Alla sträcker sig efter majsbrödet som den perfekta sidan för sin favoriträtt, potatismos och fyllning, så det går inte att hoppa över att göra denna fanfavorit till Thanksgiving. Detta unika majsbröd har en smörig smak och en fluffig konsistens, trots att det är veganskt och helt mjölkfritt och äggfritt. för alla glutenfria gäster finns det också ett glutenfritt mjöl alternativ om det behövs.
Det här receptet är skapat av Britt Berlin, grundare av @the_bananadiaries som är mästaren på att få saker att se utarbetade ut men är så lätta att göra. Detta majsbröd kräver bara en skål och bara fem minuter att förbereda och 25 minuter att baka.För att komplettera ditt majsbröd och för presentationsändamål, piska ihop lite hemgjord vegansk kärnmjölkspålägg eller prova någon av de många växtbaserade smörprodukterna från din mataffär och servera dem på ett festligt fat.
Receptutvecklare: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Förberedelsetid: 5
Baktid: 28
Easy Vegan Cornbread
Ger 9
Ingredienser
- 125 gram universalmjöl eller glutenfritt 1:1 bakmjöl eller havremjöl (se anteckningar)
- 140 gram majsmjöl
- 100 gram strösocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk fint havss alt
- 75 gram s altat veganskt smör, smält och kylt till rumstemperatur
- 65 gram osötad äppelmos, rumstemperatur
- 1 msk lönnsirap, rumstemperatur
- 240 ml vegansk kärnmjölk
Instruktioner
- Läs igenom alla instruktioner innan du börjar. Förberedelser: Värm ugnen till 350 F.
- Smörj botten och sidorna av en 8×8 bakform lätt med olivolja och lägg ner en bit bakplåtspapper. Se till att den veganska kärnmjölken är förberedd (blanda ihop den mejerifria mjölken och äppelcidervinägern. Ställ åt sidan för att stelna).
- Visa ihop de torra ingredienserna: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, majsmjöl, strösocker, bakpulver, bakpulver och havss alt. Lägg åt sidan.
- Gör majsbrödssmeten: Vispa ihop det veganska smöret, äppelmos och lönnsirap i en stor skål. Tillsätt de torra ingredienserna, tillsammans med den veganska kärnmjölken, och vispa försiktigt ihop tills det inte finns fler torra klumpar.
- Baka det veganska majsbrödet: Häll majsbrödssmeten i din förberedda bakform.
- Ställ in i ugnen för att grädda i 25-28 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- Skär och servera: Ta ut majsbrödet från ugnen och låt det svalna i sin form i 10 minuter. Lägg sedan över till ett kylställ. Skiva och servera!
- Förvaring: Förvara eventuella rester i en lufttät behållare och i kylen i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
Näringsämnen
Kalorier 250 | Tot alt fett 10,1g | Mättat fett 6,4g | Natrium 186mg | Tot alt kolhydrater 37,9g | Kostfiber 2,2g | Tot alt socker 14,2g | Protein 3,3g | Kalcium 105mg | Järn 2mg | Kalium 224mg |
Anmärkningar Havremjöl: Lägg till ytterligare 1 tsk pilrotsstärkelse eller majsstärkelse till ditt havremjöl för att hjälpa det att binda.När det är gräddat, låt majsbrödet svalna i ytterligare 10 minuter i bakformen innan du överför det. Havremjölmajsbrödet blir mer smuligt om du skivar det direkt. Tålamod är nyckeln!
För fler veganska Thanksgiving-idéer, kolla in den här guiden till 25 växtbaserade semesterrecept.
