De ultimata veganska pepparkakorna att göra till julfesten

Anonim

Gör dessa veganska pepparkakor denna semester som en festlig njutning för dig och dina nära och kära. Slutför presentationen och lägg dina pepparkakor i en glad kakask och knyt ihop den med ett festligt band.

Receptutvecklare: @twospoons.ca

VARFÖR VI ÄLSKAR DET: Kakor är en rolig vegansk present att ge till semestern. Slå in dem i en vacker förpackning med en sida av vegansk varm chokladmix. TOTALTID: Förberedelse: 10 minuter, kyla: 60 minuter, baka: 6-8 minuter Rack: 2-3 minuter

TOTALA INGREDIENSER: 11 plus s alt

GÖR DET FÖR: Dina grannar eller en älskad. Slå in dem i klart veläng och knyt ihop presenten med en rosett.

SPECIALANMÄRKNING: Du måste täcka och kyla degen i minst 1 timme. (Om du behöver börja förbereda dagen innan eller beställa ingredienser online låter vi det vet du här. Antar annars att rätten kan shoppas, förberedas och serveras samma dag med lättillgängliga ingredienser.)

Pepparkakor: (gör ca 16)

Ingredienser:

  • 1 msk malda chiafrön (eller lin)
  • 3 msk (45 ml) vatten
  • 1/2 kopp (65g) kokossocker
  • 1/4 kopp (60 ml) mandelsmör
  • 1 msk (15 ml) melass
  • 2 msk (30ml) lönnsirap
  • 1/4 kopp (45g) veganskt smör
  • 3/4 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk muskot
  • 1/4 tsk havss alt, finmalet
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 koppar + 2 msk (215g) universalmjöl

Instruktioner:

  1. Tillsätt 1 msk mald chia till 3 msk vatten och låt absorbera i 10 minuter för att bilda chiaägg.
  2. I en stor mixerskål tillsätt chiaägg, kokossocker, mandelsmör, melass, lönnsirap, veganskt smör, ingefära, kanel, muskotnöt, s alt och bakpulver. Vispa med en stavmixer på låg för att kombinera.
  3. Tillsätt mjöl i omgångar och rör om med en träslev tills det är väl blandat. Din deg ska hålla sin form när den pressas, men inte kännas torr. (1 1/2 koppar + 2 msk var den perfekta mängden mjöl för mig). Täck och kyl i minst 1 timme.
  4. När den är kyld, förvärm ugnen till 350F/175C. Klä arbetsstationen med bakplåtspapper och strö rikligt över mjöl. Kavla försiktigt ut degen med en kavel så att den blir lite tjockare än 1/8 tum. (Tillsätt lite mjöl i kaveln om det fastnar).
  5. Arbeta snabbt, doppa kakformen i mjöl och skär ut former. Överför försiktigt kakutskärningarna till en pappersklädd plåt. Lämna 2 tum mellan kakorna för spridning.
  6. Rulla snabbt tillbaka resterande deg till en boll och kavla ut igen. Försök att arbeta snabbt, och att inte överarbeta degen. Klipp ut former och överför till bakplåtspapper.
  7. Grädda kakorna i ugnen i 6-8 minuter, eller tills de fått lite färg på kanterna. De kommer att fortsätta att stelna när de sitter på pannan. Överför till kylande galler efter 2-3 minuter.

Redaktionen