Hälsosam pizza? Fan Ja. Gör denna veganska speltpizza till din nästa fest

Anonim

DAGENS RECEPT: TISDAG 10 DECEMBER 2019

Rätten: Vegansk dinkelpizza med soltorkad tomatsås och zucchini

FRÅN: @oatmeal_stories

VARFÖR VI ÄLSKAR DET: Det finns så många olika sätt att göra en pizza på, men den här är den mest unika och gjord med dinkel som är hög i fiber.

TOTALTID: Förberedelse: 90 minuter Tillagning: 30 minuter

TOTALA INGREDIENSER: 11 plus s alt

GÖR DET FÖR: En pizzafest eller en hälsosammare version av din traditionella vego-pizza.

SPECIALANMÄRKNING: Häll degen i en oljad skål, täck den med en ren servett och låt den stå på en varm plats i ca 90 minuter för att jäsa (Om du behöver börja förbered dagen innan eller beställ ingredienser online, det meddelar vi dig här. Antag annars att rätten kan shoppas, förberedas och serveras samma dag med lättillgängliga ingredienser.)

Ingredienser:

(gör 2 små eller en stor pizza)

För degen:

  • 2 koppar + 1 msk fint dinkelmjöl
  • 4g torrjäst
  • 1/2 tsk s alt
  • 1/2 tsk farinsocker
  • 3/4 kopp ljummet vatten
  • 1 msk olivolja

Toppings:

  • 1 kopp tomatpassata (vanlig tomatsås)
  • 1/2 dl soltorkade tomater i olivolja, silade
  • 1/2 tsk vitlökspulver (eller 1 liten vitlöksklyfta)
  • s alt och peppar efter smak
  • 1 medium/stor zucchini
  • näve pinjenötter
  • näve färsk basilika

Metod:

  1. Överför 2 koppar mjöl, s alt, socker och jäst i en stor mixerskål. Rör om ordentligt tills det är väl blandat.
  2. Kombinera vattnet och olivoljan i ett glas, häll det över mjölet och blanda snabbt med en sked, börja sedan knåda degen med händerna. Tillsätt lite mjöl om det fastnar för mycket på händerna. Den ska vara fuktig, mjuk och elastisk och du ska kunna forma en degboll.
  3. Lägg degen i en oljad skål, täck den med en ren servett och låt den stå på en varm plats i ca 90 minuter för att jäsa. Den ska dubbla sin storlek.
  4. Efter den tiden, tillsätt den återstående matskeden mjöl och knåda igen. Forma en stor eller två mindre pizzabottnar.
  5. Blanda den vanliga tomatsåsen med soltorkade tomater, vitlök, s alt och peppar. Fördela såsen över dina pizzabottnar, toppa den generöst med zucchiniskivor och några basilikablad. Grädda i 220C i ca 15-20 minuter eller tills skorpan blir lite brun och krispig på utsidan.
  6. Rosta pinjenötterna på en torr stekpanna, strö dem över den bakade pizzan tillsammans med några färska basilikablad och servera genast.

Redaktionen