Hemlagad pumpa ravioli är fylld med en rökig och ostliknande pumpamos, sedan slängd med vitlökigt salviasmör.
Den här klassiska komfortmaten är superläcker och full av höstsmaker. Det här receptet är väldigt mångsidigt och kan anpassas efter eget tycke.
Hemlagad pumpapuré är bäst för detta recept, men köpt i butik kan också användas. Lägg bara till dina favoritkryddor, kryddor, nötter eller frön, örter eller vegansk ost till mixen för att anpassa den.
Salviesmör och pumpa-ravioli är en älskad kombination, eller så kan du bli mer kreativ med sås alternativen. Servera ravioli med pesto, marinara, chiliolja, hollandaise eller en krämig blomkål alfredo.
Gör denna veganska pumpa-ravioli mer överkomlig
- Om du inte har en raviolistär, använd bara ett glas eller en rund kakform för att skära ut raviolin. Tryck sedan försiktigt på sidorna med en gaffel för att försegla
- Det här receptet är jättebra för att använda upp rester – både till fyllningen och såsen. Mosa alla grönsaker, baljväxter, överblivet veganskt kött eller malda nötter i fyllningen.
- Till såsen använd eventuell överbliven marinara, hummus, konserverad kokosmjölk eller pesto
- Ravioli fryser bra så gör en stor sats och förvara resten i frysen för en snabb vardagsmiddag
- Använd fullkornsmjöl istället för vitt mjöl till degen
- Hoppa över osten och använder antingen mer av pumpapurén eller tillsätt lite nötsmör till mixen
- Istället för veganskt smör, släng dessa med lite tomatsås och lite extra grönsaker
- Servera ravioli med en stor sallad
Gör denna veganska Raviloi för en middagsfest
- För extra smak rosta din pumpa istället för att koka den innan du puréer
- Använd en kombination av smakrika veganska ostar till fyllningen - parmesan och feta är speciellt bra här
- Toppravioli med rakad tryffel, mikrogrönt, rostade pinjenötter och/eller rakad vegansk parmesan
- Glöm inte ett glas vin att servera till din ravioli med
