Lämna det till folket på Shake Shack att skaka om saker. Precis när jag trodde att jag hade smakat den senaste veganburgaren visar det sig att de testar en nyare, med ännu nyttigare ingredienser än den förra. Så här, korrigerad, är historien om hur jag provade den nya, förbättrade veganska pattyn på Shake Shack. Jag står fast vid min recension, som i huvudsak är lysande. Det enda som är annorlunda är att den här senaste grönsaksbiffen är packad med äkta grönsaker, spannmål och örter, toppad med nyskivad avokado, vegansk aioli, tomat, pickles och strimlad grön sallad på en rostad potatisbulle.
Veggieburgaren de listar på hemsidan (och som jag antog att jag smakade) har faktiskt omformulerats och skickats in för den nya versionen som kedjan testar genom utvalda Shacks (inklusive, lucky me, mine!). De meddelade mig också att Shake Shack för närvarande arbetar med fler alternativ för sina veganska och vegetariska kunder, vilket inkluderar att testa denna nya och förbättrade Veggie Shack på utvalda Shack-platser över hela landet.
Veggieburgare kommer till en plats nära dig
Varje dag läser jag om nya veganska snabbmatsställen som öppnar upp i en eller annan del av landet, men de flesta av dem är inte i närheten av där jag bor. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House från Kevin Hart och den ikoniska Atlanta vegankedjan Slutty Vegan gör alla intåg för att expandera över hela USA och erbjuda växtbaserad snabbmat till dem som vill äta mindre kött, undvika mejeriprodukter eller mjölkprodukter. håll dig till en strikt vegansk kost.
Som någon som mestadels är växtbaserad men mindre oroad än vissa av möjligheten till korskontaminering i köket (där samma redskap kan användas på veganska hamburgare och nötburgare tillagade på en grill), är mitt mål är att hitta hälsosammare växtbaserad snabbmat som har färre kemikalier och tillsatser, är bättre för människor och planeten skadar inte djur och låter dig (och mig) smaka på vår favorit snabbmatsmåltid med hamburgare och pommes frites, men utan ohälsosamma animaliska ingredienser. Jag älskar inte heller tanken på att äta mycket bearbetad falsk mat!
Jag har smakat en hel del av hamburgarna endast för vegan, inklusive på Veggie Grill i Chicago, PLNT Burger på Union Square och Plant Planet när jag besökte LA, men när jag är hungrig och det är långt över lunchtid och jag är sugen på vegansk snabbmat, det finns bara ett alternativ inom gångavstånd från min lägenhet på övre östra sidan av Manhattan. Det är Shake Shack.
Tur mig har de en vegansk hamburgare som inte bara är mjölkfri, köttfri och växtbaserad (när Provolone-osten är borttagen och bullen som innehåller mejeriprodukter byts ut mot en glutenfri alternativ) men den är gjord av ingredienser som jag älskar och känner igen – som bönor, lök, brunt ris och rödbetor, och det är inte alltför bearbetat som så många köttfria hamburger alternativ nuförtiden.Ge mig en god gammaldags bönburgare när som helst över något som är gjort med mer än 10 ingredienser, de flesta av dem går inte att uttala.
Vilken är den bästa veganska snabbmatburgaren?
När det gäller att svara: Vilken är den bästa veganburgaren? Eller, var kan du hitta den bästa växtbaserade eller veganska snabbmaten? Det är angelägna frågor, sådana som vi ägnar tid åt i möten här på The Beet. Betrakta detta som ett viktigt steg på vägen mot att ta reda på det.
Och medan vi är på jakt efter att hitta den bästa veganska hamburgaren på planeten, finns det fler än ett fåtal ställen som inte bara är veganska snabbmatsrestauranger som måste övervägas, inte för att de serverar färdiga- gjort Beyond hamburgare eller Impossible kött, utan för att de formulerar sin egen veganska hamburgare av grönsaker eller skapar svampburgare som är tillfredsställande, hälsosammare för dig och 100 procent läckra. Naturligtvis kan du gå till en lokal kedja eller restaurang, men när du letar efter en nationell kedja är den logiska platsen att prova Shake Shack.
Shake Shack erbjuder två köttfria biffar, bara en vegan
Sedan jag var där senast håller Veggieburgaren som ursprungligen lades till på menyn om och förbättras. Du kan fortfarande alltid hitta Shroom Burger, som är gjord på äkta mejeriost, men den är bara vegetarisk, inte vegan. Veggieburgaren som testas just nu presenteras på en potatisbulle – och kommer med vegansk aioli, så det är ett helt veganskt, utsökt val, gjord på riktiga hela livsmedelsingredienser och toppad med avokadoskivor.
Den nya veganska pattyn testas i utvalda butiker, så leta efter den på en meny nära dig. Men även om bara en handfull stater erbjuder den som en del av officiella menyn, om du ber om det kanske de har det att erbjuda. Veggiebiffen är gjord med äkta grönsaker, spannmål och örter, och toppad med nyskivad avokado, vegansk aioli, tomat, pickles och strimlad grönsallat på en rostad potatisbulle.
Det andra vegetariska alternativet är Shroom Burger, gjord med portobellosvamp, som såklart är superhälsosamma för dig. (Svampar innehåller kraftfulla föreningar som har visat sig stoppa tumörtillväxt i labbet och hjälpa till att bekämpa depression, har studier visat.) När du äter en svampburgare är även en med massor av andra ingredienser bättre för dig än att äta kött, om om du är vegan kommer du att vilja undvika Shroom Burger, eftersom de fyller svampen med äkta ost, och lägger även till en stor skiva ost på biffen för servering (som du naturligtvis kan be att hoppa över). För alla som undviker kött fungerar det här valet, men vet att du får i dig fullfeta mejeriprodukter i affären.
Icke-mejeriprodukter från NoCo Plant Milk
Jag hade senast varit på Shake Shack för att smaktesta deras mjölkfria milkshakes gjorda med NotCo mjölkfri mjölk, och jag hade inte blivit besviken på tjockleken och konsistensen samt den djupa chokladsmaken.Okej, så allt choklad är min idé om en smakgodis. Veganer kan njuta av den fulla veganska snabbmatsupplevelsen på Shake Shack eftersom deras krinkelskurna pommes frites är 100 procent veganska. På företagets hemsida står det dock att Shack Fries inte är vegan, så beställ crinkle cut.
Nu när Veggie Shack finns på menyn kan du beställa en komplett måltid inklusive crinkle frites och en växtbaserad milkshake och veta att du är i goda händer om växtbaserad snabbmat är ditt guilty pleasure, eftersom det är min! Det finns dock en stor varning, och det är vad som händer i köket, där allt tillagas på samma grillar med samma redskap.
Cross Contamination is real. Note till veganer: Grillarna delar alla samma feta yta och redskapen används på alla hamburgare, så om du behöver noll korskontaminering det här kanske inte är platsen för dig. Den hjälpsamma personen som tog emot min beställning påpekade det för mig och frågade mig om jag var allergisk mot mejeri eftersom hon ville försäkra sig om att jag visste att hon inte kunde garantera att sakerna som kom ut inte rörde mejeriprodukter eller ost.Jag försäkrade henne att jag inte var men uppskattade helt hennes samvetsgranna ifrågasättande eftersom jag vet att mjölkallergier inte är ett skämt och att människor har dött av dem.
"Vi kommer att ha en av varje! Veggie, Shroom och en vanlig ostburgare"
Med på resan är idag min man James Danziger och Bonnie, den 60 pund långa, vita Maremma-fårhunden, som är ett spel för alla äventyr, men speciellt ett som involverar hamburgare. Jag beställer min mans cheeseburgare, vi bestämmer oss för att dela en sida av pommes frites, och sedan tear jag upp den: En svampburgare, en veggieburgare (som hon försäkrar mig kommer med en glutenfri bulle som om det gör den mer vegan) och jag ber henne hålla osten.
För att smaktesta de två alternativen beställde jag Shroomburgaren med ost, inte för att jag är en idiot – eftersom jag vet att ost inte är bra för mig det är inte heller veganskt – utan för att försöka locka min man att tycka om en svampburgare och nästa gång ge upp sin vanliga nötköttsbeställning.(Detta visade sig vara meningslöst eftersom han var väldigt nöjd med sin cheeseburgare.) Jag beställde också en mejerifri chokladshake (till mig, för jag kan inte hjälpa mig själv) och en apelsincider, som lät hälsosam men visade sig vara ett socker bomb.
All mat tar ett tag så vi tar en plats i den smala sidogränden bredvid restaurangen, där Shake Shack låter dig ta en kort paus från den högljudda aktiviteten på East 86th Street och njuta av några minuter i restaurangen sol, på lätt avstånd från den livliga staden. Det är förtjusande. Till slut ropar de mitt namn och jag går in för att hämta en bricka kantad med färska hamburgare.
"Pommes frites känns lite lätt behandlade – med bara cirka 12 fullstora pommes frites tot alt, så det tvingade mig att äta dem långsamt och njuta av var och en. Det fungerade. När jag delar upp en beställning av pommes frites, till min fasa, sjalar jag alltid ner dem så snabbt att det slutar med att jag måste få en helt ny beställning till min matpartner. Den här gången njöt jag av dem och lämnade massor till JD."
Alla uppställda på brickan, vi hade först problem med att komma på vilken som var vegansk. Alla hade sallad och tomat, men eftersom James inte ville ha pickles och lök, det var det enklaste sättet att se skillnad. Dessutom var hans biffburgare ojämnt formad, medan veggieburgaren och svampburgaren var runda. Jag bet i grönsaksbiffen och den gjorde ingen besviken: gjord av alla dessa rena, hela livsmedelsingredienser, den hade precis tillräckligt med hamburgerstruktur för att tillfredsställa, och under toppingen av sallad, tomat, pickles, lök, avokadoskivor och vegan aioli det var övertygande hamburgerlikt.
Till min glädje kom Veggiebiffan med färsk skivad avokado på toppen,som jag inte hade bett om -- så det är standard. Den här detaljen med att lägga till färska (ej purerade pasta) avokadoskivor fick mig att tro att denna veganburgare är till och med hälsosammare än de flesta andra ställen jag har provat. Bullen, ett glutenfritt alternativ, var lite torr men jag hade inget emot det eftersom jag vet att det är en bra idé att hålla sig borta från gluten och hjälper till att minska inflammation.
Shroomburgaren var lite mer kontroversiell, inte bara för att den hade ost, utan för att man verkligen kan smaka portobello-strukturen och smaken. Det betyder att om du gillar svamp och är ett fan av den konsistensen, kommer du att älska det här. (Många människor hatar svamp!) Jag är vanligtvis ett fan av portobellos och värderar dem som en del av en hälsosam växtbaserad kost, men med osten och såsen var det lite mycket för mig. En snabb tugga var allt som behövdes för att jag skulle bestämma mig för att det här var vad jag kallar en dålig kompromiss: Varken vegansk eller välsmakande, och varken hälsosam (på grund av all ost) eller mättande. Nästa gång ska jag ge den vidare.
Bottom Line: Jag provade Shake Shacks nya, förbättrade Veggie Burger och älskade det
Även om du kanske älskar att gå till ett veganskt snabbmatställe, vill inte alla i din grupp ge upp sin favoritbeställning. När det händer, gå över till Shake Shack. Den har en fantastisk, hälsosam vegansk burgare som innehåller hela livsmedelsingredienser – och alla kan få precis vad de älskar!
För fler växtbaserade rekommendationer, kolla in The Beets produktrecensioner.
