En stor mediamakare mailade mig häromdagen för att fråga efter namnet på en nutritionist som kunde hjälpa henne att suga av sig 7 pund pronto. Hon har tv-framträdanden att göra och behövde bli kamerafärdig på ett ögonblick. Jag sa till henne att inte slösa bort dina pengar eller din tid.
Det finns en ny diet som sveper över nationen och den fungerar bättre än keto, utan den kontroversiella betoningen på oljor, fetter och animaliska produkter. Det är intermittent fasta, och det är baserat på god vetenskap, gjort av läkare, som Dr.Jason Fung, som har varit medförfattare till boken Life in the Fasting Lane, kommer ut i vår (men du kan förbeställa den nu på Amazon.)
"Jag hade en omfattande intervju med Dr. Fung för ungefär en vecka sedan, och sedan började jag den här kuren - och gick ner i vikt nästan direkt. Det kändes som att fuska. Jag åt all mat jag norm alt gillar, men inom ett fönster på cirka 8 timmar, och fastade i de andra 16. Och min kropp tappade fett, snabbt. Jag hade funderat på att skulptera coolt på mina lår (eftersom hur mycket jag än tränar har jag alltid haft envisa fettfickor på utsidan av låren) och precis när jag skulle boka tid provade jag intermittent fasta, och låg och se, Jag tappade fett. Okej, inte allt och inte precis där jag ville men min mage kändes plattare, mina byxor slappare och även om jag inte väger mig så kunde jag uppskatta att jag tappade cirka 5 kilo på en vecka. Utan att ändra min kost. Jag ändrade bara tidpunkten för när jag äter. (Vilket för mig är växtbaserat men Dr.Fung sa att du kan prova intermittent fasta på vilken diet som helst, så länge du inte blir galen på bearbetade livsmedel och kolhydrater, vilket är ett bra råd om vilken diet som helst.)"
Intermittent fasta är den mest populära dieten just nu.
Dr. Fung förklarade att han först kom på att detta var ett effektivt viktminskningsverktyg när han arbetade med diabetiker som var överviktiga och led av njursvikt. Istället för att behandla njurarna bestämde han sig för att backa och behandla den fetma som fick insulinet att kortsluta. Och i varje fall som patienten följde gick de ner i vikt, såg sina insulinnivåer regleras och kunde undvika dialys. Intermittent fasta fungerar genom att sänka insulintoppen, att när du äter extra kalorier du inte kommer att bränna av direkt, signalerar till din kropp att lagra denna överskottsenergi som fett.
Intermittent fasting har ett stort ögonblick, dels för att det fungerar och dels för att kändisar som Jennifer Aniston, Halle Berry, Reese Witherspoon och Kourtney Kardashian har pratat om hur de använder det för att effektivt kontrollera sin vikt.I en snabb sökning har mer än 3,2 miljoner människor hashtaggat intermittentfasting på IG, och det var den mest sökta diettermen på Google 2019, enligt sökmotorn.
En anledning till att intermittent fasta är så populärt är att det är naturligt.
Att fasta för korta skurar är lika gamm alt som mänskligheten, förklarar Dr. Fung. Vi var inte byggda för att äta hela tiden, småäta och gogga hela dagen. Vi byggdes för att hitta, föda, jaga eller odla våra måltider och äta sporadiskt. Vi var också programmerade att bli skarpare och mer fokuserade när vår hunger ökar. Detta är så att vår överlevnad säkerställs när våra hjärnor blir ännu mer anpassade till vår omgivning som hungersignaler: Mata mig.
"Om du kan driva igenom den första svältvågen kan du fasta och slå på kroppens fettförbrännande hyperladdare, eftersom din kropp kommer att göra allt den kan för att försörja sig själv, förklarar Dr. Fung. Om du inte stoppar in något i munnen, blir dina insulinnivåer jämna, vilket låter din kropp veta: Vi behöver lite energi här, låt oss få ut den ur reserverna.Det doppas in i kroppens naturliga lagringssystem för att bränna fett som bränsle. Du kan till och med känna dig lite euforisk eller energisk när adrenalinet, kortisolet och noradrenalin (dina tre kamp-eller-flyg-hormoner) svämmar över din kropp och hjärna för att hålla din ökade medvetenhet uppe tills du så småningom äter. Hur länge du går är upp till dig."
En annan anledning till att intermittent fasta tar fart är att du, till skillnad från keto-dieter, som ofta får kritik för att ta bort hälsosamma kolhydrater som grönsaker och frukt, kan äta hela spektrat av hälsosam mat och ändå gå ner i vikt. Faktum är att intermittent fasta låter dig äta vad du vill, inom ett visst fönster - antingen 4 eller 6 eller 8 timmar, beroende på om du vill fasta i 14, 16, 18 eller 20 timmar. Dr. Fung erkänner att han på sitt mest extrema sätt gick fem dagar utan att äta, annat än grönt te, vatten och kaffe, för att banta och tappa fett snabbt efter en överseende semester.
Men hälsofördelarna med IF går långt utöver de potentiella vinsterna med viktminskning (som lägre blodsocker, blodtryck, lägre kolesterol, lägre insulinresistens för att nämna några).Det finns forskning som visar att IF leder till en minskning av inflammation som är känd för att vara en föregångare till sjukdom och sjukdom, och förbättra glukosregleringen. Det kan också hjälpa dig att avvärja stress och bromsa skador på fria radikaler som visar sig som åldrande i dina celler och till och med leda till sjukdomar över tid.
Stjärnor som Jennifer Aniston, Kourtney Kardashian, Hugh Jackman och Lance Bass, Chris Pratt, Kate Walsh, Molly Simms och andra har skrivit om sina intermittent fasta-kurer. Alla ser fantastiska ut och nu vet vi varför.
Är intermittent fasta rätt för dig?
"Denna fråga kan bara du svara på. Vi provade det. Och även om jag vanligtvis hatar att vara hungrig, kom jag förbi det lätt eftersom jag hela tiden hörde Dr Fungs ord i mitt huvud: Hungern fortsätter inte att öka. Det är en tillfällig sak och sedan känner du att det avtar när din kropp sätter igång fettförbränningsprocessen. Du bokstavligen matar dig själv, men det händer internt.Han påpekade också att de flesta människor har cirka 200 000 kalorier lagrade i kroppen i form av fett. Du har tillräckligt med kalorier för att hålla cirka två veckor utan att äta. Du kommer inte att kollapsa. Faktum är att du kommer att må bättre."
Det är vad jag hittade. Efter att ha gjort det i bara två dagar av tre kände jag mig lättare, stramare och mindre svullnad och uppsvälld. Mina jeans flöt från mina höfter för första gången på månader, och även om jag inte vägde mig innan jag började min första fasta på 16 timmar, kände jag att jag hade tappat ungefär fem kilo i slutet av vecka ett. (Vilket innebar två av tre dagars fasta, på två cykler.)
Här är hur man gör.
Bli inte alltför ambitiös på en gång. Testa istället olika fönster för att äta (som tio timmar på, 14 timmar av) och hitta det som fungerar för dig. Vi föreslår att du börjar med det mest populära fönstret: Ät i 8 timmar och fasta i 16. Så om du äter middag kl.m. och avslutas vid 20.00. (inklusive vin) fasta sedan till middagstid eller något efter nästa dag. Sedan får du de kommande åtta timmarna att äta. Även om du kan äta vad du vill, är det mer sannolikt att kroppen inte lagrar kalorier som fett om du håller dig borta från kolhydraterna. Annat än att denna diet fungerar för både växtbaserade och allätare. Naturligtvis, ju hälsosammare du äter desto bättre kommer din kropp att må, och ju friskare du blir.
Om du vill börja fasta längre har du i princip två val: Ät frukost eller en middag mitt på dagen och fasta sedan genom middagen till nästa morgon, eller ät middag och vänta sedan till nästa kväll. Detta är personliga beslut och de flesta tycker att det är soci alt att äta med sina nära och kära, men om du är en middagsskeppare, eller njuter av lunch med kollegor eller har arbetsfunktioner under dagen som kräver att du äter så fungerar det också.
Bli vän med din hunger och säg till dig själv att detta är din kropps sätt att föra dialog om var nästa energikälla kommer ifrån. Om från mat, ät, Om från fasta, säg till dig själv att detta bara är en signal att det går över till att bränna fett.
Dr. Fung rekommenderar fastehjälpare som grönt te eller kaffe med antioxidanter som hjälper till att påskynda ämnesomsättningen. Och om du vill bryta din fasta, gör det då med ett mellanmål som är lägre i kolhydrater och som har fibrer, lite fett och protein (mandelsmör på en selleristicka är ett utmärkt val) så att dina insulinnivåer spika för högt och kom ner direkt igen. Om du mellanmål, slå inte dig själv, du kan fortfarande vara effektiv med små mellanmål som hjälper dig att hålla dig på rätt spår.
Det viktigaste med att fasta är att hålla sig hydrerad och dricka mycket vatten, te, kaffe och andra vätskor som inte innehåller kalorier så att du inte missar törst och hunger. Du måste dricka. Vår rekommendation är att du följer rutinen med två dagars fasta i veckan, högst tre, varva normala dagar med intermittent fastadagar. Njut av maten du äter och uppskatta din fantastiska kropp för att du arbetar med dig på det viktiga jobbet att vara frisk, aktiv och stark.
