"Som nutritionist hör jag mycket om protein. Faktum är att den främsta anledningen till att folk säger till mig att de är ovilliga att äta en helt växtbaserad kost är oron för att de inte kommer att få i sig tillräckligt med protein. Den näst största anledningen de ger är: De vill inte gå miste om sin favoritmat, som kött eller ost. Nu när Beyond Meat och Impossible Burgers tar nationen med storm, och du kan hitta ett anständigt urval av nötostar på alla Whole Foods, är den återstående problematiken frågan om hur får jag tillräckligt med protein? Men att äta växtbaserade proteinkällor borde inte vara en anledning att inte försöka äta på det här sättet."
Faktum är att några goda nyheter: Vegansk mat med hög proteinh alt är ganska lätt att få tag på, och du får förmodligen redan mycket just nu, utan att ens försöka.
Det beror på att proteinrekommendationer (oavsett om du följer en växtbaserad kost eller inte) inte är så höga. Rekommenderad kosttillskott (RDA) för protein är 0,8 gram per kilo kroppsvikt eller 0,36 gram per pund kroppsvikt. För en person på 150 pund är det cirka 54 gram protein per dag. Mycket aktiva människor behöver lite mer för att hjälpa till med muskeltillväxt och återhämtning. De flesta rekommendationer föreslår att du äter cirka 1,2 till 2,0 gram protein per kilogram eller 0,5 till 0,9 gram per pund. För samma person på 150 pund är det cirka 75 till 135 gram protein varje dag.
De här siffrorna kan verka lite godtyckliga, men de är lättare att träffa än du tror om du fokuserar på att lägga till några veganska livsmedel med hög proteinh alt till din tallrik. För att hjälpa dig att komma dit har vi sammanställt en lista över några av de bästa växtbaserade proteinkällorna.Med en kombination av dessa livsmedel kommer du att se hur enkelt det är att tillgodose ditt dagliga proteinbehov på en växtbaserad kost och göra det läckert.
10 vegansk mat med hög proteinh alt
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)
Seitan är inte lika populär som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött. Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak.
Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm. Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås. Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
3. Linser
