"Omkring 88 procent av konsumenterna bryr sig om matens äkthet, så när konsumenter surfar i mataffären kan etiketter vara mycket viktiga. Det är särskilt sant för växtbaserade produkter, enligt ProVeg International, en global organisation för matmedvetenhet. Konsumentgruppen har precis släppt två nya rapporter som visar hur viktiga specifika ord kan vara för kräsna shoppare. Överraskande nog föredrar de flesta människor 100 procent växtbaserat framför ordet vegan."
Fynden tittade på data från konsumentundersökningar för att få insikt i köpvanorna hos konsumenter i både Storbritannien och USA.Rapporterna kallas "Växtbaserad märkning: Hur vanligt märkningsspråk påverkar konsumenternas uppfattning om växtbaserade produkter" och ""Växtbaserad" vs "vegan": förstå konsumenternas uppfattning om termer för livsmedelsmärkning", syftar rapporterna till att ge varumärken en bättre förståelse för hur man når ut och utbildar kunder om hållbar och hälsosam mat.
ProVegs resultat hjälper också till att stödja växtbaserade varumärken och företag som Miyoko's Creamery, som har kämpat inför domstol för att behålla sin rätt att använda mejeri- och köttrelaterade ord som ost, smör och mjölk, trots pågående påståenden om att dessa etiketter kommer att förvirra kunderna.
“Med den växtbaserade livsmedelsindustrin som upplever enorm tillväxt finns det nu många produkter på hyllorna för att möta konsumenternas krav. Men detta betyder att det har blivit viktigare än någonsin att rikta in sig på konsumenter med rätt märkning, säger Stephanie Jaczniakowska-McGirr, chef för Corporate Engagement på ProVeg. "Dessa rapporter ger företag insikter som hjälper dem att mer exakt finslipa sin kundbas med rätt ord för rätt produkter,"
Kunder föredrar termen "växtbaserad" framför "Vegan"
"ProVegs första undersökning analyserade effekten av vanligt märkningsspråk för växtbaserade och växtbaserade produkter. ProVeg, som sökte 1 000 brittiska konsumenter, fann att termer som 100 procent växtbaserad, växtbaserad och Veggie föredrogs framför köttfri och vegan."
"Deltagarna svarade att djurfritt och vegetabiliskt lät godare och roligare än etiketter som läser veganskt, växtbaserat och vegetariskt. Men etiketter som läser vegan, växtbaserad och vegetarisk fick konsumenterna att se produkterna som hälsosammare, säkrare och mer näringsrika."
"Undersökningen avslöjade också att 96,4 procent av konsumenterna valde veganska nuggets medvetet, vilket motbevisar vanliga missuppfattningar att shoppare av misstag kommer att köpa växtbaserade varor när de letar efter konventionella nuggets. Cirka 80 procent av konsumenterna hävdade att produkter märkta som veganska, vegetariska eller växtbaserade uppenbarligen inte innehöll kött, och 76 procent svarade att etiketterna hjälpte dem att identifiera produkten."
"Det är fantastiskt att se att konsumenter faktiskt inte blir förvirrade av "köttiga termer" som "klump". Vår förhoppning är att dessa resultat kommer att bidra till att skapa ett gynnsamt regelverk och märkningslandskap för växtbaserade produkter, särskilt i en tid då vi ser osäkerhet kring sådana ämnen i Europa”, sa Jaczniakowska-McGirr.
"Det är verkligen intressant att se att konsumenter föredrar "växtbaserade" etiketter framför "köttfri" eller "vegansk" terminologi. Dessa resultat återspeglar många varumärkens nuvarande märkningsstrategier, där användningen av "växtbaserade" etiketter blir mycket vanligt, särskilt i Storbritannien, där denna undersökning genomfördes."
Uppfattningen av veganska produkter
ProVegs andra rapport studerade konsumenternas uppfattning genom en onlinestudie som genomfördes i oktober förra året. Denna studie mätte hur väl konsumenterna förstod villkoren för vanliga växtbaserade och veganska produkter. ProVeg har för avsikt att visa hur varumärken bättre kan kommunicera fördelarna med växtbaserad mat och hjälpa shoppare att identifiera dem i butiker.Denna undersökning tillfrågade konsumenter i USA och Storbritannien.
- 69,4 procent av konsumenterna i Storbritannien och 61,3 procent av de amerikanska konsumenterna förstod betydelsen av veganetiketter.
- 50,3 procent av konsumenterna i Storbritannien och 49,2 procent av konsumenterna i USA förstod termen växtbaserad korrekt.
- "17 procent av konsumenterna i Storbritannien och 26,1 procent av konsumenterna i USA svarade att de var osäkra på om växtbaserad eller vegetarisk mat innehöll ägg eller mejeri"
- "74,9 procent av konsumenterna i Storbritannien och 76,9 procent av de amerikanska konsumenterna kände sig säkra på köttfria och köttfria etiketter, men konsumenterna kände sig oklara om mejeriinnehåll."
- "72,6 procent av konsumenterna i Storbritannien och 75,4 procent av konsumenterna i USA förstod att mejerifria etiketter innebar att produkten inte innehåller något mejeri, men konsumenterna kände sig oklara om kötth alten."
ProVeg framhåller att även om konsumenter har en stor förståelse för växtbaserade och veganska livsmedel, så finns det fortfarande ett behov av vidareutbildning och förtydligande för produkter.Detta är särskilt nödvändigt när det gäller att inkludera ägg och mejeriprodukter i vegetarisk mat jämfört med uteslutningen av dessa ingredienser i veganska eller växtbaserade produkter.
"Denna rapport ger insikter i konsumenternas kunskap kring växtbaserad terminologi i Storbritannien och USA, med en djupdykning i hur olika dietgrupper förstår nyckeltermer", sa Jaczniakowska-McGirr. "Sådan forskning är avgörande för att hjälpa varumärken att effektivt rikta in sig på det växande antalet flexitära konsumenter och förstå den bästa terminologin att använda på sina produkter för att säkerställa att konsumenterna vet exakt vad de köper."
Framtidsmänniskor och klimatister
"Växtbaserad terminologi blir allt viktigare för varumärken som utsätts för motreaktioner orsakade av det negativa stigmat som är förknippat med veganska och vegetariska märken. Den här veckan avslöjade regissören James Cameron sin lösning på denna fråga under en intervju med GQ. The Avatar, The Way of the Water-direktören anser att det bättre sättet att beskriva en växtbaserad kost är med termen futurevore."
"Jag försökte komma på en bra term för det eftersom vegan har alla dessa konnotationer", sa Cameron. ”’Hur många veganer krävs för att skruva i en glödlampa?’ ’Det spelar ingen roll. Jag är bättre än du.’ Du vill bara slå en vegan. "Punch en vegan idag: Det kommer att kännas bra. Så termen jag kom på är "futurevore", fortsatte regissören. "Vi äter som folk kommer att äta i framtiden. Vi gör det bara tidigt.”
På liknande sätt har flera konsumenter antagit titeln klimatär istället för vegan eller vegetarian. Dessa shoppare väljer vad de ska äta efter vad som är minst skadligt för miljön, enligt Cambridge Dictionary. För närvarande överväger cirka 55 procent av shoppare idag hållbarhet när de handlar mat.
För fler växtbaserade händelser, besök The Beets News-artiklar.
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu. Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt. Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas.Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande. "Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
