Marockansk morotssallad för under 1 USD per portion

När du är på humör för en hälsosam, smakrik, lättlagad måltid täcker denna marockanska morotssallad alla baser! Det är det perfekta veganska morotsreceptet att göra till tillbehör med soppa eller smörgås, en lätt middag eller en rejäl eftermiddagshämtning.

Proteinrika kikärter läggs i lager med söta morötter, torkad frukt, rostad mandel och färska örter innan de slängs i en citrusdressing med spiskummin, koriander, kanel och ingefära.

Om du är ett fan av rester kommer du att bli glad att veta att detta morotssalladsrecept smakar ännu bättre dagen efter! Kryddorna smälter samman och tränger in i grönsakerna, vilket gör att allt smakar mycket mer utsökt och smakrikt.

Det här morotssalladsreceptet kräver lite ansträngning och är så enkelt att sätta ihop - du behöver inte ens laga någonting! Dessutom, genom att ta med fler växter på tallriken och undvika bearbetade livsmedel, kan du till och med leva ett längre och hälsosammare liv!

Marockansk morotssallad Ingredienser

Skivade mandel ($0,64)
Morötter ($1,12)
Citronskal
Kokta kikärter ($0,43)
Mediumrödlök($0,06)
Russin eller hackade dadlar ($0,45)
Färsk koriander, persilja eller mynta ($0,09)
Olivolja ($0,66)
Navel orange ($0,22)
Färsk citronjuice (0,36 USD)
Kummin (0,02 $)
Koriander ($0,03)
Cinnamon ($0,02)
Ginger ($0,01)
Paprika ($0,02)
S alt & peppar ($0,02)

De bästa kryddorna för att förstärka smaken av morötter

Morötter har en mild smak som kan förstärkas med rätt kryddor. De flesta kryddor kompletterar morötter väldigt bra, men för att få ut mesta möjliga smak av morötter använd kryddor som rökt paprika, kanel, spiskummin, koriander, kryddpeppar, vitlök, ingefära eller kryddnejlika.

Hur man gör marockansk morotssallad

Förvärm ugnen till 350 grader F. Bred ut mandlarna på en plåt och rosta i cirka 5 minuter, eller tills de är gyllene och doftar.
Tillsätt alla ingredienserna till dressingen i en burk.
Skaka för att kombinera, smaka sedan av och justera kryddor efter dina önskemål.
Tillsätt citronjuice för tang, apelsinjuice för sötma, paprika eller cayenne för värme, eller s alt för att förstärka de andra smakerna.
Tillsätt alla salladsingredienser i en stor blandningsskål.
Häll dressingen över och blanda ihop.
Täck skålen och ställ i kylen i 30-60 minuter, eller tills den ska serveras. Njut!

Marockansk morotssalladsersättning

Dadlar, craisiner eller gyllene russin är alla fantastiska alternativ för torkad frukt.
Om du har tillgång kan du använda en ras el hanout kryddblandning istället för de enskilda kryddorna.
Använd en eller en kombination av persilja, koriander och mynta (vad du än har tillgång till).

Förberedelsetid: 15 minuter

Chilltid: 30 minuter

Total tid: 45 minuter

Kostnad: 4,15 USD recept| 0,69 USD servering

marockansk morotssallad

Server 6

Ingredienser

För salladen

2/3 kopp skivad mandel ($0,64)
8 morötter, skalade och strimlade ($1,12)
2 tsk citronskal
2 ½ koppar kokta kikärter ($0,43)
¼ medium rödlök, tunt skivad ($0,06)
2/3 kopp russin eller hackade dadlar ($0,45)
¾ kopp färsk koriander, persilja eller mynta, hackad ($0,09)

För dressingen

6 matskedar olivolja ($0,66)
1 navelapelsin, pressad ($0,22)
¼ kopp färsk citronjuice ($0,36)
1 ¼ teskedar spiskummin ($0,02)
¾ tesked koriander ($0,03)
½ tesked kanel ($0,02)
½ tesked ingefära (0,01 USD)
½ tesked paprika ($0,02)
S alt & peppar efter smak ($0,02)

Instruktioner

För mandlarna

Förvärm ugnen till 350 grader F. Bred ut mandlarna på en plåt och rosta i cirka 5 minuter, eller tills de är gyllene och doftar.

För dressingen

Tillsätt under tiden olivolja, apelsinjuice, citronsaft, spiskummin, koriander, kanel, ingefära, paprika, s alt och peppar i en murare.
Skaka för att kombinera, smaka sedan av och justera kryddor efter dina önskemål.
Tillsätt citronjuice för tang, apelsinjuice för sötma, paprika eller cayenne för värme, eller s alt för att förstärka de andra smakerna.

För salladen

Tillsätt alla salladsingredienser i en stor blandningsskål.
Häll dressingen över toppen och blanda ihop.
Täck skålen och ställ i kylen i 30-60 minuter, eller tills den ska serveras. Njut!