Kött och mejeriprodukter ger bara världen 18 procent av dess totala kalorier, men kräver ändå 83 procent av jordens tillgängliga jordbruksmark att producera. Djurjordbrukets massiva utsläpp av växthusgaser och omfattande avskogning är stora hot mot planeten, särskilt inom den brasilianska Amazonas regnskog. Nu avslöjar ny forskning hur mycket sojaproduktion som är avsedd att föda boskap bidrar till avskogning, trots löften som gjorts under de senaste två decennierna att sluta köpa sojabönor från avskogade marker.
För att stödja Brasiliens sojamoratorium som implementerades 2006 har företag gått med på att stoppa sojabönor från avskogade mark, men forskare från University of Cambridge, ETH Zürich, New York University och Boston University har funnit att dessa nollavskogning -löften (som förkortas ZDP) har inte upprätthållits.Undersökningen visade att majoriteten av företagen inte har upprätthållit sina ZDP-löften. Mellan 2006 och 2015 minskade avskogningen i Amazonas endast med 1,6 procent.
"Nollavskogningslöften är ett bra första steg, men de måste implementeras för att få effekt på skogen - och just nu är det främst de större företagen som har resurserna att göra detta", säger professor Rachael Garrett, Moran professor i bevarande och utveckling vid University of Cambridge Conservation Research Institute och en gemensam senior författare till rapporten, sade i ett uttalande. "Om sojabönshandlare verkligen genomförde sina globala åtaganden för noll-avskogningsproduktion, skulle nuvarande nivåer av skogsröjning i Brasilien kunna minska med cirka 40 procent."
Forskargruppen noterade också att även om ZDP-åtaganden var marginellt utplacerade i Amazon, har företag inte utvidgat dessa löften till Cerrado-regionen där den mesta brasilianska soja produceras.För närvarande är avskogning den näst största bidragsgivaren till utsläpp av växthusgaser, vilket underblåser den förvärrade klimatkrisen. Forskarna publicerade sina resultat i Environmental Research Letters.
Livsmedelsproduktion ger bränsle till avskogning
“Om policyer för försörjningskedjan har för avsikt att bidra till uppgiften att ta itu med avskogningen i Brasilien, är det avgörande att utöka försörjningskedjan för nollavskogning utöver soja”, sa Garret.
"Styrning av försörjningskedjan bör inte ersätta statsledd skogspolitik, som är avgörande för att möjliggöra noll avskogningsövervakning och verkställighet, har bättre potential att täcka olika grödor, markanvändare och regioner, "
I en rapport som släpptes av Mighty Earth och Map Hubs associerades stora köttföretag inklusive Minerva, Marfrig och JBS med de omfattande Amazonas skogsbränder 2020. Den första var avsiktligt inställd för att rensa skogen för djurjordbruk och växtodling för djurfoder.
"Det är inget mysterium. Samma företag som nämns i förra årets rapport - särskilt JBS och Marfrig - är återigen kopplade till bränderna som rasar 2020, sade Lucia von Reusner, Mighty Earth Campaign Director, i ett uttalande då. "Efter den världsomspännande upprördheten förra sommaren om förstörelsen av Amazonas, är det otänkbart att dessa företag har fortsatt att gå på som vanligt utan återverkningar."
Länder lovar att stoppa avskogningen
I november förra året lovade 105 länder att stoppa avskogningen senast 2030 under FN:s klimatkonferens (COP26). Världens ledare slog sig samman bakom Glasgow Leaders' Declaration on Forest and Land Use, men klimatkonferensen misslyckades med att ta itu med rehabiliteringspolicyer och strategier. Men COP27 kommer att vara värd för en Food Systems Pavilion med fokus på hur livsmedelsproduktion direkt påverkar miljöhälsan och den förvärrade klimatkrisen.
`"Att underteckna deklarationen är den enkla delen", sa FN:s generalsekreterare António Guterres då. "Det är viktigt att det implementeras nu, för människor och planeten."
Skydda planeten med växtbaserad kost
Att äta en växtbaserad måltid bara två gånger i veckan under ett år motsvarar att plantera 14 miljarder träd. Enligt FN:s tredje IPCC-rapport måste världens livsmedelssystem anpassa sig till växtbaserade alternativ för att vända de skadliga effekterna av djurjordbruk. Genom att minska beroendet av köttproduktion kommer efterfrågan på produkter producerade på avskogad mark att minska dramatiskt.
Sammantaget skulle konsumenter kunna minska utsläppen av växthusgaser med 61 procent genom att anta en växtbaserad kost. En studie fann att 90 procent av tropisk avskogning kan hänföras till livsmedelsproduktion. Forskarna gjorde det klart att denna utbredda avskogning leder till en massutrotning eftersom 80 procent av landlevande arter lever i skogen.Både regeringar och konsumenter är ansvariga för att förmedla efterfrågan på kött och mejeriprodukter för att stävja denna miljöskadliga praxis.
För fler planetariska händelser, besök The Beets Environmental News-artiklar.
6 frön med mest protein
Pumpafrön har 9,2 gram per uns.
1. Pumpafrön
Näringsämnena i ett pumpafrö finns faktiskt i det vita skalet. Grädda dem i 300 graders ugn med lätt krydda eller bara s alt i minst 45 minuter och snacka allteftersom du skär bort. 1 ounce lika- Protein - 9,2g
- Kalorier - 146
- Kolhydrater - 3,8 g
- Kalcium - 12mg
Hampfrön har 7,31 gram per uns.
2. Hampafrön
Hampafrön och marijuana kommer från samma växt, Cannabis sativa. Skillnaden är att de utvinns från olika delar av växten (kruka är bladen, hampa är fröet). Hampafrön har också 0,3 % spår av THC, den euforiproducerande ingrediensen i potten, medan marijuana innehåller allt från 0,4 % och uppåt beroende på stam. 1 uns är lika med- Protein - 6,3 g
- Kalorier - 110,7
- Kolhydrater - 1,7 g
- Kalcium - 1,1%
Solrosfrön har 5,4 gram per uns.
3. Solros
Solrosfrön kommer från mitten av blomhuvudet. Typen av solrosfrö är baserad på vilken solroshybrid det kommer ifrån. De två typerna faller under kategorin oljefrö eller icke-oljefrötyp. 2 matskedar lika- Protein - 5,4g
- Kalorier - 163
- Kolhydrater - 6,7 g
- Kalcium - 19,6mg
Linfrön har 5,1 gram per uns.
4. Linfrön
Linfrön smälts bättre om de mals upp. Hela frön är svårare att smälta på grund av deras skal. Snabbtips: Om du köper hela frön, använd en kaffekvarn för att göra dina egna malda linfrön och förvara dem i en lufttät behållare för färskhet. 1 uns är lika med- Protein - 5,1g
- Kalorier - 150
- Kolhydrater - 8,1 g
- Kalcium - 71,4mg
Sesamfrön har 4,7 gram per uns.
5. Sesamfrön
Sesamfrön kan användas som garnering eller i basen av en slät tahinisås. Kombinera 2 koppar sesamfrön med ett par matskedar avokado i en matberedare och produkten är en tahini att använda på en sallad eller grönsaker. 1 uns motsvarar- Protein - 4,7g
- Kalorier - 158
- Kolhydrater - 7,2g
- Kalcium - 277mg
