Philadelphia –– varumärket som är krediterat för att uppfinna modern färskost –– släpper äntligen en mejerifri vegansk färskost efter 150 år i branschen. Företaget genomförde en studie som fann att mindre än hälften av shoppare som köper växtbaserade pålägg återköper ett visst varumärke och såg en enorm möjlighet att vinna över lojalitet och marknadsandelar. Nu har varumärket utvecklat sin första veganska färskost någonsin som kommer att rullas ut i sydöstra USA innan en nationell lansering till sommaren 2023.
Philadelphia står för närvarande för 69 procent av hela färskostsektorn i USA, men fram tills nu saknade det älskade varumärket några veganvänliga produkter.Eftersom dess moderbolag Kraft Heinz accelererar sina växtbaserade initiativ kommer Philadelphia att tillgodose den växande befolkningen av vegankonsumenter.
"Philadelphia Plant-Based spread ger inte bara en lösning som speglar smaken och konsistensen hos vårt ikoniska Philadelphia-varumärke, utan det förstärker också Kraft Heinz satsning på att ge växtbaserade erbjudanden till massorna", Robert Scott, President of Research & Development vid The Kraft Heinz Company, sade i ett uttalande.
Shoppare kan för närvarande hitta växtbaserad original färskost hos utvalda återförsäljare. Varumärket retade också att det kommer att debutera två nya smaker med produktens nationella kommersiella lansering.
De bästa mjölkfria gräddostarna som smakar lika gott som den riktiga varan
"Vi har sett intresset för växtbaserad mat fortsätta växa och vi ville verkligen ta upp det som ett varumärke", sa Philadelphias Senior Brand Manager Keenan White till VegNews."Att se hur den nuvarande kategorin växte så snabbt och se vilka erbjudanden som fanns på marknaden var fantastiska informanter för oss när vi tänkte på vår egen formel och om att komma in på växtbaserad oss själva som varumärket som uppfann färskost för 150 år sedan."
Vad är Philadelphias Vegan Cream Cheese gjord av?
Efter två års utveckling utvecklade Philadelphias kulinariska team Philadephia Plant-Based bredbar som använder kokosolja, potatisstärkelse och fababönprotein för att replikera den krämiga konsistensen och proteininnehållet i sina populära färskostprodukter.
Philadelphias 2021 IRI och Mintel Data-studie avslöjade att konsumenterna kände sig oentusiastiska över marknadens nuvarande växtbaserade pålägg. Genom att använda detta som en möjlighet sökte dess kulinariska team efter ingredienser som skulle replikera den släta, krämiga konsistensen som traditionella Philadelphia-produkter är kända för. Nu kommer dess veganska, laktosfria och glutenfria pålägg att ge kunder som letar efter hälsosamma och hållbara alternativ till deras bageltopping, särskilt eftersom nästan hälften av unga amerikaner beskriver sig själva som flexitarianer.
"Tillströmningen av flexitära konsumenter har drivit tillväxten inom den växtbaserade marknaden, som nu är mer än 20 gånger så stor som veganbefolkningen", sa Scott. "Som varumärket som har satt standarden för färskost i 150 år, insåg vi att de nuvarande alternativen inte motsvarade konsumenternas förväntningar och att det inte fanns någon pålitlig ledare."
Philadelphias beslut att utveckla ett växtbaserat alternativ hjälper också The Kraft Heinz Companys större uppdrag att minska sina växthusgasutsläpp och miljöpåverkan. Aktuella uppskattningar förutspår en växtbaserad kost kan minska matrelaterade utsläpp med 61 procent.
"Vi räknar med att den här produkten kommer att hjälpa oss att uppnå både våra mål att nå nettonoll koldioxidutsläpp till 2050 (halvera dem till 2030) och att öka våra växtbaserade erbjudanden över Kraft Heinz varumärken för att stödja ett hälsosamt, hållbart liv och tillgänglighet bland konsumenterna, fortsatte White.
Kraft Heinz satsar på veganska produkter
Den Philadelphia veganska färskosten är nästa steg i Kraft Heinz större växtbaserade utveckling. Cirka 55 procent av konsumenterna handlar nu med hållbarhet i fokus, så företaget slog sig nyligen ihop med TheNotCompany för att hjälpa till att ge sin portfölj en vegansk makeover, med början med Krafts klassiska Singles.
Företaget lanserade NotCheese American Style Plant-Based Slices på 30 jättestormarknader i Cleveland, Ohio innan den nationella expansionen 2023. Kraft Heinz använde NotCo:s egen plattform för artificiell intelligens –– med kärleksnamnet Guiseppe –– för att bestämma den bästa växten -baserade ingredienser för att göra veganska singlar. Nu kommer de två företagen att fortsätta sitt arbete tillsammans under ett gemensamt partnerskap.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
