Alla inbitna IKEA-fans vet att bakom de prisvärda och tidlösa monteringsfärdiga möblerna är butiksrestaurangen huvudattraktionen. IKEA cafeterian har flera veganska menyvaror, inklusive en vegetarisk varmkorv gjord på grönkål, linser, lök och veteprotein. Och det finns alltid de veganska köttbullarna! Nu siktar det svenska multinationella företaget på att stärka sitt växtbaserade utbud när IKEAs kafeterior förbereder sig för att öppna igen. Senast introducerade företaget 3D-printade köttbullar som en del av sin "Taste the Future"-kampanj.
IKEA lanserade ett initiativ för att göra alla sina restaurangmenyer till 50 procent växtbaserade senast 2025, och arbetar för att främja hållbara mat alternativ över hela världen.Rekryteringskampanjen syftar också till att utöka sin teknik- och dataavdelning när IKEA försöker förnya hela företagets utvecklings- och produktionsmodeller.
Företaget anställer 150 nya medarbetare för att underlätta en hållbar framtid för IKEA. Kampanjvideon visar den nya maskinen som bygger de växtbaserade svenska köttbullarna som en voiceover säger: "Låt oss träffas för en anställningsintervju över några 3D-printade köttbullar. Ja visst är de utan kött.”
De 3D-printade svenska köttbullarna innehåller en egenutvecklad blandning av potatis, lök, äpple, havre och ärtprotein. IKEA hävdar att dess veganska köttproduktion bara producerar fyra procent av den miljöskada som krävs vid standardproduktion av köttbullar. Än så länge har de nya växtbaserade köttbullarna inte distribuerats på IKEA-ställen, men hållbarhetssatsningen ger konsumenterna anledning att förvänta sig veganska köttbullar inom en snar framtid.
"IKEA är i början av en resa för att anamma data och teknik för att bli mer överkomliga, tillgängliga och hållbara i en omnikanalmiljö", sa Inter IKEA Group CIO Pascal Pauwels."Naturligtvis kommer människor med fantasi att spela en stor roll i det uppdraget. Så här söker vi människor som vill skapa en bättre vardag med oss. Den här kampanjen är ett bra sätt att börja konversationen.”
Företagets hållbarhetsåtaganden sträcker sig utanför restaurangen. IKEA lovade att göra 80 procent av all förpackad mat i sin detaljhandelskategori att vara växtbaserad och köttfri. De nya meny alternativen och växtbaserad detaljhandelsutveckling är bara början på IKEAs hållbarhetsprogram. Företaget har för avsikt att bli "klimatpositivt" till 2028, arbeta för att nå nettonollutsläpp av växthusgaser och fasa ut plastförpackningar helt.
“De 3D-printade köttbullarna är bara ett experiment där IKEA utforskar ny teknik för att förverkliga sin vision. Allt för att nå fler människor och skapa en positiv inverkan på världen, säger företaget i ett uttalande.
Nuvarande uppskattningar föreslår att djurjordbruk kan stå för 87 procent av växthusgasutsläppen inom den internationella livsmedelssektorn.I takt med att miljöfrågorna blir allt vanligare kommer IKEAs växtbaserade och hållbara investeringar att sätta standarder för stora företag över hela Europa och världen över.
Ett nytt sätt att göra växtbaserat kött
IKEAs satsning på 3D-printade kött alternativ är inte en första för den växtbaserade världen. Förra året avslöjade kocken Marco Pierre White att han kommer att börja sälja 3D-printad helskuren biff gjord helt fri från djurbaserade produkter. Den berömda kocken tillkännagav att han samarbetade med Redefine Meat som skulle replikera de komplexa strukturerna i djurmuskler med svampbaserade ingredienser, vilket påpekade den nästan identiska konsistensen hos det veganska alternativet.
Redefine Meat och IKEA:s 3D-tryckta kött alternativ går in på en snabbt växande växtbaserad marknad, beräknad att växa med 451 procent till 2030. Den nya 3D-matutskriftstekniken syftar till att minska de skadliga miljökostnaderna. Den här veckan hävdade en rapport från Good Food Institute att växtbaserat kött kommer att möta prisparitet med konventionellt kött så snart som 2023.Rapporten hävdar att ökat konsumentintresse, tekniska framsteg och förbättrad produktionskapacitet kommer att leda till att den växtbaserade marknaden överskuggar den konventionella köttmarknaden.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
