Amerikanerna är alltmer oroliga för hur deras mat påverkar miljön och letar efter nya produkter som ersätter sedan länge älskade favoriter från märken som Heinz och Kraft. Cirka 55 procent av konsumenterna handlar nu med hållbarhet i fokus, så The Kraft Heinz Company har slagit sig ihop med TheNotCompany för att ge sin portfölj en vegansk makeover, med början med Krafts klassiska Singles.
I månader har de två företagen arbetat tillsammans för att utveckla växtbaserade recept för Kraft Heinz älskade matprodukter. I november kommer företagen att lansera NotCheese American Style Plant-Based Slices på 30 jättestormarknader i Cleveland, Ohio.Den första upprepningen av de mejerifria ostskivorna kommer att finnas tillgängliga i amerikanska, provolone och cheddarsmaker. Produkten kommer att vara tillgänglig under en begränsad tid för att testa dess popularitet innan den expanderar till återförsäljare över hela landet 2023.
The vegan Kraft Singles innehåller en blandning av kokosnötsolja, vatten, modifierad majsstärkelse och kikärtsprotein för att replikera strukturen och näringsinnehållet i de konventionella Kraftostskivorna. Företaget avslöjade att de mejerifria Kraft Singles kommer att listas till ett överkomligt pris som är avsett att tillgodose shoppare som vill införliva växtbaserade livsmedel utan att bryta deras budget. Partnerskapet arbetar också på en vegansk version av Heinz' signaturmajonnäs, som även planeras att släppas 2023.
Kraft Goes Vegan
För att skapa nästan identiska veganska Kraft-skivor använde The Kraft Heinz Not Company NotCos egenutvecklade plattform för artificiell intelligens – – som heter Giuseppe –– som är utformad för att välja de bästa växtbaserade ingredienserna för att replikera smaken och konsistensen hos djur. Produkter.Med den innovativa tekniken kan de två företagen effektivt bestämma det bästa växtbaserade receptet för att omskapa traditionellt mejerifyllda produkter som Kraft Singles.
Genom att samarbeta med NotCo kommer The Kraft Heinz Company att bättre kunna utöka sin anläggningsbaserade utveckling med den AI-drivna upptäcktsplattformen. Med företagets omfattande branschkunskap och etablerade varumärkesportfölj siktar de två företagen på att ombilda mejeriindustrin, vilket resulterar i stora förändringar i det amerikanska livsmedelssystemet.
"Samarbetet med NotCo är ett kritiskt steg i omvandlingen av vår produktportfölj och ett enormt tillskott till våra varumärkesdesign-to-value-förmåga", säger Miguel Patricio, VD för Kraft Heinz, i ett uttalande detta februari. "Det hjälper till att förverkliga vår vision att erbjuda mer rena, gröna och läckra produkter för konsumenter. Vi tror att tekniken som NotCo kommer med revolutionerar skapandet av läckra växtbaserade livsmedel med enklare ingredienser.”
"Hittills har Guiseppe hjälpt NotCo att skapa nästan identiska versioner av mjölk, kött och majonnäs med ingredienser som kokos, kål, bambu, rödbetor, kikärter och ananas. Företaget strävar efter att motivera andra stora företag som Heinz att implementera växtbaserade ingredienser eftersom shoppare i allt större utsträckning söker efter växtbaserade produkter."
"När vi startade NotCo var det vårt mål att göra vår teknik till en katalysator för ett mer hållbart livsmedelssystem inte bara för oss utan för andra varumärken och tillverkare som delar samma ambition," NotCo VD och medgrundare Matias Muchnick sa i ett uttalande i februari.
NotCo blir en stor veganspelare
Sedan lanseringen 2015 har NotCo nått en värdering på 1,5 miljarder dollar efter sin finansieringsrunda för serie D som hölls förra sommaren. Finansieringsrundan inkluderade högprofilerade investerare som musikern Questlove, Formel 1-racern Lewis Hamilton och tennismästaren Roger Federer.Företaget stöds också av Amazons grundare Jeff Bezos.
I maj gick NotCo in i matsektorn genom att samarbeta med Shake Shack. De två företagen lanserade den stora snabbmatskedjans första mejerifria milkshakes och fryst vaniljsås någonsin på 10 platser i södra Florida och New York.
"Vi har tittat på det växtbaserade utrymmet ett tag och är så glada över att samarbeta med en innovativ livsmedelsteknikledare som NotCo," Jeff Amoscato, Senior Vice President för Supply Chain and Menu Innovation på Shake Shack, sade i ett uttalande. "Icke-mejerimjölk och shakes har varit något som våra gäster har velat ha och vi ser fram emot att se vart detta test tar oss."
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco.Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
