När du går till snabbköpet, hoppar du över produktavsnittet, övertygad om att all färsk frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och frön är dyrare matval för din familj? Författaren Mia Syn, en registrerad dietist i South Carolina, har skrivit en ny bok, Mostly Plant-Based, som erbjuder enkla, prisvärda recept som är både näringstäta och växtbaserade så att du kan äta hälsosamt varje kväll i veckan samtidigt som spara pengar på matvaror.
"Vi bad henne om hennes bästa tips om hur man kan spara pengar på matvaror samtidigt som vi äter en hälsosam kost med hög näringsrik mat som frukt och grönsaker, baljväxter och fullkorn.Syn råder folk att sikta på en växtbaserad diet, vilket innebär att fokusera på hela livsmedel som inte bara är bättre för dig utan också billigare än kött och mejeriprodukter också."
Hennes ställning: Hoppa över all bearbetad eller förpackad mat som både är dyrare och erbjuder lite eller inga näringsämnen som vitaminer, mineraler, fibrer och hälsosamma antioxidanter. En påse chips är inget fynd när du tar hänsyn till bristen på näring inombords. Sök istället upp de mest näringsämnen för dina kalorier, vilket automatiskt leder dig till produktavdelningen, eller till burkar med bönor, påsar med baljväxter och hela livsmedel.
Det är så du sparar pengar på matvaror, även när du investerar i din hälsa och dina nära och kära, förklarar hon. Bara genom att inte lägga till kött, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel i din livsmedelsbutik kommer du sannolikt att spara pengar också.
"Syn, som har en Master i Human Nutrition, började skapa recept och dela dem på sin blogg och Instagram, @NutritionByMia, och har nu 170 000 följare.Jag tittar på recept ur näringssynpunkt. Jag börjar med ingredienserna först, inte som en kock. Jag funderar på hur vi får i oss mer näringsämnen i våra måltider."
Undvik att köpa snabbmat, även om det är billigare
"När du tittar på vad vi tycker är billigare mat alternativ måste du också titta på vilka näringsämnen din mat ger dig, säger Syn. Undvik snabbmat, som kan vara billigare, men du får inte många näringsämnen för dina kalorier, förklarar Syn. Det viktiga att tänka på är om du får vad du betalar för. Leta efter hälsosamma näringsämnen, eller näringstäta livsmedel som grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter, och spendera på dem."
Nedan delar hon med sig av sina fem spartips för att äta en hälsosam, mestadels växtbaserad kost full av näring och läcker på samma gång. Hennes nya bok erbjuder enkla recept med 10 ingredienser eller färre som gör det enkelt att äta hälsosamt. Bokens fullständiga titel: Mestadels växtbaserad: 100 läckra växtbaserade recept med 10 ingredienser eller mindre.
"Jag vill att mina recept ska vara enkla och lättillgängliga för upptagna människor som vill äta hälsosamt och må bra. Hon fokuserar på en växt-framåt strategi som kombinerar mer växtbaserad mat samtidigt som hon äter mindre animaliskt protein. Det är för att jag också är upptagen. Som legitimerad dietist utgår jag alltid från synvinkeln på hur man kan lägga till mer näringsämnen till varje måltid."
Att äta hälsosamt behöver inte vara dyrare, insisterar Syn, om du kan några enkla knep för att spara pengar i butiken. För att hjälpa kunder att fatta de bästa besluten i butiken delar hon med sig av sina tips för att ta hem näringsrik mat utan att stressa bankkontot.
5 tips för att spara pengar på matvaror genom att äta Plant Forward
1. Fokusera på näringsrik mat
Först, leta efter mat med flest näringsämnen. Det innebär att gå till produktavdelningen och hitta grönsaker, frukt, baljväxter eller squash – allt du kan odla på din imaginära gård. Köp under säsong. Det är billigare och bättre för dig. Fryst kan vara lika nyttigt som färskt.
"Gå över till Frystmat-gången. Fruktälskare tror att färsk är bättre för dig. Men fryst frukt kan vara lika gott, näringsmässigt och mycket billigare. Så om du gillar att göra en smoothie börja med att förvara en påse frysta bär i frysen. Konserverad är också ett alternativ, men se till att din frukt eller grönsaker är förpackade i sin egen juice, utan tillsatt socker."
2. Undvik att köpa kött
Om du vill vara växt-framåt, istället för att lägga kött till din pastasås, använd svamp, nötter och frön eftersom de är fulla av näringsämnen och ger mer smak och konsistens. Eller så kan du göra en sås med 50-50 kött och svamp om du vill. Men att undvika att köpa kött kommer att spara pengar och hjälpa dig att bli friskare för hjärtat genom att minska ditt intag av mättat fett.
För det bästa proteinet som är billigt, förutom ris och bönor, kan du också prova tempeh och tofu. Både tempeh och tofu kan likna kött när du gör dem till en crumble, eller så kan du göra dem till en scramble om du vill göra det istället för ägg.
3 Hoppa över varumärkesartiklar
Köp butiksmärket för att spara pengar på din maträkning. Butiksmärkena är ofta exakt samma som namnmärken men billigare än de kända märkena. En annan sak att veta är att de kända märkena av spannmål eller granola är fulla av socker, så de är inte bara dyra, utan de är inte heller bra för dig. Köp istället havregryn och tillsätt bär, russin eller nötter.
Spara pengar på matvaror genom att lita mindre på varumärken och förpackade livsmedel, och köpa mer hälsosam helhetsmat. På så sätt investerar du i att skapa hälsosammare val för dig och din familj.
4. Hoppa över bearbetade livsmedel
Hoppa över bearbetade livsmedel med långa listor med ingredienser, inklusive falskt kött. Alla dessa är dyra. När barn är hungriga är det frestande att bara ge dem snabbmat eller bearbetad mat som fryst pizza. Men det är inte ett hälsosamt alternativ och båda dessa kan läggas ihop. Om du vill få barnen att äta hälsosamt och spara pengar på matvaror är det en bra idé att engagera dem.
Du kan få dem att hjälpa dig i köket och lära dem att göra näringsrik mat, som butternut squash mac och ost, eller lägga till risblomkål till deras smoothies. Du kan också göra brownies med barnen och visa dem hur man lägger till svarta bönor i mixen för att lägga till fiber. Barn kommer att äta vad de än hjälper dig att göra i köket. Så låt dem hjälpa dig att förbereda dessa hälsosammare alternativ och lär dig att de också är bra för dem.
5. Ta med en lista till mataffären
"Först, ha alltid en plan innan du går till mataffären, tipsar Mia. När du gör en lista och köper det som står på den sparar du pengar genom att inte köpa en massa onödiga föremål."
"Gå till butiken med en plan och en lista och vet vad du gör för veckan. Jag erbjuder en treveckors måltidsplan i min bok, så att du kan slå upp recept och följa en plan, vilket kommer att göra det lättare att hålla sig på rätt spår och äta en plant-forward diet och inte heller köpa främmande föremål.
När du går till butiken hungrig är det för lätt att bli svängd av det du ser i mellanmålsgången. Ta ett mellanmål som ett äpple innan du går till affären eftersom vi alla är människor och när vi är hungriga får maten oss att vilja sträcka oss efter det första eller det mest bekväma. Det är vanligtvis inte det som är hälsosamt eller det som kommer att spara pengar. Nå efter de mest näringsrika föremålen, och det är vanligtvis de som är bäst för din familj."
Bottom Line: För att spara pengar på matvaror, ät Plant-Forward
Genom att välja livsmedel som är näringstäta, som frukt och grönsaker, baljväxter och fullkorn, och nötter och frön, kan du inte bara spara pengar utan även investera i den typ av mat som hjälper dig att känna dig friskare och mer energisk . Håll det enkelt med recept med under 10 ingredienser eller färre, säger Mia Syn, RD, och författare till Mostly Plant-Based.
För mer expertråd, besök The Beets He alth & Nutrition-artiklar.
