Millionaire mördegskakor har funnits sedan 1800-talet, men vi byter upp några av ingredienserna för att göra denna klassiska dessert vegan och ta den in i modern tid. Varför kallas denna efterrätt en miljonärsbar? För att den är rik och otroligt överseende jämfört med en vanlig karamellbar.
Vad är en Millionaire Shortbread Bar?
Millionaire mördegskakor görs traditionellt med mördegskakor, kola och chokladganache. I det här receptet visar vi hur du gör varje komponent helt mjölkfri och vegansk. Det bästa med denna enkla veganska efterrätt är att den kostar $11.09 att göra, vilket ger under en dollar per portion!
Vegan Millionaire Shortbread Bar Ingredients
- Mjöl för alla ändamål (Du kan också använda glutenfritt mjöl för alla ändamål)
- Vegansmör - (dessa är de bästa veganska smörerna att baka med)
- Rörsocker
- Vaniljextrakt
- Vegansötad kondenserad mjölk
- Brown Sugar
- Lätt majssirap
- Mörk vegansk choklad
- Kokosgrädde
- S alt
Är Caramel vegan?
Caramel är inte veganskt eftersom det vanligtvis görs genom att värma upp vitt socker, vaniljextrakt eller havss alt med tung grädde, som är gjord med mejeri. Vi sätter vår egen veganska twist på kola genom att använda vegansk kondenserad mjölk, veganskt smör, farinsocker och majssirap.
Hur man gör vegansk karamell
Till en medelstor kastrull, tillsätt vegansk kondenserad mjölk, veganskt smör, farinsocker och majssirap. Koka upp blandningen lätt över medelhög, rör om ofta, tills smöret smält och ingredienserna är väl kombinerade. När den kokar lätt, sänk värmen till låg och låt sjuda i 25-30 minuter under konstant omrörning. När karamellen har blivit djupt guld/brun och den drar bort från kastrullens kanter, ta bort den från värmen. Rör ner vaniljextrakt och s alt.
Det enklaste sättet att göra vegansk miljonärsmörkaka
Klassisk mördegskaka är en traditionell skotsk kex gjord på vitt socker, smör och vetemjöl. Detta kan enkelt göras veganskt genom att ersätta veganskt smör med vanligt smör. Byt ut vetemjöl mot universalmjöl för att göra detta ännu mer prisvärt.
Visp ihop det veganska smöret och rörsockret tills det blir ljust och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt vaniljen och vispa i ytterligare 30 sekunder för att blandas in.Sänk hastigheten till långsamt medan du sakta tillsätter mjöl och s alt. Skrapa ner sidorna hela vägen. Blanda tills den precis blandat sig, överför sedan degen till den förberedda pannan, tryck till den jämnt med fingrarna eller en spatel. Grädda mördegskakor i 15 minuter, eller tills kanterna är ljust gyllenbruna.
Vegan Choklad Ganache
Den enda skillnaden mellan vanlig ganache och vegansk ganache är chokladen du använder. Välj mjölkfri och vegansk mörk choklad istället för mjölkchoklad.
Smält den veganska chokladen i en dubbelkokare, rör om ofta. När den har smält tar du bort chokladen från värmen och rör ner kokosgrädde och vanilj.
Hur man sätter ihop Vegan Millionaire Shortbread Bars
När mördegskan är gräddad, häll den veganska karamellen över skorpan. Flytta till kylen i minst 60 minuter. Toppa kolalagret med chokladganachen och fördela det jämnt med en spatel.Strö över havss alt. Ställ in i kylen i 30-40 minuter för att stelna chokladen.
Servering och förvaring
Veganska miljonärsmördegskakor skärs traditionellt i rutor och serveras omedelbart. Detta recept ger 16 rutor tot alt. Förvara barer i kylen i en lufttät behållare i upp till 1 vecka. Har du rester över kan du frysa dem i några månader.
Förberedelsetid: 60 minuter
Gräddningstid: 15 minuter
Chilltid: 60 minuter
Total tid: 2 timmar 15 minuter
Kostnad: 11,09 USD recept | $0,73 portion
Vegan Millionaire Shortbread Bars
Portioner: 16 rutor
Ingredienser
Vegan Shortbread
- ½ kopp mjukt veganskt smör ($1,17)
- ¼ kopp rörsocker ($0,03)
- ¼ tesked vaniljextrakt ($0,05)
- 1 kopp universalmjöl ($0,12)
- ¼ tesked s alt ($0,01)
Vegan Caramel
- 14 ounces (1 ½ kopp) vegansk sötad kondenserad mjölk ($4,15)
- ½ kopp fast packat farinsocker ($0,12)
- 7 matskedar os altat veganskt smör ($1,02)
- 2 ½ matskedar lätt majssirap ($0,02)
- ½ tesked rent vaniljextrakt ($0,10)
- ⅛ tesked s alt ($0,01)
Vegan Chokladganache
- 7 ounces (200 gram) mörk vegansk choklad ($3,99)
- ¼ kopp kokosgrädde ($0,25)
- ¼ tesked vaniljextrakt ($0,05)
- Flingat havss alt för toppen (valfritt)
Instruktioner
Vegan Shortbread
- Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en 8×8 tums form med bakplåtspapper. Låt lite hänga över kanterna för enklare borttagning
- I en stor bunke med en stavmixer, vispa ihop det veganska smöret och rörsockret tills det blir ljust och fluffigt, cirka 2 minuter. Skrapa ner sidorna med en spatel efter behov.
- Tillsätt vaniljen och vispa i ytterligare 30 sekunder för att blandas in. Sänk hastigheten till låg medan du sakta tillsätter mjöl och s alt. Skrapa ner sidorna genomgående.
- Blanda tills det precis är blandat, överför sedan degen till den förberedda pannan, tryck den jämnt med fingrarna eller en spatel.
- Grädda mördegskakor i 15 minuter, eller tills kanterna är ljust gyllenbruna.
- Ta bort pannan och låt skorpan svalna medan du gör karamellen.
Vegan Caramel
- Till en medelstor kastrull, tillsätt vegansk kondenserad mjölk, veganskt smör, farinsocker och majssirap. Låt blandningen koka lätt över medelhög, rör om ofta, tills smöret har smält och ingredienserna är väl kombinerade.
- När det har kokat lätt, sänk värmen till låg och låt sjuda i 25-30 minuter under konstant omrörning. När karamellen har blivit djupt guld/brun och den drar bort från kastrullens kanter, ta bort den från värmen.
- Rör ner vaniljextraktet och s altet och häll sedan karamellen över skorpan. Flytta pannan till ditt kylskåp för att stelna i minst 60 minuter.
Vegan Choklad Ganache
- Smält den veganska chokladen i en dubbelkokare, rör om ofta. När den har smält tar du bort chokladen från värmen och rör ner kokosgrädde och vanilj.
- För över chokladganachen till toppen av kolalagret och fördela den jämnt med en spatel.
- Strö eventuellt överst med flingat havss alt (som Maldon eller Fleur de Sel). Ställ tillbaka pannan i kylen i ca 30-40 minuter för att stelna chokladen. Skär i rutor och servera genast. Njut!
Vegan Millionaire Shortbread Bar Näringsfakta:
1 av 16 portioner
Kalorier 336| Tot alt fett 19 g | Mättat fett 9,8 g| Kolesterol 0 mg |Natrium177 mg | Tot alt kolhydrater 38,8 g | Kostfiber1,3 g | Tot alt socker 30,5 g | Protein 3,7 g | Kalcium 87,9
Veganiska desserter du kanske också gillar
- Vegan S alted Caramel Thumbprint Cookies
- No-Bake Double Chocolate Caramel Bars
- Chocolate Hazelnut Shortbread Swirls
- Glutenfria och veganska jordnötssmörskakor
