Om sista gången du tänkte på zink var när det smetades på näsan på stranden, är du inte ensam. Det är sant att zink har återuppstått nu, som ett immunförstärkande supernäringsämne som har visat sig hjälpa ditt immunsystem att bekämpa infektioner inklusive bakterier, virus och specifikt virus som kan orsaka influensa eller covid.
Zink har nyligen i studier visat sig vara en effektiv immunförstärkare, som kan förkorta varaktigheten av en förkylning om den tas inom 24 timmar efter de första symtomen, och nu vinner den dragkraft i ett antal kliniska prövningar som undersöker dess potential för att minimera symtom på covid-19.
Folk tar nu zinktillskott som ett sätt att stärka sin immunitet, och även om zinkbrist är sällsynt i det här landet, har det kopplats till håravfall, diarré, långsam tillväxt hos barn och lågt testosteron och impotens hos män . Allt detta kanske får dig att undra, vad exakt finns i zink, varför hör vi så mycket om det nu och får jag nog?
Vad är zink?
Zink är ett viktigt spårmineral, eller mikromineral, vilket betyder att vi inte behöver mycket av det. Och ändå har zink ett riktigt stort jobb att göra. Enligt den registrerade dietisten Dr. Winston Craig, professor i nutrition vid Andrews University i Michigan och medförfattare till Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, "zink krävs som en co-faktor för mer än 100 viktiga enzymer i kroppen." Det betyder att dussintals viktiga reaktioner för immunfunktion, DNA- och RNA-syntes av dina celler, barndomstillväxt och till och med vår förmåga att smaka och lukta, allt beror på zink.
Zink och COVID
Vi hör mycket om zink nu på grund av dess roll i immunförsvaret och dess potential att agera mot virus som COVID-19. Nyligen har ett team av forskare identifierat 15 kliniska prövningar som undersöker zink som en intervention för förebyggande eller behandling av covid-19, inklusive prövningar med olika kombinationer av zink och andra kosttillskott. Denna växande mängd forskning kommer utan tvekan att hjälpa till med mer avgörande rekommendationer för tilläggsterapi i framtiden, men under tiden bör fokus för de flesta friska vuxna ligga på att konsumera näringsämnen och mineraler genom en balanserad kost.
Top 10 veganska källor till zink
- Firm Tofu: 4mg/kopp
- Hampfrön: 3mg/kopp
- Linser 3mg/kopp
- Havregrynsgröt: 2mg/kopp
- Pumpafrön: 2mg/kopp
- Quinoa: 2mg/kopp
- Shiitakesvamp: 2mg/kokt kopp
- Svarta bönor 2mg/kopp
- Gröna ärtor 2mg/kopp kokta
- Cashewnötter 2mg/1-ounce
Hur mycket zink behöver jag?
Även om bristen är sällsynt i USA, lagrar inte din kropp zink, så det är viktigt att konsumera det varje dag. Vuxna kvinnor bör sikta på det rekommenderade kosttillskottet på 8 mg per dag medan vuxna män behöver 11 mg. Som referens innehåller 1 uns pumpafrön drygt 2 mg; en 4-ounce portion tofu innehåller 2 mg.
Här är hur mycket zink du behöver för att öka immuniteten just nu
Men här är kickern för veganer, växtbaserade ätare, vegetarianer och alla som undviker rött kött, ostron och ägg: Några av de bästa källorna till zink finns i kött och mejeriprodukter, vilket kan förklara varför en nyligen genomförd studie om vegansk kost visade ett samband mellan veganism och lägre intag av flera näringsämnen och mineraler, inklusive zink.Samma recension påpekar också att lägre zinknivåer kan vara relaterade till högre konsumtion av fytater som finns i vegetabiliska livsmedel som fullkorn, frön, baljväxter och nötter. Dessa fytater kan störa din kropps absorption av zink, genom att binda till mineralet, vilket minskar dess förmåga att absorberas av tunntarmen.
Medan du kan få i dig för mycket zink är det svårt med en växtbaserad kost. Ät dessa livsmedel varje dag för att se till att du får i dig den zink du behöver, och se till att kroppens immunförsvar fungerar på optimal nivå.
För mer forskningsstödd innehåll, besök The Beets He alth & Nutrition-artiklar.
