Amerikaner äter 274 pund kött i genomsnitt årligen, trots växande oro för miljön och allt fler bevis som kopplar rött kött till hälsokomplikationer. Den här veckan avslöjade Juicy Marbles en produkt som har för avsikt att störa den amerikanska köttindustrin genom att tillgodose USA:s kärlek till biff. Det slovenska livsmedelsteknikföretaget tillkännagav e-handelslanseringen av sin unika helskurna rygg som är helt och hållet tillverkad av växtbaserade ingredienser.
"“Med nästan två pund 100 procent växtbaserat kött, ger denna styckning nybörjarkock till den erfarna kocken möjligheten att skapa biffar, buljonger, skålar, smörgåsar, stekar eller wellingtons.Rosta, grilla, stek eller stek den, sa Juicy Marbles i ett uttalande. Den kan skäras i filéer, bitar eller skivor. Den är rå och okryddad och ger full kreativ kontroll i köket."
Juicy Marbles hävdar att dess senaste produkt är den största biten växtbaserade kött som någonsin skapats. Företaget använder en patenterad fettmarmoreringsteknik som tillåter växtbaserade ingredienser att replikera konventionell köttstruktur och tillagningsförmåga. Det innovativa växtbaserade köttet är gjort av icke-GMO soja, solrosolja och rödbetspulver. Hryggen innehåller 26 gram protein per portion.
"I en värld så extremt allvarlig ville Juicy Marbles skapa en anledning att fira mat, matglädje och den mänskliga upplevelsen", sa företaget i ett uttalande. "Du borde inte behöva vara ett kulinariskt geni för att göra läckra och mättande måltider."
"Försäljningen av helskurna ländryggar startade den 11 november. För närvarande har varumärket en väntelista på 15 000 kunder. Företaget hävdar att det är den största, mest förolämpande biten av växtkött som någonsin skapats och hemmakockarnas mest trogna följeslagare."
Lizzo älskar Juicy Marbles' Filet Mignon
Juicy Marbles lanserades först i USA i juni och säljer slut på sin växtbaserade filet mignon på bara två timmar. Men innan de sålde slut, lyckades popikonen och TikTok-sensationen Lizzo lägga vantarna på den nya veganska filet mignon. Stjärnan hjälpte till att introducera den växtbaserade biffen för sina nästan 26 miljoner följare genom att laga en vegansk biff och ägg med hjälp av JUST Eggs växtbaserade äggersättning.
“Vi har bestämt oss för att börja med filet mignon eftersom det är 'kronjuvelen' i stekvärlden, och den visar upp vår marmoreringsteknik bäst - vilket vi skulle säga är vårt tydliga och definierande försäljningsförslag, innan vi går över till andra helsnitt”, sa Juicy Marbles till TechCrunch förra året. "Vi vill bli kända för våra ryggbiffar, rumpor, filéer, tomahawks och wagyu, såväl som för våra filet mignons - inte bara de dyraste snitten på lång sikt. Långsiktigt är vår uppfattning att vi vill göra filet mignon mer överkomligt och tillgängligt, med tanke på de olika ekonomierna för att den är växtbaserad.”
Innan den veganska biffen släpptes kommersiellt, säkrade matvarumärket 45 miljoner dollar i såddfinansiering. Varumärket syftar till att ge kockar full kreativ kontroll i köket med dess mångsidiga, nästan identiska helskurna veganska kött.
Vegan Steak är här i hela landet
Juicy Marbles ansluter sig till en mängd andra företag som utvecklar veganska biff alternativ, inklusive Redefine Meat och Novameat, som har utvecklat 3D-utskriftstekniker för att replikera muskelstrukturen hos konventionellt kött med växtbaserade ingredienser. I augusti tillkännagav Redefine Meat att dess 3D-printade veganska flankbiffar kommer att rulla ut på flera populära restauranger inklusive Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte och Gillray's Steakhouse and Bar. Båda märkena har för närvarande begränsad återförsäljning för konsumenter.
I oktober debuterade Beyond Meat sin första växtbaserade biffprodukt i utvalda Jewel Osco-butiker i mellanvästern.Shoppare kan hitta de 10-ounce växtbaserade stekspetsarna för $7,99 på återförsäljarens webbplats. Beyond debuterade nyligen också sin Beyond Carne Asada Steak på Taco Bell-ställen i Dayton, Ohio-området tills förråden tar slut.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu. Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt. Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas. Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande."Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
