När du går till en nutritionist och ställer frågor till dem om din kost, vill du ha ett rakt svar på frågor som:
"Ska jag gå växtbaserat eller prova en vegansk kost? Svar: Det beror på anledningen till att du vill avstå från kött och mejeriprodukter – eftersom det är väldigt individuellt. "
"Var får jag mitt protein när jag inte äter kött? Svar: Från växter, på samma sätt som alla andra djur som inte äter kött får sitt. Växtbaserad mat som linser, soja och bönor innehåller extremt mycket protein."
Är det dyrt att bli växtbaserad eller vegan? Bilden i mitt huvud av en vegan dieter är designeryoga byxor, shopping för ekologiska grönsaker, betala extra, och det är så inte jag just nu! Faktum är: Det är faktiskt billigare att gå växtbaserat eftersom kött är en av de dyraste sakerna du kan lägga i din varukorg, tillsammans med förpackad skräpmat."
Det här är frågorna (och de klarsynta svaren) som nutritionisten Marisa Moore, R.D, hör i sin praktik, särskilt från unga kvinnor i och runt hennes kontor i Atlanta, och bland studenter som tycker att det är trendigt att vara vegan eller försök äta mer växtbaserad mat. Hon gräver ofta djupare innan hon svarar – för att ta reda på varför de är intresserade av att bli vegan och sedan hjälper hon dem att gå över till mer växtbaserad mat på ett hälsosamt, balanserat och prisvärt sätt.
Moore, som har sin egen hemsida. erbjuder recept, rådgivning och bra råd för alla som funderar på att börja på en växtbaserad kost för att försöka äta hälsosammare.Moore har själv varit vegan och vegetarian tidigare, men hon utövar inte någon specifik namngiven kostmetod just nu, annat än att äta hälsosamt.
"Hon råder sina kunder att göra detsamma, via en huvudsakligen växtbaserad kost rik på grönsaker, frukt, baljväxter, spannmål och lite fisk. Hennes recept, som Vegan Pumpkin Lentil Curry med spenat, får dig att vilja laga vegan ikväll. Det mesta jag äter och delar är växtbaserat, säger hon. Detta gör henne till en unikt balanserad och trovärdig guide genom landskapet av att gå växtbaserad eller helt enkelt luta sig in i växter eftersom hon inte har någon fördom i att uppmana kunder att äta på detta sätt, annat än det faktum att det är ett hälsosammare sätt att leva. "
Det viktigaste är att göra det för dig själv och dina skäl, säger hon till kunder, och inte för att du vill se perfekt ut på Instagram. Hennes bästa råd för att börja med en växtbaserad kost:
Här är Moores 5 tips till alla som är intresserade av att gå växtbaserat och spara pengar
1. Hitta din Why>"
"När någon kommer till mig och säger att de vill bli växtbaserade, vill jag först ta reda på varför. Vad är drivkraften bakom att byta till en växtbaserad kost? Om en persons motivation är för etiska skäl eller hälsoskäl, som hjälper mig att ta reda på hur vi kan arbeta tillsammans.
"Jag gillar att uppmuntra folk att börja långsamt, välja en dag i veckan för att gå växtbaserad och fokusera på att äta en köttfri måltid den dagen. Ibland är det ett främmande koncept eftersom många människor centrerar sina måltider kring kött. Det första vi jobbar på tillsammans är att förändra det rådande tänket att kött är centrum för dina måltider. Långsamt uppmuntrar jag dem att lägga till mer och mer växtbaserad mat till sina måltider med tiden. Först lägger du till ytterligare två växtbaserade måltider i veckan och sedan fyra eller fler.Innan du vet ordet av äter du mestadels växtbaserat."
