näringsämnen. Kombinationen av mjölkfri yoghurt, björnbär och basilika är full av antioxidanter och fibrer. Vänd den till din rutin som ett bra näringsrikt alternativ.Flora och Vino
Arugulasallad med avokado, bönor & körsbärstomater
När du är på humör för en hälsosam lunch och vill byta ut din favoritsallad mot något mer kreativt och gott, prova denna ruccolasallad med kidneybönor som innehåller somrig citrusdressing. Det kommer att bli din nya favorit.JD Raymundo
Sommarrullar med söt & kryddig jordnötsås
Letar du efter en uppfriskande, lätt måltid gjord med närande ingredienser? Prova dessa sommarrullar med söt och kryddig jordnötssås. Det vackra med detta recept är att det kräver noll tillagning!Fotografi av Ashley Madden
Lastad sallad med krämig hampa-balsamicodressing
"Denna laddade sallad är den perfekta vårmåltiden för att fylla mig. Gör denna uppfriskande sallad av säsongens grönsaker, toppad med en hemgjord hampa-balsamicodressing, med dadlar, dijonsenap, hampafrön, vinäger, citron och tamari"Fotografi av Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsoppa
Dagens recept för dagen är Thai Curry Nudelsoppa, en tröstande men ändå lätt skål att njuta av året runt. Thailändska rätter som denna är särskilt hälsosamma, med tofu, rik på rent protein och grönsaker rika på näringsämnen och fibrer.Den här rätten kommer säkerligen att fylla dig och göra dig nöjd.Vegan och Keto Rainbow Blomkålsrissushi
En lättare, hälsosammare version av din traditionella sushi, det här receptet byter ut blomkål mot ris, som kan öka blodsockret. Blomkålen är ett ketovänligt substitut för allt som innehåller mycket kolhydrater och är näringsrikt!Rostad sötpotatis & spenatkornskål
En av de bästa sakerna med charmiga bondemarknader med stånd fulla av blommor och färskvaror är att du kan köpa vad som är i säsong. Denna sötpotatis- och spenatsallad är full av växtbaserat protein och komplexa kolhydrater som är mättande, läckra och hälsosamma.Lättbakade kronärtskockor med rosmarin och citron
Kronärtskockor är så lätta att göra, speciellt om du är värd för en middag eftersom du kan förbereda dem i förväg. Skippa den smöriga såsen och gör dessa med nyttigare citron- och rosmarindressing istället.Megan Sadd
Cajun Caesarsallad med svärtade kikärter
Vi blir alltid tillsagda att äta mer sallader för att vara hälsosamma, men sallad, gurka, tomater och italiensk dressing kan bli gamla, snabbt. Om du är trött på att äta samma gamla sallad, prova denna cajun caesarsallad med svärtade kikärter, full av fibrer, protein och framför allt smak!Vegetable Pad Thai
För de dagar då du inte känner för att lägga tid på att laga mat, men inte vill gå med skräpmat eller stoppa något i mikron, gör denna vego Pad Thai som är klar på bara tio minuterRostad aubergine och tomatpasta med basilikapesto
En utsökt hemgjord pasta är så nyttig, fullpackad med grönsaker, att du kan äta hela skålen utan att tveka ett ögonblick. Tillsätt krispiga pinjenötter och färsk rakad vegansk parmesan, (Follow Your Heart och Violife är fantastiska). Gör detta till en dejtkväll och lyssna på raves om din matlagning.Britt Berlin
Linss- och sötpotatissallad lagom till sommaren
Varmt väder framför oss! Vilken bättre ursäkt för en salladsskål full av växtbaserat protein och färska grönsaker laddade med vitaminer och mineraler. Spenaten är rik på järn för att öka din energi.Vegan Buddha-skål med quinoa och grönsaker
Letar du efter en hälsosam vegansk buddha-skål? Det här receptet är glutenfritt och gör en fantastisk lunch eller middag. Släng i alla färska grönsaker från gårdens monter eller marknad: lila kål, gurka, avokado och mer.Kurriedquinoa och grönsakstacos med vitlöks-tahinidressing
Dessa tacos är rena och färgglada. Gjord på kikärter och quinoa med massor av färska grönsaker, insvept i en majstortilla eller majstaco med hårt skal.Den antiinflammatoriska familjekokboken
Söt & S alt Tempeh Coconut Curry Bowl
När du är på humör för en varm, tröstande växtbaserad måltid, prova denna otroligt läckra skål med nötig, krispig tempeh och färska grönsaker täckta av söt krämig kokosmjölk och blandad med kryddor i indisk stilMarockansk-inspirerad sallad med supermat och växtbaserat protein
Denna marockanskinspirerade sallad är glutenfri, lätt att göra och hälsosam! Detta proteinfyllda salladsrecept använder färska och smakrika ingredienser. Avsluta den med en ljuvligt kryddad marockansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans kornrisotto med rödbetor och grönsaker
Dagens recept för dagen är en varm, rik risotto gjord på rödbetor och rödbetor. Rödbetor hjälper till att skydda ditt hjärta, ögon, hjärna och minska inflammation i din kropp, men de förbises ofta när det kommer till matlagning eftersom grönsaken är skrämmande för många. Njut av denna comfort food-måltid!.@JC Through The Lens
