Matallergier är dödligt allvarliga. Det var den tragiska lärdomen när en bartender bytte ut kokosgrädde i en Piña Colada mot mejerigrädde. När en 18-årig intet ont anande tonåring, som var på semester i Spanien, tog en klunk av drinken utan att veta att den var gjord på komjölkgrädde, som han var dödligt allergisk mot, blev han omedelbart sjuk. Tonåringen, som skulle gå på Clare College vid Cambridge University för att studera medicin, dog senare, enligt nyhetsrapporten.
Shiv Mistry studerade till läkare och enligt uppgift "föll till golvet" efter att ha provat en piña colada som hans vän drack när han var ute med vänner på Costa del Sol i juli, enligt en nyhetsrapport.Han gick in i anafylaktisk chock, med sina vänner, läkare och polis kunde inte återuppliva honom. Det är bara den senaste tragedin relaterad till mjölkallergi och ett fall där någon äter eller dricker något som de antog var säkert och mjölkfritt.
Rektor för Royal Grammar School där Shiv gick, Philip Wayne twittrade före sitt minnesmärke, "Shiv var en underbar pojke - snäll, omtänksam, humoristisk och mycket duktig. Han hade en plats i Cambridge för att studera medicin. Vilken bra läkare han skulle ha gjort.”
Shivs far, Judgish Mistry, sa att det borde ges mer utbildning till unga människor om anafylaxi, eftersom de är oerfarna och går ut på egen hand. Vännerna och andra runt Shiv försökte rädda honom genom att utföra HLR men det fanns ingen Epi-Pen tillgänglig, enligt rapporter. "Skolorna bör ge medicinsk utbildning till alla som har en vän som lider av en livshotande allergi", sa Mr. Mistry. Familjen samlar in pengar till Anaphylaxis UK för att öka medvetenheten, och hittills har över 12 775 USD donerats på GoFundMe-sidan som hans farbror skapade.
Mejeriallergi och medvetenhet
"Oavsett om du har att göra med en nötallergi, mejeriallergi eller annan allvarlig matallergi, är det största hotet mot den allergiska personen att andra människor inte tar det på allvar. Mödrar till unga småbarn som har diagnostiserats med mjölkallergier har gjort det till en punkt att meddela lärare och andra föräldrar, och flygningar meddelar nu rutinmässigt att de är nötfria, men när barnet väl har vuxit upp nog att resa genom världen obevakat, eller så måste hon vara vaksam. Ett problem är hur man förmedlar allvaret i sin matallergi till andra, såsom servitörer och servrar, och hoppas att människor inom servicebranscherna och andra tar till sig det."
Annars kommer fler dödsfall att inträffa. Shivs tragiska död var inte den första, och kommer förmodligen inte att vara den sista från en liknande situation där personen trodde att det var säkert att konsumera mat eller dryck. Så frågan blir: Hur låter du folk veta att när du säger att du är allergisk mot mejeriprodukter, nötter eller andra livsmedel, menar du det?
Matallergier och dödliga misstag
"Något liknande hände nästan mig, en kvinna kommenterade på Instagram-inlägget om det tragiska dödsfallet i Spanien. Jag är dödsallergisk mot nötter och någon gjorde mig en cocktail med Bailey&39;s i, utan att vid min unga dricksålder inse att det kunde finnas nötprodukter i sprit."
"Kockar och bartendrar FÖRSTÅR INTE hur allvarligt detta byte mot mjölk är för oss, de fick mig att bo på toaletten en hel helg efter att ha smugit mjölk i min vattenbaserade smoothie. Tappade nästan mina tarmar, skrev en annan kommentator."
"Det här är så tragiskt. Vi arbetar hårt för att utbilda människor om matallergier. Tills alla tar detta på allvar kommer saker som detta att fortsätta hända. Om du är i mat- eller dryckestjänsten, tänk alltid på detta."
"Mamma dör efter att ha ätit vegansk wrap"
"I ett annat liknande tragiskt fall dog en kvinna som beställde en vegansk wrap på Pret a Manger efter att ha ätit den, rapporterade hennes familj.Tragedin ägde rum när en fembarnsmamma, på en shoppingtur i Bath England, beställde en wrap som skulle vara gjord med vegansk yoghurtfri yoghurt, men som senare visade sig innehålla spår av mejeriprotein. "
Celia Marsh, 42, en sjuksköterska från Wiltshire, England, kollapsade inför sin man och tre av sina döttrar under en vintershoppingresa till Bath i december 2017, enligt The Guardian. Hon visste att hon var dödsallergisk mot mejeriprodukter och undvek det religiöst, kollade etiketterna på allt hon åt, efter att ha varit rädd flera månader tidigare, sa hennes man.
När de gick nerför gatan efter lunch började Marsh få problem med att andas och använde sin astmainhalator flera gånger. Hennes man sa att hon borde använda sin Epi-Pen, men hon sa att hon trodde att det bara var den kalla luften som gjorde det svårt att andas. En stund senare sa Celia till sin man att hon behövde en ambulans. När sjukvården kom fram låg hon på trottoaren.De tog henne till sjukhuset men kunde inte vända reaktionen. Marsh dog innan hennes man hann komma åt hennes sida. Pret A Manger åtalades för brott mot livsmedelssäkerheten i spåren av Marshs död, men fallet lades ner till slut på grund av brist på bevis.
Vad är skillnaden mellan laktosintolerans och mjölkallergi?
Mjölkallergi är inte detsamma som laktosintolerans enligt experter. Mellan 30 och 50 miljoner människor i USA är laktosintoleranta, i olika grad. Studier tyder på att cirka 1 till 2 procent av barnen har upplevt en mjölkallergi, som de flesta ungdomar i slutändan växer ur, enligt läkarna på NorthEastDigestive.com. Samtidigt är mjölkallergi vanligare hos pojkar än hos flickor.
Allergisymtom utlöses när kroppens immunförsvar uppfattar mejeriingredienser som farliga inkräktare och det är som om du är astmatisk eftersom din andning kan dra ihop sig, din mun sväller, din hals stängs och dina lungor inte kan få luft de behöver.Å andra sidan, eftersom du är laktosintolerant, saknar ditt matsmältningssystem enzymet för att smälta laktos (kallat laktas) så din tunntarm blir svullen när bakterier försöker bryta ner mjölkprodukten och frigöra gaser som orsakar smärta eller obehag.
Mjölk innehåller både kasein och vassle, där kasein är den fasta delen och vassle utgör den flytande delen. Både kasein och vassle kan dyka upp i andra typer av livsmedel, och för alla med mejeriallergi är det viktigt att veta var mejeriprodukter kan dyka upp, som bakverk, majonnäs och till och med granolabars.
Mejeriallergier kan vara dödliga
För alla med mjölkallergi kan symtom vara snabba och livshotande, som:
- Mont i magen
- Illamående
- Hudutslag/nässelfeber
- Svullnad av läppar eller hals
- Andningsbesvär
- Kräkningar
- Fainting
- Lågt blodtryck
Källa: NorthEastDigestive.com
För personer med intolerans är symtomen vanligtvis matsmältningsmekanismer och kan vara smärtsamma men inte dödliga, såsom magsmärtor, uppblåst gas, diarré eller förstoppning.
För att få diagnosen kan du prova ett utandningstest, vilket innebär att dricka mjölk och blåsa upp ballongliknande påsar tills läkare kan mäta om du har väte i luftvägarna, vilket indikerar att du är intolerant och bakterier arbetar hårt för att smälta laktosen i din tunntarm. Ett blodprov kan mäta antikroppar mot mjölkproteiner, och ett hudpricktest kan visa om exponering för mejeriprodukter orsakar en allergisk reaktion.
Bottom Line: Om du är allergisk mot mejeriprodukter krävs vaksamhet
"Tills andra får veta att mjölkallergi inte är detsamma som laktosintolerant, är denna situation på liv och död något personen måste vara medveten om under de mest vardagliga omständigheterna.Inte ens att läsa etiketter eller lita på en server att det inte finns mjölk i en drink eller smörgås räcker. Du måste vara medveten om allt du stoppar i din kropp. Att bära en Epi-Pen är ett sätt att behandla anafylaktisk chock, men det bästa försvaret är att vara på offensiven."
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 12 bästa icke-mejerifria kaffegräddarna för den riktiga gräddsmaken
1. Califia osötad mandelmjölksgrädde
Califia Farms Almond Creamer är gjord med äkta mandel och kokosgrädde för att ge en rik, fyllig konsistens och har 2 gram tillsatt socker. Konsistensen är så tjock att den är mer som en tung kräm än en krämersättning. Oavsett så skummar den bra och är väldigt krämig. Mandelsmaken är påtaglig men krämen är inte bitter eller grynig. Du behöver inte använda mycket av det; lite räcker långt!.
2. Silk Mejeri-Free Original Soy Creamer
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer har bara 1 gram tillsatt socker, men tyvärr skummar den inte upp bra när jag värmde den på grund av en tunnare, vattnigare konsistens. Det passade inte bra med kaffe, oavsett hur mycket som tillsattes. På grund av den underväldigande smaken var detta min minsta favorit.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® osötad växtbaserad halv-och-halv
Denna Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream är den bästa jag har hittat för både skumning och smak, speciellt om du saknar konsistensen och smaken av halv-och-halva. Den är krämig och har en antydan av kokos, men ingen överväldigande kokossmak. Notera: den är gjord med ärtprotein, till skillnad från de andra, vilket förmodligen är anledningen till att den är tjockare. Kontrollera alltid ingredienser om du har födoämnesallergier eftersom oväntade ingredienser som ärter kan gömma sig i produkten, och du skulle aldrig veta av smaken.
4. Så läcker ekologisk kokosmjölksgrädde
So Delicious har marknadsfört mejerifria frysta desserter, yoghurt alternativ och smidiga växtbaserade drycker i över 30 år. Förutom kokosmjölken har de också "Original", "Snickerdoodle." "Caramel" och "Creamy Vanilla" smaker. Jag provade bara kokosmjölkssmaken. Detta är den enda i detta smaktest med 0 gram tillsatt socker. Den har en mycket rik kokossmak och skummar fint i kaffe som mjölk. Den är inte lika tjock som vissa av de andra, men är ett bra alternativ till ultrasöta krämer om du vill vara försiktig med ditt sockerintag. Kokossmaken är kraftfull men inte överväldigande.
