Du skulle bli svårt att hitta någon som inte är ett fan av mac and cheese: Det är bara en av de utsökta komfortmaten som kan vara en middag i sig eller en rejäl tillbehör, beroende på på din synvinkel. Och enligt advokaten och "själamatsforskaren" Adrian Miller, uppstod det som en kunglighetsrätt. Även om vissa kanske anser att mac och ost är helgerånande, har vi alltid varit ett stort fan av boxas eftersom det är svårt att slå bekvämligheten och smakligheten med denna snabba måltid.
Ost är en av de viktigaste sakerna som hindrar människor från att bli vegan.Faktum är att forskning från The Vegan Society fann att mejeriprodukter (särskilt ost) var ett av de främsta "barriärerna för veganism relaterat till vana eller smak." Lyckligtvis har år av innovation inom det växtbaserade ostområdet lett till massor av fantastiska produkter och en kategori som växer tvåsiffrigt år från år och förväntas nå 7 miljarder USD i försäljning glob alt 2030.
Varför du bör undvika att äta mejeri
Mjölk är den främsta källan till mättat fett i den traditionella amerikanska kosten, enligt Lee Crosby, R.D., programledare för näringsutbildning vid Physicians Committee for Responsible Medicine. Traditionell förpackad mac and cheese är beredd med pulveriserade mejeriostblandningar och mejerimjölk, vilket gör din typiska ask med makaroner skadlig för din hälsa.
En studie publicerad i BMC Medicine visade att mejeriprodukter är associerat med en betydligt högre risk för bröstcancer. De som dricker en kvarts kopp mjölk per dag visar 17 procent högre risk för bröstcancer.En annan studie visade att mjölkkonsumtion är ännu farligare för män. Loma Linda-forskare fann att att dricka mjölk ökar risken för prostatacancer med 60 procent.
Mejeriindustrin uppmuntrar ofta konsumenter att fortsätta äta ost och mjölkprodukter, och hävdar att mjölk är nödvändigt för goda atletiska prestationer. Men att konsumera mejeriprodukter är kopplat till ökad inflammation, vilket gör det svårare att andas, fördröjer återhämtningstider och orsakar led- och muskelvärk.
"Mejeri är ett inflammatoriskt livsmedel, och idrottare kämpar ständigt mot inflammation för att reparera nedbrutna muskler och komma tillbaka till träningen", sa Dotsie Bausch, olympisk medaljör i cykling och verkställande direktör för Switch4Good, och tillade att när hon övergivna mejeriprodukter förkortades hennes återhämtningstid dramatiskt, så hon kunde träna på samma högintensiva nivå oftare. "Om du är inflammerad är du inte på ditt bästa, och tills du lämnar mejeri vet du inte din verkliga gräns.”
Den bästa veganska boxade Mac och ostar
Nu kan du välja ett hälsosammare alternativ till lunch. Det finns gott om förpackade mac och ostar tillgängliga, så vi testade de bästa varumärkena för att låta dig hitta vilket märke som är bäst för dig.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie’s har ett par veganska smaker och eftersom detta var den enda som fanns på Whole Foods valde jag den. Tillagningsmetoden var klassisk boxed mac - koka nudlarna i kokande vatten när de rinner av, värm upp lite mjölk utan mejeri och rör ner såspulvret. Pulvret klumpar ihop sig men inget som en lite kraftig omrörning inte kan fixa. Alla recensenter var överens om att även om det inte är en superkraftig smak, kan denna cheddar-mac definitivt passera för den äkta varan. Där Annies förlorade poäng i vår bok var för nudlarna, som var lite tunna och hala.
Kalorier 250
Tot alt fett 3g, Mättat fett 1,5g
Protein 8g
