Gastrointestinala cancerformer står för 35 procent av alla cancerrelaterade dödsfall världen över, vilket väcker frågan, hur kan vi bättre skydda vår matsmältningshälsa idag? Nyckeln är att vara uppmärksam på vad vi stoppar in i våra kroppar. Att upprätthålla höga standarder för din kost är avgörande för att upprätthålla din matsmältningshälsa, och ny forskning visar att att äta växtbaserat kan skydda din kropp från flera cancerformer i matsmältningen, inklusive lever, matstrupe, magsäck och kolorektal.
Forskare från Shandong University of Traditional Chinese Medicine observerade hur kosten korrelerade med flera vanliga matsmältningscancer för att bättre förstå kostens roll för tarm- och maghälsa.Genom att undersöka data från fem databaser inklusive PubMed, Medline, Embase, Web of Science-databaser och Scopus, analyserades 3 059 009 personer, en enorm urvalsstorlek som gjorde det möjligt för forskarna att effektivt avgöra hur växtbaserad kost påverkade utvecklingen av vanliga matsmältningscancer.
Studien fann att växtbaserad kost var associerad med en minskad risk för bukspottkörtelcancer, kolorektal cancer, tjocktarmscancer, ändtarmscancer, magcancer, levercancer och matstrupscancer i kohortstudierna. Forskarna fann också liknande samband i fall-kontrollstudier för cancer i bukspottkörteln, kolorektal cancer, magcancer, svalgcancer och levercancer. Trots dessa samband fann denna studie inga samband mellan växtbaserad kost och tjocktarms- eller rektalcancer. Sammantaget fastställde forskarna att att äta mer växtbaserat kan minska risken för dessa matsmältningscancer.
"Konsekvensen av denna studie är en uppmaning till åtgärder för att ägna särskild uppmärksamhet åt växtbaserad kost för att minska risken för cancer i matsmältningssystemet", hävdar studien."Sammanfattningsvis är det viktigt att förstå och avslöja matvanor som gör våra liv hälsosammare och den viktiga roll dessa vanor spelar i hanteringen och förebyggandet av onkologiska sjukdomar. Vår studie föreslår att en växtbaserad kost är lovande för att förhindra utvecklingen av cancer."
Äta växtbaserat skyddar matsmältningssystemet
Studien noterar att en växtbaserad kost utesluter alla animaliska produkter, definierade av högre nivåer av frukt, grönsaker, baljväxter och nötter. Genom att undersöka de svarandes matvanor, drar forskarna slutsatsen att de som följde växtbaserade kostmönster visade färre tecken på utveckling av matsmältningscancer jämfört med de som konsumerade kött och mejeriprodukter.
Denna forskning ansluter sig till en växande mängd information som skapar en betydande koppling mellan växtbaserad mat och tarmhälsa. I september fann en annan studie från University of Birmingham att att äta mer linser, bönor och baljväxter förändrar tarmmikrobiomet till att bli friskare och genererar en flod av positiva hälsoeffekter, såväl som en lägre risk för sjukdomar.
Att anta en växtbaserad kost kan initi alt vara en utmaning, särskilt eftersom din mage sannolikt talar om för din hjärna att du behöver fettrik mat. En annan nyligen genomförd studie fann att bakterier i din tarm är ansvariga för dessa omättliga matbegär med hög fetth alt. Studien syftar till att bättre förstå varför det är svårt att skära bort livsmedel som mjölk och rött kött för att hjälpa konsumenterna att gå över till hälsosammare växtbaserade alternativ.
Kött- och mejerikonsumtion kan hota din hälsa
Forskarna föreslog också att att äta rött eller bearbetat kött korrelerar med en ökad risk för matsmältningscancer. En studie tyder på att att ge upp kött kan minska risken för cancer med 14 procent. Och att ta bort kött från din kost kan ha ännu mer betydande effekter för specifika cancerformer som prostatacancer, som är förknippad med en 29 procents minskad risk.
Det beror på att bearbetat kött inklusive bacon och delikatesskött har kategoriserats som cancerframkallande ämnen i grupp 1 av Världshälsoorganisationen.Trots att de inte hittade ett samband i den senaste studien fann forskare från Brigham and Women's Hospital i Boston ett signifikant samband mellan konsumtion av rött och bearbetat kött och en högre risk för tjocktarmscancer.
Bottom Line: Försök växtbaserat för att förebygga flera cancerrisker
Forskning visar att regelbunden köttkonsumtion leder till cancer, och denna nya studie visar att en växtbaserad kost avsevärt kan minska risken för flera vanliga matsmältningscancer.
För de senaste växtbaserade händelserna, kolla in The Beets News-artiklar.
Top 10 källor till växtbaserat protein enligt en näringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)Seitan är inte lika populärt som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött.Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak. Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm. Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås.Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser finns i flera varianter - röd, gul, grön, brun, svart. Oavsett vilken typ linser är små men mäktiga näringskraftverk. De packar en bra mängd protein samt järn, folat och fibrer. När de tillagas behåller bruna linser sin konsistens och kan vara basen för en spannmålsskål eller göra en rejäl ersättning för köttfärs i köttbullar, lasagne, tacos eller Bolognese. Röda linser är lite mjukare och är ett trevligt tillskott för en rejäl soppa, chili eller gryta.
Getty Images
4. Hampafrön
Protein: 10 gram i 3 matskedarHampfrön är ett mört och nötaktigt frö som kommer från hampaplantan. De innehåller bra mängder omega-3, järn, folat, magnesium, fosfor och mangan.De är också en solid källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla din matsmältningskanal frisk och brummande. Eftersom de innehåller en dubbel mängd protein och hälsosamma fetter, kan hampafrön hjälpa till att stilla hungern och förhindra de pinsamma magmorrarna medan du ta dig fram till lunchrasten. Lägg till dem i din morgonsmoothie eller strö dem ovanpå yoghurt, havregryn eller till och med en sallad.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ av ett block)Tofu är det mest populära växtbaserade proteinet, tillverkat av koagulerade sojabönor. Soja är ett av de enda köttfria kompletta proteinerna, vilket innebär att den innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen inte kan göra men behöver för muskel- och immunfunktion. Med 15 % av ditt dagliga kalciumbehov är tofu också en bra ersättning för mejeriprodukter."
