Det finns en vetenskaplig teori som går runt att titta på snabbmatsannonser på TV leder till att man äter snabbmat. Verkligen? (Jag kunde ha berättat det utan att lägga tid och pengar på forskning.) När jag tittar på fotboll och ser närbilder av ostiga pizzaskivor dras ur pajen, eller närbilder av saftiga, staplade hamburgare, knapriga chips och is -kall öl, det får mig att vilja äta pizza, hamburgare, chips och öl (och jag försöker hålla mig borta från allt det där).
Detta är inte olikt i mina föräldrars tid, när de ville röka när de såg på tv och filmstjärnor som lockande rökte cigaretter.Det såg sexigt ut. Cigarettannonser förbjöds som mördare 1970. Så hur är det med annonser för mördarmat? Varför är de fortfarande i luften, vilket lockar oss att göra ytterligare saker?
Annonserna under din favorit NFL-match (eller något annat sportevenemang) är fulla av närbilder av alla möjliga sorters skräpmat laddade med hjärtsprängande mättat fett. Forskare har kopplat dessa marknadsföringskampanjer till att ha en roll i att bidra till USA:s ihållande fetmakris.
Varför vi längtar efter mat medan vi tittar på TV
Den amerikanska allmänheten är en del av ett storslaget Pavlovianskt experiment. Precis som Pavlovs hundar lärde sig att förvänta sig mat efter att ha hört en klocka, förväntar vi oss att synen, lukten och smaken av ostliknande pizza kommer fram till vår dörr strax efter matreklamen för samma pepperoni dubbelfyllda ostpaj. Okej så vi hade en roll i att sms:a eller ringa pizzeria, men det var inte vårt fel. Våra cravings talade.
Enligt Yale-forskare finns det ett direkt samband mellan annonser och matvanor.Hedy Kober, en Yale-docent som driver Clinical & Affective Neuroscience Laboratory där, tittade på effekten av exponering för matsignaler (både virtuella och verkliga) på sug, ätbeteende och viktökning. När Kober och hennes forskare granskade 45 studier som tog data från 3 300 deltagare, berättade Kober och hennes forskare för NPR att de såg ett direkt samband mellan mattips och ätbeteende.
"Vi hittade väldigt, väldigt starka samband mellan reaktivitet och signaler och vikt och ätande, sa Kober till NPR. Resultaten, som publicerades i tidskriften Obesity Reviews, skulle man ha trott kunde leda till att tillsynsmyndigheter övervägde att förbjuda reklam för mat som är skadlig för en amerikansk allmänhet som är överviktig och till stor del på randen av att bli sjuk av maten vi äter. Men det var över sex år sedan. Inget hände."
Förädlade livsmedel och diabetes
För närvarande har över 80 miljoner amerikaner, en av tre vuxna, pre-diabetes och vet inte om det.Pre-diabetes kan leda till typ 2-diabetes om det inte kontrolleras. Ytterligare 36 miljoner amerikaner har fullskalig typ 2-diabetes, som kan mildras (åtminstone delvis) genom att äta hälsosam, helfiberrik mat som grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter, nötter och frön och undvika att äta extra kalorier i form av animaliskt fett som ost, samt enkla kolhydrater (i chips) och näringsfattiga processade livsmedel (som vanlig pasta eller vitt bröd), samt snabbmat och vad man helt enkelt skulle kunna kalla skräpmat.
Av alla kalorier vi äter, och amerikaner äter i genomsnitt över 3 600 kalorier om dagen (en ökning med 24 procent sedan 1961) är nästan 60 procent av dem i form av högbearbetad mat eller skräpmat. Om vi minskar de ohälsosamma kalorierna, tror hälsoförespråkare och nutritionister, kan vi minska risken för livsstilssjukdomar som typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar, fetma, högt blodtryck och vissa viktrelaterade cancerformer. (CDC har identifierat inte mindre än 13 typer av cancer som är knutna till fetma, så om cancer håller dig vaken på natten måste du känna till sambandet mellan kost, vikt och cancerrisk.)
Så varför visas dessa annonser fortfarande på TV och driver oss att äta allt vi inte borde äta?
Här är en annan fråga: Skulle en annons för en sallad få oss att gå och äta mer grönt och grönsaker? Gillar inte. Människor är fasta för att söka mat som ger oss enkla kalorier eftersom våra förfäder var tvungna att arbeta för att hitta eller jaga vår nästa måltid. Enkla kalorier säkerställde överlevnad genom svält och långa frostiga vintrar. Tills de senaste generationerna mat blev så rikligt att det utgjorde en risk, inte löftet om överlevnad.
The Standard American Diet
Eftersom våra matsystem har konstruerat majoriteten av våra förpackade livsmedel för att innehålla färre näringsämnen, men ändå fler kalorier, fler enkla kolhydrater och mer mättat fett som kan täppa till våra artärer och leda till hjärtsjukdomar, betyder det att samma Tillsynsmyndigheter som tillåter mattillverkare att skapa chips som är svåra att sluta äta tillåter också dessa skräpmattillverkare att komma in i våra vardagsrum dag efter dag och natt efter natt för att pumpa upp lusten och påminna oss om att vilja ha dessa skitmat.Precis som cigaretter kan de vara mördare men de är svåra att sluta.
På något sätt får annonserna för löparskor och atletiska kläder dig inte att känna för att hoppa upp från soffan och springa runt kvarteret. Varför? Eftersom dessa annonser får en ambitiös livsstil att se ut som om någon annan kan göra det, men inte nödvändigtvis vi. Prisbelönta idrottare med snygg, stark kropp liknar inte vårt eget jag, så det finns ett gap mellan vad de gör och vad vi skulle kunna uppnå.
Men matannonserna är fulla av människor som ser ut precis som oss. Vanliga människor njuter av tid hemma med familjen. Och matannonserna spelas in på nära håll, som matporr, och drar isär en skiva pizza som ångar och smälter på ett sätt som är utformat för att få oss att vattnas i munnen.
Matannonser får oss att längta efter fel mat
Precis som reklam för cigaretter en gång hjärntvättade amerikaner att tro att Viceroys var sexiga och Marlboros fick dig att känna dig lika robust som cowboys, nu berättar snabbmatsannonser att det sociala nöjet att se ditt lag med vänner också måste involvera att konsumera stora mängder mängder kalorier och ohälsosamt mättat fett.
1969 antog kongressen en lagstiftning som förbjöd tobaksreklam från TV och radio och president Nixon undertecknade lagförslaget som trädde i kraft i september 1970. Ungefär samtidigt började människor sluta röka eftersom vi som nation läste varningsetiketterna som påstod att rökning snarare än en sexig vana orsakar lungcancer, allvarliga hälsoproblem och tidig död.
Trots att tobaken under ytterligare flera decennier fortsatte att sälja sina produkter på skyltar och i tidningsannonser. Nu, idag ser vi glada pizzabud som öppnar dörrar till familjesammankomster och knyter upplevelser kring ostig mat, kolhydratcentrerade chips, staplade hamburgare med bacon, ost och pommes frites och oskyldigt utseende skummande pints öl.
Misförstå mig inte, jag älskar skräpmat. Jag brukade sluka pizza lika mycket som nästa kille eller tjej. (Det enda som håller mig tillbaka nu är kunskapen jag har fått om hälsoeffekterna av att äta kolesterolh altiga mejeriprodukter och kött.) Nu när jag undviker den här typen av mat märker jag att när du tittar på TV, särskilt fotboll, finns de överallt. Låt oss anta att jag är en vuxen som kan fatta beslut om när jag ska äta sopor och välja hälsosammare mat. Dessa annonser kan fresta mig men jag har tillräckligt med disciplin (mer av tiden) och incitament (att vara frisk) för att missa erbjudandena, oavsett hur snabbt de lovar att få pizzan till min dörr.
Barnfetma och matannonser
I de yngre generationerna är saker och ting inte så klippta och torkade. Medan andelen barndomsfetma i Amerika nästan har tredubblats under de senaste 25 åren, där 1 av 5 av våra barn nu är överviktiga, låter vi livsmedelsföretagen marknadsföra dessa ohälsosamma barn utan begränsningar.
Cigaretter och vapes kan inte göra produkter som marknadsförs specifikt för barn, men livsmedelsföretag kan. Och vi pratar inte om hälsosam mat, som sällan eller aldrig annonserar. Vi pratar om samma skräpmat och snabbmat som hjälpte till att skapa problemet i första hand.Om företaget för varje pizzaannons var tvungen att köpa en annons som främjade hälsa och fitness, kanske det finns en viss balans.
Men eftersom övervikt i barndomen ökar livstidsrisken för diabetes och hjärtsjukdomar, såväl som cancer, beväpnar dessa annonser bokstavligen tv:n som våra barn tittar på och gör det svårare för dem att fatta hälsosamma beslut.
The American Psychological Association berättar att forskning har funnit starka samband mellan ökad reklam för icke-näringsrik mat och andelen barnfetma. De flesta barn under 6 år kan inte skilja mellan programmering och reklam och barn under 8 år förstår inte den övertygande avsikten med reklam. Reklam riktad till så här unga barn är till sin natur exploaterande."
Under tiden ökar barnfetman, och många av dessa annonser riktar sig till barn som inte alltid vet skillnaden mellan programmering och marknadsföring. En studie fann att inom 30 minuter efter att ha sett hälsosamma annonser kommer barn att göra ohälsosamma matval, enligt forskning från Kanada som publicerades i tidskriften Obesity Reviews.
"Vår metaanalys visade att hos barn som exponerades för ohälsosam kostmarknadsföring ökade kostintaget signifikant under eller kort efter exponering för , säger Behnam Sadeghirad, studiens huvudförfattare och doktor. student i klinisk epidemiologi och biostatistik vid McMaster University." I en annan studie hade barn som tittade mellan 1,5 och 3 timmar på TV om dagen högre BMI än de som tittade mindre på TV. Ju längre de tittar, desto fler matreklam utsätts de för och desto mer sannolikt är det att de sträcker sig efter ohälsosamma mellanmål och skräpmat.Någon gång kan vi se tillbaka på den här tiden i vår historia som ögonblicket då livsmedelsföretagen fick leda amerikaner över en klippa in i den näringsfattiga avgrunden. Fram till den dag då matannonser är reglerade och inte släpps in i våra nationella fritidssysselsättningar som fotboll, baseboll, hockey, basket eller andra tv-sända bollmatcher, är det upp till oss att motstå deras frestelser och göra hälsosammare mat varje dag. Här är en lista över våra förslag.Det finns alltid vegetarisk chili och guacamole (prova med cruditée för ett hälsosammare alternativ till chips).
7 växtbaserade recept på speldagen som alla kommer att älska
Bottom Line: Titta på spelet och planera framåt med hälsosammare äter på speldagen
Skräpmatsannonser frestar oss att äta all fel mat. Det är inte ditt fel men du är måltavla, liksom barnen i ditt hushåll. Tills livsmedelsföretag slutar marknadsföra snabbmat och skräpmat till barn och under fotbollsmatcher, var beredd på frestelsens anstormning genom att göra hälsosammare mat som vegetarisk chili och guacamole med cruditée.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
