Om du vill titta på OS i Peking 2022 kan du bli förvånad över att höra att många olympier i toppen av deras spel har tillskrivit sin sportsliga framgång att anta en växtbaserad kost. För att hedra vinterspelen lyfter vi fram sju idrottare som säger att deras växtbaserade kost hjälpte dem att förbereda sig och tävla på de högsta olympiska nivåerna.
Nu, mer än någonsin, byter idrottare till växtbaserat för att höja sin styrka, kondition och övergripande prestationsnivåer. Det verkar dock fortfarande finnas en enorm missuppfattning om växtbaserad livsstil, särskilt när det gäller om de är tillräckliga nog för att underblåsa atletisk prestation.Vi pratade med Tara DellaIacono Thies, RD, en registrerad dietist vid Summit Nutrition Strategy och medlem av Gainfuls vetenskapliga rådgivande nämnd, som regelbundet ger idrottare råd om hur de ska införliva hälsosam mat och näringsvanor för optimal hälsa. Här är vad hon hade att säga om vegankost för idrottare.
Idrottare och växtbaserade dieter
“Idrottare kan trivas med en växtbaserad kost. Faktum är att många idrottare hamnar i eliten utan att äta kött och djurbaserad mat, säger Thies. En recension publicerad i Nutrients fann att idrottare som följer växtbaserade dieter kunde se förbättringar i sin hjärthälsa, prestation och återhämtning. Vegansk kost har studerats för att hjälpa till att vända plack, förbättra högt kolesterol i blodet och minska högt blodtryck, övervikt och diabetesrisk.
Ät som en "Game Changer"
Det har gått ett par år sedan The Game Changers släpptes och blev en av de mest sedda dokumentärerna, som visar att några av världens starkaste och mest skickliga idrottare inte behöver kött eller mejeriprodukter för att lyckas.Idrottare byter nu ut mejeri- och animaliskt protein mot växtbaserade proteinkällor, som kikärter och linser. Här bryter Thies ner hur idrottare kan äta som en "Game Changer" för att optimera sin prestation och förbättra återhämtningen.
"Växtbaserade idrottare bör vara mycket uppmärksamma på kalcium, järn, vitamin B12, kolin, vitamin D och zink", säger hon.
- “Järnrik mat: Baljväxter, sojaprodukter, nötter, frön, hela och berikade spannmål, vissa mörkgröna bladgrönsaker och torkad frukt.
- Kalciumrika livsmedel: Mörkgröna bladgrönsaker, kalciumberikade livsmedel som tofu, sojamjölk, mandelmjölk, rismjölk och apelsinjuice; baljväxter, nötter och frön.
- Vitamin B12 livsmedel: Dessa är få och långt emellan men det är ibland berikat i livsmedel som sojamjölk, spannmål, köttersättning.
- Zinkrika livsmedel: baljväxter, sojaprodukter, nötter, frön och fullkorn.”
Många växtbaserade idrottare tar också kosttillskott för näringsämnen som kolin, vitamin D och vitamin B12, eftersom de inte finns i många vegetabiliska livsmedel, säger Thies. Idrottare bör rådfråga sin läkare om det bästa tillskottet att ta för att passa deras näringsbehov. Det finns gott om växtbaserade alternativ på marknaden, inklusive sådana som är fullpackade med frukt och grönsaker.
Från tennis och fotboll till konståkning och styrkelyft, det finns ett antal växtbaserade idrottare som uppskattar att byta till en vegansk eller växtbaserad kost har förbättrat sin kondition och resultat – med högre energinivåer, snabbare återhämtning tid mellan träningspassen och förbättrad mental klarhet. Här är sju världskända OS-guldmedaljörer som drivs av växter.
1. Meagan Duhamel
Utbildad konståkare och OS-guldmedaljör Meagan Duhamel har levt en växtbaserad livsstil sedan 2008. Hon har till och med en hälsoblogg som heter Lutz of Greens, där hon dyker in i sin resa som veganidrottare.
“Jag kan återhämta mig och träna med mer intensitet än de flesta av mina träningskamrater. Jag lyckades också hålla mig helt skadefri medan jag tävlade på högsta nivå i 30-årsåldern, vilket är extremt sällsynt (om inte ovanligt) inom konståkning. Jag tillskriver så mycket av min hälsa och min sportframgång till min växtbaserade livsstil”, sa hon till MindBodyGreen i en intervju.
