Russell James är känd som "The Raw Chef" i Storbritannien, där han lärde sina många följare hur man gör utsökt mat som är hälsosam. När han led av försvagande akne i tonåren upptäckte han rå mat som inte bara vände hans akne utan lärde honom kraften i mat som medicin, vilket satte honom igång på en ny karriärväg.
"James fortsatte med att bli en ledande auktoritet på gourmetråmåltider och lärde ut hur man äter på detta sätt i både Storbritannien och Amerika. Nu förklarar James att han tar en mer balanserad inställning till mat som inte bara har hållit hans hud ren utan hjälpt honom att gå ner i vikt och bli piggare och tappa pappakroppen.Han delade sin historia och experttips med The Beet ."
Råkost och juice rensade min akne på sju dagar
James första jobb vid 16 års ålder var på Burger King, och medan han njöt av fördelarna med jobbet som gratis mat, utvecklade han ett allvarligt fall av akne. När han var i tjugoårsåldern hade han inte vuxit ur det (som trots att han försökte allt – Accutane, hudkrämer, antibiotika – och ingenting skulle klara det) men hans hud blev kliande, torr och röd.
Acne påverkade hans självförtroende och sociala liv, förklarar han, ''Jag var väldigt självmedveten om det vid den åldern och skulle helt enkelt inte gå ut,'' och tillägger att han också undvek att prata med någon om det.
Om dålig kost hade orsakat akne, kanske bra näring kunde hjälpa till att fixa det, tänkte han. Efter att ha sparat upp sin lön från ett livsmedelsbutiksjobb lyckades han ha råd med en 2-veckors retreat i Thailand som involverade avgiftning med råkost, fiberfyllda juicer och kaffelavemang. Efter sju dagar blev han förvånad över att finna att hans akne försvann (den förbättrades inom tre till fyra dagar) och James insåg matens kraft.Han fortsatte med att upprepa detta tre gånger till och började ta raw food-kurser, vilket startade hans resa till att bli The Raw Chef.
Hur kan raw food läka akne?
James tror att en viktig anledning till att råmat rensade upp hans akne beror på kopplingen mellan levern och huden, ''alla är olika men jag skulle säga att om det är gemensamt så har det med levern att göra''
Ännu nu använder han örter som mjölktistel, maca och Reishi-svamp för att stödja hans lever- och hudhälsa.
Växtfoder stöder levern eftersom de innehåller de vitaminer, mineraler och andra växtföreningar som din lever behöver för att bearbeta toxiner på ett säkert och effektivt sätt. Dessutom innehåller vegetabiliska livsmedel fiber, som ger näring åt nyttiga bakterier i tarmen och håller ditt matsmältningssystem i rörelse. När din kropp utsöndrar avfall hjälper det till att minska gifter från maten vi äter.
En extra fördel med att äta rå mat är att det behåller vitaminer, antioxidanter och enzymer intakta som vanligtvis förstörs av matlagning.
Den främsta fallgropen som James ser när människor börjar en raw food-diet är att de tror att de måste vara 100 procent raw från dag ett, vilket kan passa människor som är glada över en komplett köksöversyn – och går ut och köp en dehydrator, en mixer, en sprouter och nya ingredienser – men många tjänar på att göra det mer gradvis.
''Om du inte vet hur man gör raw food är det en ny färdighet, det är inte bara som "Jag ska laga mat men utan värme." Det är en helt ny sak och du måste ge dig själv tid att lära dig'', säger han.
Lägg till i stället för att ta bort
James säger till folk att istället för att bara ta bort allt från din kost på en gång, lägg till råvaror, måltider och pålägg i din repertoar. "Lär dig att göra jäst gräddfil, till exempel, eller att göra en maträtt.''
"Först åt han en stadig diet av grönkålssallader eftersom de var mättande och lätta att göra, &39;&39;om du kan handla och lära dig att göra tre rätter utan recept, allt från minnet, är det en riktigt bra börja, förklarar han.Men om du har problem med att smälta en ingrediens som rå grönkål (som gör att vissa känner sig uppsvällda), ånga den lätt. Lyssna på din kropp och gör det du behöver, råder han. &39;&39;Jag blev arresterad av raw food-polisen när jag gav ett alternativ att ångkoka grönkål i ett recept. Alla attackerade mig för att jag inte är en riktig raw food-kock&39;&39; säger han, &39;&39;men jag gillar att injicera lite verkligt liv i det jag gör.&39;&39; Nu publicerar han ett veckans recept för att hjälpa människor att lägga till fler idéer till deras repertoar."
Hur en helkost och träning hjälpte mig att komma i form
Efter 15 år av att ha följt en råkostdiet insåg James att hans kropp behövde något annat och han började äta olika sorters mat, inte alla bra. "Senast 2018 hade jag odlat tidiga tecken på en '' pappa bod ''. Han hade hört frasen ''ät som en vuxen'' på en podcast, som syftade på att inte undvika matgrupper och äta en balanserad kost, och han började en webbplats, eatlikeanadult.com, för att hjälpa människor att laga hel mat på ett hälsosamt sätt.
Samtidigt bestämde sig James för att komma tillbaka i form och inledde en fyra månader lång kroppsförvandling med en personlig tränare, åt en mängd olika fullmat (inte strikt växtbaserade) och tränade med vikter tre gånger i veckan. Han delar sina före- och efterbilder på sin hemsida.
Matval är personliga och bör inte vara dömande
James tror på en icke-dömande hållning om personliga kostval och mat, och han säger att han inte tror på att demonisera vissa livsmedel eller dieter. Han ser människor gå från en extrem diet till en annan och skyller på sig själva när deras tillvägagångssätt inte fungerar – när de egentligen borde lyssna på sin kropp och göra det som är rätt för dem. ''Vi är alla så olika att en föreskriven diet ofta kan ta oss bort från att skapa det som verkligen skulle gynna oss: En personlig diet baserad på fullmat och husmanskost, säger han.
"Personer som har provat Russells raw food-kurser har upplevt livsförändrande hälsofördelar som ökad energi, och de tackar förändringen för att ha hjälpt dem att börja springa och orka leka med sina barnbarn. Raw food har hjälpt vissa människor att uppleva mindre hjärndimma och hitta lindring från förstoppning, eller få klar hud. Enligt Russells erfarenhet känns det lätt, närande och renande att äta rå mat."
''Så länge du inte slänger ut barnet med badvattnet är det här färdigheter som håller dig hela livet'' säger han. James fortsätter att undervisa Raw Chef onlinematlagningskurser, gratiskurser och erbjuda recept.
Bottom Line: För ett naturligt sätt att behandla akne, prova en råkostdiet.
Diet erbjuds sällan som behandling för akne, även om 50 miljoner amerikaner lider av akne varje år, och nästan 85 procent av tonåringar drabbas av akne någon gång, enligt American Academy of Dermatology (AAD) .Akne kan resultera i permanenta ärrbildningar, dålig självbild, depression och ångest. Läkare behandlar akne med aktuella behandlingar, antibiotika och hormonbehandlingar.
AAD rekommenderar inga specifika kostförändringar men säger att det finns nya bevis för att dieter med högt glykemiskt index och mejeriprodukter kan spela en roll. Det finns mycket lite forskning om kostens inverkan på akne jämfört med den mängd som investeras i forskning om läkemedelsbehandling. Vissa läkemedel för att behandla akne har dock kopplats till depression och självmord.
Naturliga tillvägagångssätt som kostförändringar är värda att prova för någon som lider av de fysiska och psykiska effekterna av akne.
