Oavsett om du lagar mat till en vegan, eller vill ta med en läcker tillbehör till din Thanksgiving-fest, är denna mejerifria, veganska sötpotatisgryta en publik-behaglig.
Detta växtbaserade recept av Britt Berlin, aka @the_bananadiaries, kräver att din vanliga marshmallow ersätts med vegansk marshmallow (eftersom den vanliga sorten ofta innehåller gelatin, ett animaliskt protein), och byter ut mejeriprodukter mot växtbaserad mjölk och smält kokosolja.
Varje tugga av denna gryta kommer att sprängas med en kombination av s alta och söta smaker, som alla kommer att älska. Sötpotatisen ger en rik, kanel, festlig smak tillsammans med marshmallows som ger en sockerfylld tugga.
Detta recept tar bara 10 minuter att förbereda och 40 minuter att baka, under vilken tid du kan luta dig tillbaka och njuta av doften av varm sötpotatis och socker från ugnen. För att verkligen överträffa dig själv, börja med att dubbla receptet – för alla kommer tillbaka på några sekunder.
Receptutvecklare: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Förberedelsetid: 10Koktid: 40Total tid: 5
Superlätt vegansk sötpotatisgryta (Paleo- alternativ)
Ger 10
Ingredienser
Sötpotatisgrytabotten:
- 950 gram kokt sötpotatis, skalet borttaget
- 100 ml mejerifri osötad mjölk
- 30 gram pilrotspulver eller majsstärkelse
- 50 gram lönnsirap
- 1 msk kanel
- 1 tsk vanilj
Paleo Vegan Sötpotatisgryta Streusel:
- 2/3 kopp kassavamjöl
- 1/2 kopp kokosolja, smält
- 1 msk kanel
- 2 msk lönnsirap
- 2/3 kopp pekannötter
Vegan Marshmallow och Pecan Topping:
- 1 påse veganska marshmallows
- 1/2 kopp pekannötter
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375F och se till att du har en stor ugnsform; någonstans runt 9×11″
- I en stor skål, använd en potatisstöt eller stavmixer för att mosa sötpotatisen. Du vill att texturen ska vara slät.
- Tillsätt pilrotspulvret, lönnsirap, kokosgrädde, kanel och vanilj och blanda ihop allt tills det är en tjock smet.
- Häll sötpotatisblandningen i ugnsformen och ställ åt sidan efter att du har v alt topping.
För Paleo Vegan Streusel:
- Med sötpotatisgrytan åt sidan, i en medelstor skål, vispa ihop kassavamjöl och kanel.
- Tillsätt den smälta kokosoljan och lönnsirapen och blanda tills det är en våt smula.
- Strö pekannötterna över sötpotatisgrytan och smula sedan streusel-toppen jämnt över grytan.
- Sätt in grytan i ugnen för att grädda i 35-45 minuter, eller tills streuseln börjar bli knaprig.
- Ta ut ur ugnen och servera.
För den veganska marshmallow- och pekannötstoppingen:
- Strö marshmallows och pekannötter jämnt över sötpotatisgrytan och ställ in grytan i ugnen för att grädda.
- Grädda i 35-45 minuter, eller tills marshmallowsen har börjat få färg. Om de inte blir bruna nära den tiden, sätt på broilern till medium och låt marshmallowen steka i 1-2 minuter.
- Ta ut ur ugnen och servera.
Anteckningar:
- För att göra nötfri: byt ut pekannötterna mot pumpafrön och se till att du använder nötfri mjölkfri mjölk.
- Cassavamjöl: du kan byta ut lika mycket universal- eller glutenfritt 1:1 bakmjöl i stället för kassavamjöl mot kanelstreusel-toppen.
- Alternativ dagen innan: förbered sötpotatisgrytan enligt anvisningarna och toppa med önskad topping (antingen marshmallows eller streusel). Täck över sötpotatisgrytan och ställ den i kylen över natten. 40 minuter före servering, ställ in sötpotatisgrytan i ugnen för att baka. Ta ut och servera varmt.
Näringsämnen
Kalorier 304 | Tot alt fett 17,3g | Mättat fett 10g | Natrium 69mg | Tot alt kolhydrat 36,3g | Kostfiber 5,3g | Tot alt socker 12g | Protein 3,1g | Vitamin D 4mcg | Kalcium 34mg | Järn 4mg | Kalium 500mg |
För fler veganska Thanksgiving-idéer, kolla in den här guiden till 25 växtbaserade semesterrecept.
