Ingen tvekan om att du växte upp med att mejeri är bra för dig. Det är ett budskap som branschen har gett oss i generationer. Även om mejeriprodukter innehåller näringsämnen, verkar det också vara skadligt för din hälsa, och även en liten mängd ökar risken för vissa cancerformer en ny studie har funnit.
Även om kopplingen mellan mejeriprodukter och cancer är etablerad, är bevisen att även en portion om dagen räcker för att öka risken för cancer avsevärt ett nytt fynd. Den senaste studien stärker kopplingen mellan cancer och regelbunden mejerikonsumtion, och detta är den största översiktsstudien hittills för att understryka sambandet mellan cancer och mejeri.Här är vad den senaste vetenskapliga granskningsstudien och experterna har att säga.
Kan äta mejeriprodukter orsaka cancer?
I en studie från BMC Medicine utvärderade forskare från Oxford som arbetar med personer i Kina data från människor som bor i Kina, ett land där människor konsumerar mindre mjölk och yoghurt än amerikaner och dessutom har väldigt lite smör och ost i sina dieter. Fynden kommer från en genomgång av data från över 510 000 individer – 59 procent kvinnor och 41 procent män – som inte hade någon tidigare historia av cancer.
Mer mejeri är associerat med mer cancer
Författarna delade in data i tre grupper av deltagare, som alla var 30 till 79 när studien började. Den första gruppen bestod av de som åt mjölkprodukter minst en gång i veckan; den andra gruppen bestod av de som åt mejeriprodukter en gång i månaden; den tredje kohorten bestod av de som aldrig eller sällan åt mjölkprodukter alls.
Under de kommande 11 åren tittade forskare på dessa gruppers hälsa och välbefinnande och samlade in hälsodata, inklusive cancerdiagnoser, och tog hänsyn till andra livsstilsfaktorer (som rökning, alkoholintag, fysisk aktivitetsnivå, och konsumtion av soja och färsk frukt). Forskarna spårade familjens cancerhistoria och socioekonomiska status bland andra datapunkter.
I slutändan hade individer som konsumerade mejeriprodukter regelbundet en betydligt större risk att utveckla kvinnlig bröstcancer och levercancer samt lymfom. För varje 50 gram (ungefär en kvarts kopp mjölk) per dag som de konsumerade ökade risken för bröstcancer med 17 procent och risken att utveckla levercancer ökade med 12 procent.
Studie hittar den starkaste länken hittills mellan mejeriprodukter och cancer
"Vi har känt från andra studier att mejeriprodukter har en stark koppling till bröstcancer", säger Anna Herby, programledare för R.D.-näringsutbildningen för Läkarkommittén för ansvarsfull medicin.
"Anknytningen till levercancer var dock ny, eftersom vi inte har mycket forskning om det." Och även om den här studien inte hittade ett samband mellan mejeriprodukter och andra cancerformer som till exempel prostatacancer , det finns en anledning.
"Forskare nämner att det inte finns mycket prostatacancer i den kinesiska befolkningen, men andra studier har säkert funnit en stark korrelation mellan mejeri- och prostatacancer", säger Herby. Ta till exempel denna studie från American Journal of Clinical Nutrition, som fann att ett högt intag av mejeriprodukter ökar en mans risk för prostatacancer.
Anslutning till mjölkbröstcancer
I en annan studie var mjölkkonsumtion associerad med en högre risk för bröstcancer.
Den studien, publicerad i International Journal of Epidemiology, fann att även om det inte finns något uppenbart samband mellan sojaintag och risk för bröstcancer, är mjölkmjölk kopplat till förhöjda fall av bröstcancer.Studien följde kvinnor i nästan 8 år, alla cancerfria att starta, och bad dem att fylla i dagliga matloggar. Forskarna fann att det finns ett tydligt samband mellan mjölkintag och bröstcancer.
Studien undersökte soja-, mejeri- och bröstcancer under 7,9 år bland 52 795 kvinnor i Nordamerika, och vid slutet av studien fanns det 1 057 nya fall av bröstcancer bland kvinnorna, och ett högre antal av dessa cancerformer fanns bland mjölkdrickare.
Så medan de flesta människor undviker soja av rädsla för att de växtbaserade östrogenerna ska fungera som faktiska östrogener i kroppen, har forskning visat att soja faktiskt kan vara skyddande, eftersom i tidigare studier en måttlig mängd soja i kosten har förknippats med lägre risker för bröstcancer.
Dricka mjölk ökar risken för bröstcancer, en ny studie visar
Varför kan mejeriprodukter öka risken för cancer?
Forskarna i den första studien noterade snabbt att deras resultat inte bevisar orsak och verkan. Med andra ord kan de inte säga att mejeriprodukter orsakar cancer. Det finns dock många anledningar till att mejeri har kopplats till cancer, och hur föreningar i mejeri kan vara de skyldiga.
Mejeriprodukter innehåller en insulinliknande tillväxtfaktor, IGF-1,som är utformad för att hjälpa en babyko att växa sju gånger så stor. Det är fördelaktigt om du är en ko - men inte om du är en människa. "IGF-1 får cancerceller att växa i kroppen", säger Herby.
En annan möjlig orsak till att mejeriprodukter kan förknippas med cancer är att mejeriprodukter innehåller hormonet östrogen. Det beror på att kor mjölkas utanför sin naturliga cykel, och bönder ser till att kor producerar mjölk tills de blir gravida igen. Hormonerna i mjölken överförs till dig genom yoghurt, ost, färskost och alla mjölkprodukter.
""Som ett resultat, när du konsumerar östrogen i mejeriprodukter, säger Herby, kan din kropp inte reglera det lika bra, och det kan aktivera cancertillväxt.""
Laktos är en annan skadlig ingrediens, en typ av socker som bryts till galaktos. "Det kan få cancerceller att växa och föröka sig snabbare", säger Herby. Detta är särskilt vanligt med äggstockscancer.
Mejeri innehåller kasein, proteinet i mjölk som har kopplats till cancer hos försöksdjur. Enligt T. Colin Campbell, Ph.D., grundare av Center for Nutritional Studies vid Cornell och medförfattare till The China Study, är kasein ett cancerframkallande ämne. I ett ofta citerat laboratorieexperiment upplevde möss med tumörer som matades med kasein tumörtillväxt, medan de möss som fick växtbaserad kost såg tumörer krympa. När dieterna byttes om hände samma sak igen och mössen som inte fick kasein fick tumörerna att krympa medan mössen som fick kasein såg tumörer växa.
I en intervju 2019 sa Campbell, "Kasein är det mest relevanta kemiska cancerframkallande ämnet som någonsin identifierats." Skyldig, enligt åtal. För denna diskussions skull, låt oss kalla det en hypotes, det vill säga "kasein orsakar cancer". Han förklarar att i sina experiment var tesen bevisbar och att han anser att kasein är cancerframkallande.
Slutligen innehåller mejeriprodukter också höga mängder mättat fett, vilket bidrar till insulinresistens och kan öka inflammation i kroppen. Detta är en anledning till att forskare tror att levercancer är förhöjd när de konsumerar mejeriprodukter.
Det är inte svårt att få ut mejeriprodukter ur din kost, särskilt med tanke på mängden växtbaserade mejeriprodukter på marknaden. Gå igenom matbutikernas gångar och du hittar allt från ost och glass till yoghurt och mjölk.
Mejerifria alternativ lika bra som den verkliga varan
Om du helt och hållet sparkar mejeriprodukter ur din kost får du optimala fördelar. Men om det inte är aktuellt, börja åtminstone flytta dina vanor bort från mejeriprodukter i små steg. Om du till exempel dricker komjölk tre gånger om dagen, skär ner den till en gång om dagen eller om du inte kan ge upp din ostpizza, njut bara av den då och då.
"Ju mer du kan förändra, desto fler resultat får du", säger Herby. Men vet bara att mejeri är beroendeframkallande så det kan vara svårt att begränsa det till små portioner. Om du upptäcker ett starkt behov av att konsumera mejeriprodukter, i synnerhet ost, rekommenderar Herby att eliminera det helt så att du kan bryta beroendeframkallningscykeln.
Det är lätt att älska de bästa mejerifria produkterna, och många smakar lika gott som den äkta varan.
För de bästa mejerifria produkterna att köpa, kolla in betmätarna
- Den bästa mejerifria mjölken
- De bästa mejerifria grädderna
- De bästa mjölkfria yoghurtarna
- Den bästa mejerifria glassen
- Den bästa mejerifria gräddosten
Bonus? Så fort du lämnar mejeri kommer du att hjälpa jorden. "Kor är den största boven när det kommer till metanproduktion", säger Herby.
Metan är en växthusgas som bidrar till klimatförändringarna, och på en lista över de fem bästa metanavgivande livsmedel som PCRM nyligen utnämnde, var mejeriprodukter nummer två (hamburgare tog förstaplatsen).
Bottom Line: Mejeri kopplat till risk för bröst- och levercancer
Även en liten mängd mejeriprodukter har visat sig öka din livstidsrisk för vissa cancerformer, inklusive kvinnlig bröstcancer, levercancer och lymfom.Om du vill minska risken, byt helt enkelt ut mejeriprodukter och välj mjölkfria alternativ för mjölk, yoghurt, glass och färskost.
För fler hälsonyheter, besök The Beets He alth & Nutrition-artiklar.
