Veganköket börjar skapa sig en plats i exklusiva restauranger, men kunderna längtar fortfarande efter signaturrätter av kött och mejeriprodukter som det växtbaserade köket ännu inte har replikerat i stor utsträckning. Ett bra exempel är biff. Men nu har Impossible Foods för avsikt att debutera ett växtbaserat kött som passar för fina middagsmenyer överallt med en ny filet mignon. Under MIT Technology Reviews ClimateTech-evenemang diskuterade Impossible-grundaren Patrick Brown företagets prototyp filet mignon.
"Jag har smakat våra filet mignon-prototyper - och de är ganska jävla bra", sa Brown till MIT Technology Review .
"Impossibles produktutbud har ett imponerande utbud av växtbaserat kött inklusive fläsk, hamburgare, kycklingmör och mer. Det veganska köttmärket har dock ännu inte levererat helskurna kött alternativ. Nu tänker Impossible fortsätta utvecklingen av vegansk biff tills den möter konsumenternas krav, både vegan- och köttätare. Brown noterade att innan företaget kommersialiserar sitt biff alternativ måste det konkurrera med befintliga nötköttsprodukter. Han uppmuntrar konsumenterna att hålla sig uppdaterade eftersom det definitivt kommer."
Innan ClimateTech-konferensen retade Brown Impossible-biffen på International Consumer Electronics Show (CES) i Las Vegas 2019. Han gjorde tillkännagivandet när Impossible debuterade 3.0-versionen av Impossible Burger-receptet.
"Nästa kategoriskt nya produkt som vi lanserar kommer med all säkerhet att vara en biff", sa Brown på konferensen 2019. " har ett enormt symboliskt värde.Om vi bara kan göra en fantastiskt läcker biff i världsklass som kommer att vara väldigt störande, inte bara för nötköttsindustrin, utan för andra sektorer av köttindustrin."
Beyond Meat lanserar Vegan Steak i USA
Den här månaden får amerikaner i Mellanvästern en chans att prova vegansk biff med Beyond Meats nya Beyond Steak Plant-Based Seared Tips. För den första utgåvan kan shoppare i Mellanvästern i USA hitta Beyond Steak på Jewel Osco-platser för $7,99 per 10-ounce-paket. Snart kan amerikaner över hela landet få en smak av växtbaserad biff.
"Vårt engagemang för snabb och obeveklig innovation innebär att vi alltid arbetar för att ta ut världens bästa växtbaserade köttprodukter till marknaden för att öka tillgängligheten till läckra, näringsrika och hållbara växtbaserade proteiner," a Beyond Meat säger talespersonen till VegNews. "Vi är glada över att snart dela med oss av mer information om vår skivade biffprodukt och tror att konsumenterna kommer att bli mycket imponerade av produktens fantastiska smak och mångsidighet."
Det här tillkännagivandet följer nära Beyond och Taco Bells senaste crossover: The Beyond Carne Asada Steak. I oktober lanserade Taco Bell det köttfria alternativet på platser runt Dayton, Ohio. Provperioden kommer att pågå tills förråden tar slut.
Växtbaserad biff anländer till restauranger över hela världen
Även om Beyond and Impossible har lett marknaden för kött alternativ i flera år, är dessa två företag inte de enda som producerar veganska hela styckningsdelar. I augusti avslöjade Redefine Meat att dess 3-D-tryckta veganska flankbiffar kommer att rulla ut på flera populära restauranger, inklusive Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte och Gillray's Steakhouse and Bar. Dessutom avslöjade det israeliska matteknikföretaget ett partnerskap med hotellkedjan Selina, som så småningom var avsett att utöka närvaron av växtbaserade biffar internationellt.
Villen för vegansk biff har också fångat stora kändisars uppmärksamhet.Grammisbelönta Lizzo fick också en smak av vegansk biff. Sångaren hjälpte Juicy Marbles köttfria filet mignon att bli viral på TikTok. Till och med Gordon Ramsay grott och delade en vegansk (aubergine)biff på sin TikTok.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
