Letar du efter en välsmakande och lättlagad semesterförrätt eller mellanmål? Njut av dessa laddade sötpotatisrundor bakade till karamelliserad perfektion och toppade med vegansk getost och tranbärsröra för den perfekta söta och s alta biten.
Denna förrätt är enkel att göra och kräver bara tio minuters förberedelse och bara 20 minuter att baka i ugnen. Fyll ditt kök med en varm, söt arom och dyk in i dessa rundor för att smaka på lite semesterglädje.
För att göra det här receptet börjar vi med att förbereda och baka potatisen. Därifrån förbereder vi getostblandningen och tranbärssåsen, och sedan är det dags för montering!
Förberedelsetid: 10 minuterTillagningstid: 20 minuterTotal tid:
Laddade sötpotatisrundor med vegansk getost och tranbär
Server 4
Ingredienser
- 2 medelstora sötpotatisar
- 2 msk olivolja 30 mL
- ¼ tsk s alt
- Nyp peppar
- 4 oz mjuk vegansk getost 113 g
- 2 msk mandelmjölk 30 mL
- 1 kopp tranbärssås
- Att servera: pepitas
Instruktioner
- Förbered potatis: Värm ugnen till 350°F (176°C). Skär sötpotatis på tvären i runda skivor, cirka ¼ tum tjocka. Pensla varje sida med olja och placera på en bakplåtspappersklädd plåt i ett enda lager. Strö över s alt och peppar.
- Baka potatis: Grädda i 20 minuter, eller tills gaffeln är mjuk.
- Getost: Vispa under tiden ihop getost och mjölk tills det är slätt.
- Sätt ihop: Låt potatisen svalna något, toppa sedan varje med en klick vispad getost, en sked tranbärssås och ett stänk pepitas.
Näring:
Servering: 1 portion Kalorier: 377kcal (19%) Kolhydrater: 59g (20%) Protein: 7,4g (15%) Fett: 13,4g (21%) Mättat fett: 5,3g (33%) Kolesterol: 14mg (5%) Natrium: 285mg (12%) Kalium: 948mg (27%) Fiber: 5,3g (22%) Socker: 27,4g (30%) Kalcium: 71mg (7%) Järn: 1mg (6%)
Om Sarah Bond: Jag är skaparen av Live Eat Learn tillsammans med receptutvecklare och fotograf. Jag tog examen från Penn State med en Bachelor's Degree in Human Nutrition, och höll sedan den vilda kärleken till mat igång genom att ta min Master's Degree in Sensory Science.Enkelt uttryckt så älskar jag bara mat. När jag inte lagar eller tänker på mat är jag förmodligen ute vid foten av Denver, åker skidor eller vandrar med min valp, Rabarber.
För mer fantastiskt receptinnehåll från Sarah Bond, kolla in hennes blogg, Live, Eat Learn.
För fler fantastiska recept som är fria från mjölk, kolla in The Beets receptbibliotek med mer än 1 000 veganska eller växtbaserade recept.
